Кулинария ⇒ Заготовки на зиму

[Индигирка]

SAVA, я не особо вникала в чем у них разница, от балды купила и все.
Не очень много сушу, пока думаю хватит.

[Марусич]

Я на ночь ставлю
По цене:от 5800

[Индигирка]

Посмотрела на свою, редмонд, 2700.

[SAVA]

Марусич,Вот.да... это и читаю
А подруга еще помидорками вялеными угостила

Отправлено спустя 43 секунды:

редмонд

Вроде..да тоже отзывв были норм..

[Марусич]

SAVA, вот кстати да! Вяленые черри в масле и травах с чесноком закатывала(даже выкладывала тут фотки где то в ьеме про сушилку)

[SAVA]

Марусич, она прлсто кружочками их и да.. чесночек и "травки"

[Индигирка]

Я первый раз вялю мясо, утиные грудки.

[Яимоидети]

SAVA,
У меня есть,если не выкинул муж,лежит годами,она электричество жрет очень много,не используем

[Дуся Марусина]

SAVA, вот кстати да! Вяленые черри в масле и травах с чесноком закатывала(даже выкладывала тут фотки где то в ьеме про сушилку)

на вкус офигенно!
У меня Мама в бане вялила. В сушилке очень долго

Отправлено спустя 1 минуту 32 секунды:

SAVA, о да....это вещщщщщщь! Мне пару лет назад подарили родственники. Купили изидри. Обожаю ее. И грибы, и чай там сушу, яблоки

так то Издри . По сравнению с обычной сушкой небо и земля

[новакка]

Есть у кого-нибудь проверенный рецепт каких-нибудь резаных огурцов с луком? Какой-то год делала, но уже не помню как. Огурцов много, просто так солить/мариновать надоело, уже перебор с количеством. Хочется чего-нибудь этакого, например с луком, и резаные.

[SAVA]

новакка, У меня не проверенный..только хочу делать не могу вставить видео. Попробуйте набрать в инете-огурцы Пикули...они как раз и для сендвичей и для салата. Хочу своим сделать..Мой младший уже сам шаурму готовит.."туда тоже можно"с

[Thunderella]

резаных огурцов с луком

4 кг огурцов, 1 кг лука, 600 г перца.
4 полн. ст. л. соли нейодированной, 5 зубков чеснока, 5 лавровых листьев.

Для маринада: 1 стак. сах., полстак. раст. м., полстакана 10%-го уксуса, 1 ч. л. молотого сладкого перца.

Огурцы нарезать ломтиками (в исходном рецепте еще говорилось очистить от кожуры). Лук - полукольцами, перец - полосками. Смешать, добавить соль, оставить на час, чтоб пустило сок. (В рецепте сказано: сок слить. Я не помню, сливала ли.) В отдельн. посуде сделать маринад: сахар, масло, уксус, молот. перец, вскипятить. Влить в огурцы горячим, перемешать. Добавить раздавл. чеснок, перемешать. Готовый салат уложить в чист. сухие банки. Вложить по лавр. листу, пастеризовать 15 минут. Получается 5 банок по 900 мл.

Хранится хорошо. Получается сладковатый. Для тех, кто любит зимние салаты из огурцов.


Спрашивали рецепт огурцов в томат. соке. Я так и не сделала, так что не знаю, как хранятся. Но рецепт сохранила.
2,5 кг огурцов, 2 л сока, 1 стак. раст. м., 150 мл уксуса, 2 гол. чеснока, 1 стак. сах., 50 г соли. Огурцы нарезать кружочками. Сделать заливку, вложить огурцы, кипятить 20 мин, разложить по стерильн. банкам, закатать.

[Caramel]

Thunderella, спасибо это мне!

[Танюш@]

новакка, я по такому делаю:

[новакка]

В отдельн. посуде сделать маринад: сахар, масло, уксус, молот. перец, вскипятить.

А воды сколько надо?
Но вот перцев нет сейчас, к сожалению.

Отправлено спустя 5 минут 19 секунд:

новакка, я по такому делаю:

Вкусно получается? А раст.масла туда не надо? Хранить надо в холоде, или можно при комн.темп-ре?