Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Валярьянка
Участник форума
Всего сообщений: 8935
Зарегистрирован: 16.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Халва на халяву)))... кончилась :(
Многод.организация: не состою
Откуда: Иваново
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Валярьянка »

Самая вкусная заготовка на зиму, которая будет съедена еще до осени:
Заготовки на зиму - P7234699.JPG
Всем врагам на... потеху. )))
Реклама
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4263
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

valiko: 23 июл 2019, 23:38 Самая вкусная заготовка на зиму, которая будет съедена еще до осени:
P7234699.JPG
Это что там у вас?
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Валярьянка
Участник форума
Всего сообщений: 8935
Зарегистрирован: 16.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: Халва на халяву)))... кончилась :(
Многод.организация: не состою
Откуда: Иваново
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Валярьянка »

новакка: 24 июл 2019, 03:40 Это что там у вас?
Белые.
Всем врагам на... потеху. )))
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Сарабанда-приседайка: 23 июл 2019, 21:52 если то,что мы в них кладём -огурцы,помидоры и т д- не стерильное!
Если делаю заливкой или пастеризую в кастрюле, то просто дочиста мою.

Если разливаю горячий продукт, то банки и крышки предварительно стерилизую.

Хранится всё хорошо, в тепле. Только компоты я трехкратной делаю, не двукратной.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39626
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Подскажите, пожалуйста, как пересчитать уксус 9% на лимонную кислоту?
Нашла противоречивую информацию в инете, в одном случае пишут, что 1 ч л. лимонки развести в 14 ст.л. воды, в другом - в 50 мл воды %) Разница в 4 раза смущает.
Я не химик, может у кого-то есть проверенная информация на этот счёт
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2249
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

Самое опасное в консервации-это ботулизм,полностью он погибает при варке 20 минут,в принципе если залить,потом закатать и до остывания,то можно и не стерилизовать,ботулизм больше всего любит селится на моркови и грибах,плодится в безвоздушном пространстве в консервах и вакууме
Пена бывает при активном размножении бактерий,типо сбраживается,скисает,таким бактериям нужен воздух,возможно где-то щель под крышкой
'Выше закона может быть только любовь..'(с)
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7461
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Яимоидети: 24 июл 2019, 17:21ботулизм
Он видим как-то, есть признаки, по которым его можно распознать?
Боюсь его, т.к.папа подруги умер от ботулизма, заядлый грибник, этим и поплатился.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 58064
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Зеленая пилюля: 24 июл 2019, 17:29
Яимоидети: 24 июл 2019, 17:21ботулизм
Он видим как-то, есть признаки, по которым его можно распознать?
Боюсь его, т.к.папа подруги умер от ботулизма, заядлый грибник, этим и поплатился.
Он развивается в бескислородной среде.
Поэтому грибы не закатывают, а закрывают обычной крышкой.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Яимоидети
Участник форума
Всего сообщений: 2249
Зарегистрирован: 30.01.2018
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Финляндия
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Яимоидети »

Зеленая пилюля: 24 июл 2019, 17:29
Яимоидети: 24 июл 2019, 17:21ботулизм
Он видим как-то, есть признаки, по которым его можно распознать?
Боюсь его, т.к.папа подруги умер от ботулизма, заядлый грибник, этим и поплатился.
Ой((((сочуствую,мне очень жаль(((извините,если напомнила((нет,к сожалению его не видно,маринование-кислота в правильных пропорциях,стерильность и воздух-его враги(((
Ну идёт распад токсинов при варке более 20 минут(((

Отправлено спустя 2 минуты 9 секунд:
Индигирка: 24 июл 2019, 17:32 Поэтому грибы не закатывают, а закрывают обычной крышкой.
Закатывают и лисички и маринады,но он может развиться на любой питательной,безвоздушном среде,те все салаты и закрутки(
'Выше закона может быть только любовь..'(с)
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7461
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Яимоидети: 24 июл 2019, 17:54 (сочуствую,мне очень жаль(((извините,если напомнила((
Не нужно, это несчастный случай, ничего уже не поделать.
Да я и сама 🍄 продолжаю собирать, вкусно потому что. Но не солю, боюсь.

Отправлено спустя 30 секунд:
Индигирка: 24 июл 2019, 17:32 Поэтому грибы не закатывают, а закрывают обычной крышкой.
Тоже слышала такое.
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39626
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

У меня сегодня резко появилось вдохновение на закатки, к вечеру. Уже и на рынок сбегала :D
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Рыбусик
Участник форума
Всего сообщений: 14365
Зарегистрирован: 26.07.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Ставрополь
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Рыбусик »

Зеленая пилюля: 24 июл 2019, 17:29
Яимоидети: 24 июл 2019, 17:21ботулизм
Он видим как-то, есть признаки, по которым его можно распознать?
Боюсь его, т.к.папа подруги умер от ботулизма, заядлый грибник, этим и поплатился.
Признаков нет никаких. Еще читала, что нельзя закрывать фасоль и горох, тоже из - за риска ботулизма. Ну и мясные консервы
Лиза -31.03.2009,Захар -07.11.2011, Ярослава-25. 04.2013, Мария-17.04.2015, Полина- 04.04.2017 , Мирон - 25.09.2019
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39626
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Замариновала огурцы. У моей мамы вечно огурцы взрываются, маринованные в том числе, поэтому я раньше даже не пробовала. Но мои домашние именно огурцы любят. Ну вот, рискнула.
Ещё поставила квашенные, но тут вообще страшно :crazy: В маринованных хоть уксус на моей стороне :D
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 15345
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Тропинка: 24 июл 2019, 22:48 Замариновала огурцы. У моей мамы вечно огурцы взрываются, маринованные в том числе, поэтому я раньше даже не пробовала. Но мои домашние именно огурцы любят. Ну вот, рискнула.
Ещё поставила квашенные, но тут вообще страшно :crazy: В маринованных хоть уксус на моей стороне :D
Квашенные как раз и не страшно. А вот маринованные жутко капризные, и даже уксус не спасет.
Нету
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39626
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Капиталина, в смысле квашенные закатать хочу, чтобы хранить в тепле. Это сложно, насколько я знаю, бродят они
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    701 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    455 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    749 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    971 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»