Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40367
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Спасибо.
Сделала малину с лаймом и персиком и малину с шоколадом. С шоколадом вообще бомба. Но мало :D

Отправлено спустя 43 секунды:
Остались ещё персики, сейчас тоже с шоколадом сделаю
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Реклама
Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2244
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

Тропинка: 26 июл 2019, 15:31 купила вчера малину,чуть больше килограмма. Пока она висит на кусте, ее так не ценишь. А вот когда покупаешь за немалые деньги Короче, от детей спрятала, они нашей дачной уже наелись,
У меня наоборот все,покупную (привозную -бяка)они и так всю зиму едят,а с куста,летом,в сезон что своей,что покупной(раннюю продают)кормлю пока свежая:)в сезон самое оно:)
А кто что с крыжовником делает?очень много и много компотов закрыла,что бы ещё такого?варения плохо едят мои
'Выше закона может быть только любовь..'(с)
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40367
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Яимоидети: 26 июл 2019, 22:34 меня наоборот все,покупную (привозную -бяка)они и так всю зиму едят,а с куста,летом,в сезон что своей,что покупной(раннюю продают)кормлю пока свежая:)в сезон самое оно:)
Не поняла, почему наоборот :D Я своих тоже вдоволь кормлю в сезон.
У нас просто малина уж месяц как отошла, все наелись, но на консервы не оставалось, совсем. Все съели
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Яимоидети: 26 июл 2019, 22:34 очень много
Маринуют, как огурцы.
Возможно, и соус делают.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61532
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Яимоидети, соусы к мясу.
Из любых ягод можно сделать маринад к мясу или рыбе.
Я мариную мясо в разных натуральных соках, сливовом, томатном, гранатовом.

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
В прошлом году виноград мариновала и сливу.
Крыжовник не пробовала, но думаю что будет супер.
Можно перекрутить его с зеленью и заморозить.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12018
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Яимоидети, соус типа ткемали. Очень вкусно получается.
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
SAVA
Участник форума
Всего сообщений: 10955
Зарегистрирован: 05.05.2011
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Многод.организация: не состою
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение SAVA »

:( По ворчу... а мы пок без огурчиков на закрутку..так только...едим..и вроде тепло было..не растут...а сейчас похолодает..эх..помидорки бы выдержали
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1119
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

SAVA: 27 июл 2019, 17:40 :( По ворчу... а мы пок без огурчиков на закрутку..так только...едим..и вроде тепло было..не растут...а сейчас похолодает..эх..помидорки бы выдержали
У нас почти также, вроде растут, только я их срываю около 7 см. Мальчишки мои все съедают. :D Поэтому и купила на закрутку. А помидоры с улицы сегодня, завтра сорву зелёными, чтобы хоть что-то сохранить.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12018
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

На Коломяжском рынке маленькие огурчики по 40-50р. /кг. Тоже взяла на засолку. Своих мало и съедаем. :eda:
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40367
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Мои маринованные огурцы пока стоят. Квашенные доквасились, но некогда было закатывать их, поставила в холодильник
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Кастя
Участник форума
Всего сообщений: 11419
Зарегистрирован: 03.01.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЗАО
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кастя »

Индигирка: 26 июл 2019, 17:35 Тропинка, слива с шоколадом, варенье.
Вкусное, но хранят в холодильнике.
Я делала, доела в апреле, в холодильнике стояло.

Отправлено спустя 1 минуту 42 секунды:
Тропинка, имбирь попробуй с лимоном, апельсином или лаймом в варенье из айвы.

Отправлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Тропинка, Крыжовник с орехами внутри, киевское сухое варенье, груша с маком.
Инди :good: , в жизни такое не слышала и не пробовала. ))
) ) ) ) )
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12018
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Кастя, только недавно наткнулась в одной из групп на рецепт:
Варенье слива в шоколаде😋👍😍

Ингредиенты
Сливы крепкие — 2 килограмма;
сахар — 700 грамм;
какао порошок — 70 грамм;
масло сливочное — 150 грамм;
ваниль щепотка.

