Кулинария ⇒ Заготовки на зиму
Модератор: Alenenok
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 867
- Зарегистрирован: 14.06.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область
- Возраст: 38
Re: Заготовки на зиму
новакка, получается такой салатик маринованный. Масло не надо. У меня подвал, я там все храню. Мне его женщина давала, она в квартире по моему хранила. Да и судя по количеству уксуса должен хорошо храниться.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8403
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Огурцы много сока выделяют в любом случае.
Если не написано, то, получается, не надо воды.
Огурцы много сока выделяют в любом случае.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2466
- Зарегистрирован: 14.11.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
Мы начали.
Наморозила полный ящик малины и черной смородины, сварила малиновое варенье. 


I love my life! I am powerful, I am beautiful, I am free. I love my life. I am wonderful, I am magical, I am me. I love my life! And finally, I'm where I wanna be.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2249
- Зарегистрирован: 30.01.2018
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее специальное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Финляндия
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
А у нас неурожай всего по моему,но чернику собрали,и черную смородину,малины,кажется,не будет(заболела(вся бордовая((((
'Выше закона может быть только любовь..'(с)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2466
- Зарегистрирован: 14.11.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
+ вишневое варенье и думаю, успею ли еще купить абрикосы на варенье.
И за грибами, за грибами же надо!
И за грибами, за грибами же надо!

I love my life! I am powerful, I am beautiful, I am free. I love my life. I am wonderful, I am magical, I am me. I love my life! And finally, I'm where I wanna be.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 4563
- Зарегистрирован: 29.05.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
Вчера- сегодня ходили с мужем в лес три раза, 6 корзин! Я вся в грибах))). Часть заморозила, остальные буду консервировать.Light Fury: ↑20 июл 2019, 03:10+ вишневое варенье и думаю, успею ли еще купить абрикосы на варенье.
И за грибами, за грибами же надо!![]()
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8403
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Сегодня пробую делать компот из крыжовника. Для цвета придется добавить других ягод, т. к. яблоки и груши пойдут на пирожную начинку в казане: падалица, побитые, как бы в компоте не взорвались...
Еще джем надо из крыжовника сделать. Через мясорубку. Детям очень нравился.
У нас пока продаются. Позавчера покупала по 40 рублей "условную кондицию" на джем.
Сегодня пробую делать компот из крыжовника. Для цвета придется добавить других ягод, т. к. яблоки и груши пойдут на пирожную начинку в казане: падалица, побитые, как бы в компоте не взорвались...
Еще джем надо из крыжовника сделать. Через мясорубку. Детям очень нравился.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 3895
- Зарегистрирован: 27.04.2008
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
Как делаете?Thunderella: ↑20 июл 2019, 19:21Еще джем надо из крыжовника сделать. Через мясорубку. Детям очень нравился.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 10260
- Зарегистрирован: 14.08.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Профессия: врач
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Питер
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
рецептом поделитесь?Thunderella: ↑20 июл 2019, 19:21Еще джем надо из крыжовника сделать. Через мясорубку. Детям очень нравился.

-У Вас тут какой-то дурдом!!!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!
-
- Новичок
- Всего сообщений: 66
- Зарегистрирован: 12.07.2018
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва, ЗАО
- Возраст: 35
Re: Заготовки на зиму
Неделю читала тему
, а потом перерыв сделала и обнулилась
Что имеем(каждый вид по ящику)-крыжовник, вишня, ч.смородина, кр.смородина, клубника, абрикосы,яблоки
Варенье мы не особые едоки, но маленькие баночки закрыла бы. В планах клубника+апельсин+мята, абрикосовое, кр.смородина и крыжовник. И тут вопрос знатокам
Максимально быстрый способ для хранения в квартире? Есть пектин, если это важно)
Красную смородину нашла рецепт на 8 минут варки, и клубнику. Абрикосы, черная и крыжовник?
Компоты не закрывала никогда, но может небольшие банки с абрикосами попробовать? Есть какой-то не хлопотный рецепт?
Яблоки и вишня пойдут на сок(соковарка) и вроде рецепт пюре сохранила
А еще зреют огурцы, хочу небольшие баночки по максимально простому пути закрыть.
Выручайте


Что имеем(каждый вид по ящику)-крыжовник, вишня, ч.смородина, кр.смородина, клубника, абрикосы,яблоки
Варенье мы не особые едоки, но маленькие баночки закрыла бы. В планах клубника+апельсин+мята, абрикосовое, кр.смородина и крыжовник. И тут вопрос знатокам

