Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Индигирка]

а хозяин вчера сообщил, что определённо намерен её продавать.

пусть сначала продаст.

Люди, что с грушами сделать? Дали 3 ведра , портятся уже

Видела рецепт закрутки начинки для пирога.
Яблоки запекаются и в банки
стерилизуют

Добавлено спустя 57 секунд:
ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОК
Яблоки очистить и нарезать на кусочки, засыпать сахаром, сложить в эмалированную кастрюлю и поставить в не очень горячую духовку. Испеченные яблоки расфасовать в подготовленные стеклянные банки и закатать. Варенье из яблок сладких сортов можно приготовить без сахара.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 100—150 г сахара.

[Натали76]

а хозяин вчера сообщил, что определённо намерен её продавать. Мы в шоке, не знаем теперь, как быть и куда всё девать: там и стиралка с посудомойкой, сушилка, душевая кабина, и туалет муж в доме сделал, и кроватей мы навезли...

Может как-нибудь договоритесь выкупить? Частями, в рассрочку или ещё как? Тем более, что вашими силами там благоустроено многое.

юди, что с грушами сделать? Дали 3 ведра

У нас в каждом саду работает профессиональная, производственная соковыжималка. Каждый может выжить сок за считанные минуты. Берут 35 руб за ведро. Может у вас тоже такие услуги есть?

[Еленика]

Я закрыла пять баночек , но подозреваю шо рванет

Нееее, не рванёт. У меня стояли, хоть бы хны.

[кошкина]

Натали76, не, такого у нас нет. Сегодня, как специально объявили на местном форуме СП конкурс "покажи своё хозяйство" Ведь не поленилась, все вытащила, сфоткала и обратно в подполье стаскала. Не дай Бог не выиграю

[РозаМимоза]

а не рановато для конкурса?
у меня вот еще яблоки не переработаны

[Masher]

кошкина, мама дорогая! Вот это хозяюшка!

Я вот завтра собираюсь помидоры консервировать. Скорее всего по этому рецепту http://forum.say7.info/topic33623.html

[кошкина]

У меня ещё пустые 3литровые банки стоят. А завтра буду лечо с перцем делать или перец в томатной заливке. Не решила ещё.

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
Что у нас лучше всего уходит - это компоты. Муж их обожает.

[Еленика]

У меня ещё пустые 3литровые банки стоят. А завтра буду лечо с перцем делать или перец в томатной заливке.

Лечо 3-х литровыми банками?

[кошкина]

Не дописала, отвлекли. Не, 3 лмтровые для компоста или огурцов. На лечо банки придётся докупать завтра, маленькие закончились.

[И*Р*И*Н*А]

можно тоже постою, поучусь у вас, девочки?...

[leos]

3 лмтровые для компоста

[Masher]

кошкина, а у вас компот может при комнатной температуре храниться?

[кошкина]

терпеть не могу свой телефон, пишет что хочет. Ну вы поняли)))

У меня все в подполье хранится, домой достаю только перед праздниками или на запас.

[Югорчанка]

у меня нынче еще ни одной баночки не закрыто... очень рассчитывала на домашние огурцы - не уродились совсем.
вот магазинные если закатать- получится или нет? в магазине можно, конечно, и готовые купить, но в них уксуса - мамадорогая!! а у нас шестилетка огурцы обожает просто.
и еще. почему-то если делаю огурцы, они у меня не получаются - взрываются или раскисшие, когда банку откроешь. а если делаю типа ассорти- то все нормально. вот кто знает почему?
Masher, я не Кошкина, но скажу, что у меня, было время, на кухне отлично сохранилось лечо и компота банка.

[Оксана75]

компот может при комнатной температуре храниться?

Погреба нет, компот отлично хранится дома, в комнате под столом. Делаю так, мою банки, туда ягоды кладу, заливаю кипятком и даю постоять 15 минут, сливаю, в кастрюлю добавляю сахар, кипячу и кипящим сиропом заливаю, закатываю, переворачиваю и ставлю на крышку, потом когда остынет, ставлю уже как следует.

[leos]

Эх, я тоже много чего заготавливала, а сейчас только суповую заправку, ни времени, ни сил нету. Все банки отдала на прошлой неделе.

Добавлено спустя 2 минуты 34 секунды:
Девочки, вы в компоты, наверное, много сахара кладёте? Я мало добавляла в варенье или в желе, например, поэтому нужно было в холодильнике хранить. И вообще, сырое "варенье" вкусней и полезнее.

[Masher]

Оксана75, то есть ягоды вообще не варили, а только заливали?

[irina1]

и еще. почему-то если делаю огурцы, они у меня не получаются

МАме моей подсказали, огурцы надо вдоль ножом прорезать. Тогда они не пухнут, хорошо промаринуются и не взрываются.
Я кстате тоже компоты не варю, а просто заливаю ягоды кипятком, добавляю 200 гр кружку сахара на 3х литровый баллон. И все баллоны накрываю многослойным одеялом на два дня.

[Лисиица]

Ведь не поленилась, все вытащила, сфоткала и обратно в подполье стаскала. Не дай Бог не выиграю

Вот это да))) Пойду проголосую

[Оксана75]

Masher,

то есть ягоды вообще не варили, а только заливали?

Извините не видела раньше вопрос, нет не варю, два раза заливаю и все.