Рецепт приготовления
Сливы, разрежьте на две половинки, удалите косточки, засыпьте сахаром, оставьте на 1 час.

Через час перемешать сливы с сахаром и поставить их на огонь, довести до кипения.

Добавьте щепотку ванили и варите на маленьком огне. Пену снимите.

Варите пока пенка не перестанет образовываться.

Аккуратно всыпьте какао порошок и добавьте масло, перемешайте

Варите, помешивая на слабом огне 20 минут.

Разлейте варенье горячим в стерилизованные баночки, закрутите, переверните и оставьте остывать в перевернутом виде.
хранить в холодильнике
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2244
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

Врядли конечно,по закону инета,но все же,если кто-то живёт не далеко от меня,Выборг например,могу привезти и отдать финскую сушилку для всяких плодов-грибов дальше Выборга не попру:)
'Выше закона может быть только любовь..'(с)
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Девы, соленые огурцы без уксуса будут в квартире стоять? Или пропадут?
Я сейчас поставила бродить, первый раз делаю, волнуюсь :D
Раньше только мариновала.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12018
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Зеленая пилюля, ну если их в 3 заливки и стерилизацией, то все ок.
Я тут открыла баночку,показавшуюся мне сомнительной(рассол начал мутнеть),из маринованных. Попробовпла :eda: Кайф!!!Хрустящие,вкусные,уксуса почти не клала ,он и не ощущается. Муж попообовал и...стрескал банку.
Я сегодня закатала еще. И ассорти(чутка помидорок черри было.)Посмотрим.
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4309
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

Закатала очередную порцию кабачковой икры.
Заготовки на зиму - 20190731_030241.jpg
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Зеленая пилюля: 30 июл 2019, 23:36 поставила бродить,
Я делала в прошл. году по рецепту тутошнему, 2 ст. л. соли на 1 л воды.
Стояли хорошо.

В этом году делаю: часть уксусной эссенции (полчайной ложки на 1-л банку), часть соли (1 ст. л. с небольшим верхом на 1 л воды).
Первая партия пока стоИт (недели три).

Отправлено спустя 41 секунду:
Марусич: 30 июл 2019, 23:42 маринованных
Рецепт напишете?
Я раньше мариновала, но мне многие говорят, что уксуса много.
Последний раз редактировалось Thunderella 31 июл 2019, 12:02, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Thunderella: 31 июл 2019, 09:41 но мне многие говорят, что уксуса много
У меня на 3л банку 3ст.л.сахара, 3ст.л соли, 5-7 ст.л. уксуса 9% или 1,5 ст.л.лимонной кислоты. (что мне больше нравится, спасибо Танюше)
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2244
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

SAVA: 27 июл 2019, 17:40 :( По ворчу... а мы пок без огурчиков на закрутку..так только...едим..и вроде тепло было..не растут...а сейчас похолодает..эх..помидорки бы выдержали
У меня тоже самое,год не урожайный,боюсь как бы ещё и зелёные помидоры фитофторой не скопилось б,и ещё у меня не было в этом году ни одного кабачка,а это вобще очень странно,у нас резкие перепады температур с 32 до 15 и наоборот с 13 до 27,видимо растениям плохо,да и мне тоже)))странное лето
'Выше закона может быть только любовь..'(с)
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12018
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Thunderella: 31 июл 2019, 09:41 Рецепт напишете?
я в болталке недавно выкладывала в теме про похудение :crazy:
Я делаю так: в чистые баночки кладу специи и приправы,травы пр вкусу. Делаю 3 заливки(баночки до литра, так как 3х литровые я стерилизовала,с ними больше маяты и не сьесть за раз)
Первый раз кипятком залить(остыли 15 мин), слить и второй раз кипятим и заливаем.(остыть 15 мин.)А в третью заливку на литр:ложку ст.соли,1.5 ст.л.сахара и 2 ст.л.уусусв(если 9%),можно заменить лимонкой.Если помидорки закатываю,кладу 2 ложки сахара.Люблю кисло сладкий маринад.И в помидоры(помимо стандартных специй)кладу гвоздичку и базилик свежий.Чеснок и лук по настроению и остальному составу.
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»