Кулинария ⇒ Заготовки на зиму

[Виноградинка]

У меня помутнела одна баночка огурцов, а ещё одна подозрительная Открыть и съесть?

А перекрутить нельзя? Я конечно не спец, у меня одна баночка помутнела и крышка вспучилась, это было на второй или третий день после закатки, банку вскрыла, рассол слила, в другую банку положила новые специи, огурцы из помутневшей банки, сделала новый рассол и закатала. Пока стоит. Незнаю правильно ли..

[Катиш]

Марусич, не могу найти ваши рецепты с огурцами подскажите пожалуйста где искать

[Марусич]

Катиш, на 138 стр в этой теме. И в "похудательной"у tanysha

[Катиш]

Марусич, я ее два раза смотрела сейчас еще раз попробую

Отправлено спустя 4 минуты 57 секунд:

Катиш, на 138 стр в этой теме. И в "похудательной"у tanysha

там нет еще раз посмотрю утром всю тему

[Капиталина]

Марусич, я ее два раза смотрела сейчас еще раз попробую

Отправлено спустя 4 минуты 57 секунд:

Катиш, на 138 стр в этой теме. И в "похудательной"у tanysha

там нет еще раз посмотрю утром всю тему

Re: Дорога от трихуэль до эмочки. Билет в один конец. (Пост Марусич #4345207)

[Катиш]

Марусич, я ее два раза смотрела сейчас еще раз попробую

Отправлено спустя 4 минуты 57 секунд:

Катиш, на 138 стр в этой теме. И в "похудательной"у tanysha

там нет еще раз посмотрю утром всю тему

Re: Дорога от трихуэль до эмочки. Билет в один конец. (Пост Марусич #4345207)

213стр

[khalissi177]

Закрыла вчера баклажаны в томатном пюре с резаным луком.Оставила попробовать тарелочку-вкусно!

[Thunderella]

сли их заморозить в т

Я морожу.
После разморозки становятся более "жидкими", но в рагу годится. Можно оладьи жарить, если отжать сок или муки побольше положить.

[Лето]

Хотела сделать малосольные огурчики - затухли Положила 1ст.л соли на литр воды, вроде бы так писали. Водой холодной заливаете? Горячей? Сахар не надо?

Отправлено спустя 38 секунд:
Оставлять в помещении или в холодильнике должны солиться?

[Марусич]

Лето, малосольные делаю в пакете.Туда чистые огурчики(для скорости советуют попки срезать),лист хрена,смородины,зонтики укропа и чеснок. Засыпаю соли крупной(на глаз).потрясла пакет,перемешалось все и в холодильник. На след.день уже можно пробовать.

[Thunderella]

Я либо в пакете в холодильнике солю, либо рассолом заливаю и в холодильник.

Мама на ночь заливает кипятком, потом утром в холодильник, насколько помню.

[Индигирка]

Ранетки.
С овсянкой отлично идут.

Вчера ещё сварила яблочный джем с мятой и насушила почти ведро (в сушеном виде) яблок

[Tania]

Мы тоже яблоки сушим и сделали много заготовок для пирогов - пятиминутки яблочные. Ну они у нас и без пирогов съедаются))). А сейчас занялась салатом Анкл Бенс с кабачками

[леторосль]

Я герой. Сварила вчера 12 литров кабачков икры. Подвиг занял 12 часов, с перерывами конечно.В 8.00 начала резать кабачки, в 20.00 разлила готовый продукт по банкам. Особенно противный момент это итоговое вымешивание от 40 мин до 2 часов. Пол-литра съели сразу на ужин и требуют еще.

[nataly-m]

Вчера ещё сварила яблочный джем

Я очищаю яблоки полностью (от кожуры и сердцевины) и пропускаю яерез соковыжималку.
Сок закатываю отдельно, а отжимки выходят в виде пюре. Готовая основа для джема, кот. и варить-то долго не надо. Для вкуса и красивого цвета добавляю сироп из ярких ягод.
В это году черная смородина просто дармовая, по 100 руб!
Так что, все сварила с перетертой смородиной.
В чистом виде мои черную смородину не очень ( если не сказать - совсем не любя).
А вот такие джемы - на-ура!
Сахара кладу кило на 2 л пюре.