Красную смородину нашла рецепт на 8 минут варки, и клубнику. Абрикосы, черная и крыжовник?
Компоты не закрывала никогда, но может небольшие банки с абрикосами попробовать? Есть какой-то не хлопотный рецепт?
Яблоки и вишня пойдут на сок(соковарка) и вроде рецепт пюре сохранила

А еще зреют огурцы, хочу небольшие баночки по максимально простому пути закрыть.
Выручайте

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8403
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Я обычно кладу половину нормы (у меня нормально стоит в тепле, без пектина; тут другие пишут, что у некоторых взрывается).
(Например, в клубнику, вишню, абрикосы кладу грамм по 400 на килограмм.)
Ягоды измельчаю. Не помню, в мясорубке, шинковке или в казане блендером. И варю с сахаром. Очень душистый. Шкурки не раздражают, т. к. измельчены.
Толку, короче, мало от моих воспоминаний. И крыжовник-то разный бывает. У меня сладкий, красный. В кислый, думаю, по норме надо класть.
Из абрикосов делала компот. Без косточек упихивала в банки (можно и с косточками), клала грамм от 400 сахара на литр, стерилизовала в большой кастрюле.
Не помню, сколько сахара клала в прошл. раз.
Я обычно кладу половину нормы (у меня нормально стоит в тепле, без пектина; тут другие пишут, что у некоторых взрывается).
(Например, в клубнику, вишню, абрикосы кладу грамм по 400 на килограмм.)
Ягоды измельчаю. Не помню, в мясорубке, шинковке или в казане блендером. И варю с сахаром. Очень душистый. Шкурки не раздражают, т. к. измельчены.
Толку, короче, мало от моих воспоминаний. И крыжовник-то разный бывает. У меня сладкий, красный. В кислый, думаю, по норме надо класть.
Из абрикосов делала компот. Без косточек упихивала в банки (можно и с косточками), клала грамм от 400 сахара на литр, стерилизовала в большой кастрюле.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 3895
- Зарегистрирован: 27.04.2008
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
Thunderella, спасибо. Крыжовник по времени сколько варите?
Отправлено спустя 1 минуту 15 секунд:
Отправлено спустя 1 минуту 15 секунд:
Сделала по этому рецепту огурцы. Посмотрим, что получится.Thunderella: ↑16 июл 2019, 10:464 кг огурцов, 1 кг лука, 600 г перца.
4 полн. ст. л. соли нейодированной, 5 зубков чеснока, 5 лавровых листьев.
Для маринада: 1 стак. сах., полстак. раст. м., полстакана 10%-го уксуса, 1 ч. л. молотого сладкого перца.
Огурцы нарезать ломтиками (в исходном рецепте еще говорилось очистить от кожуры). Лук - полукольцами, перец - полосками. Смешать, добавить соль, оставить на час, чтоб пустило сок. (В рецепте сказано: сок слить. Я не помню, сливала ли.) В отдельн. посуде сделать маринад: сахар, масло, уксус, молот. перец, вскипятить. Влить в огурцы горячим, перемешать. Добавить раздавл. чеснок, перемешать. Готовый салат уложить в чист. сухие банки. Вложить по лавр. листу, пастеризовать 15 минут. Получается 5 банок по 900 мл.
Хранится хорошо. Получается сладковатый. Для тех, кто любит зимние салаты из огурцов.

2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8403
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 3895
- Зарегистрирован: 27.04.2008
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
Просто все по-разному варят. Я варю до закипания, минут 5-7. Но не знаю, можно так крыжовник варить или нет. Слышала, что кто-то крыжовник чуть ли не час варит. А может его надо долго варить, ни разу крыжовник не варила.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8403
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Иногда в один прием. Но чаще люблю доводить до кипения и выключать. Так несколько раз. Тогда концентрированнее получается из-за испарения, при этом не надо следить.
Я по настроению.
Иногда в один прием. Но чаще люблю доводить до кипения и выключать. Так несколько раз. Тогда концентрированнее получается из-за испарения, при этом не надо следить.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 681 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
03 июл 2014, 16:04
-
- 4 Ответы
- 448 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
27 мар 2014, 18:12
-
-
Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар - 5 Ответы
- 689 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
10 ноя 2013, 20:52
-
-
- 6 Ответы
- 743 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
10 апр 2016, 18:24
-
- 4 Ответы
- 844 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79
30 авг 2019, 11:56