Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 11759
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

Галчонокк: 26 сен 2018, 11:57 водку какую ,хорошего качества или ту, что похуже?
я в водке вообще не разбираюсь. Брала что подешевле, никто не жаловался
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
Реклама
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1208
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Танюш@: 25 авг 2018, 11:17
Thunderella: 20 авг 2018, 10:44 Напишите, пожалуйста, рецепт, если найдете и если не трудно будет.
Тоже интересно.
В итоге сделала по такому рецепту:
Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• уксус – 30 мл;
• сахар – 200 гр;
• вода – 130 мл;
• поваренная соль – 1 ч.л.;
• карри – 2 чай.лож.
Почистила яблоки и от кожуры тоже. Порезала, вместе с водой сварила яблоки, блендером сделала пюре, добавила сахар, соль, специи. Когда все растворилось и прокипело, добавила уксус, перемешала. Разложила по банкам. Сделала стерилизацию минут 10.
Получилось на подобии кисло-сладкого соуса в Макдоналдсе.
По рецепту надо брать сорта кислых яблок, у меня были разные, поэтому мне показалось сладковато. В следующий раз не буду сразу весь сахар класть, буду пробовать.
Вчера сделала ещё партию. Попробовала, что-то в этот раз не впечатлил, то ли яблоки другие, то ли вкусовые рецепторы по другому сработали.
Добавила по 1 ч.л. мускатного ореха и 2ч.л. молотого имбиря, получился такой более прянный соус. И поняла, что специи можно по своему вкусу собрать.
Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 22927
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Ю.Б.: 22 сен 2018, 23:31варенье из кабачков ..
вот с малиной интересно, потом расскажите
Гавно, только малину испортила :D
Мы размножимся и захватим мир💥
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 64410
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Хочешь сказать,что секрет вкуса был в самих кабачках :crazy:
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 22927
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Индигирка, нет.
Как делала со всеми остальными - засыпала вскипятила и пару суток кабачки впитывают сироп, наполняются. Потом ещё пару раз вскипятила и в банки. Лёгкая хрустящесть кабачков только в тему.
А тут она лишняя, это раз. Варить дольше? Поварила, от малины ничего не осталось :crazy: , цвет дурацкий. Перебила блендером и сложила в морозилку. Мужу на булочки намазывать сойдет
Последний раз редактировалось Марусина бусина 30 сен 2018, 21:01, всего редактировалось 1 раз.
Мы размножимся и захватим мир💥
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12697
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Аниемочка, вот как раз сегодня моталась на овощебазу за ингридиентами;)закатка называется"Корейский охотник" :D
У меня записан как охотничий;)Но он острый,как корейские салаты. Я сделаю и фото выложу.Его можно катать на зиму.С вареной картошечкой в пост зимой идет на ура. (Да и просто с хлебом :D )
Фишка в том,что баклажаны отвариваются и под пресс(я на ночь ставлю) А потом чистятся и режутся кусочками(не мелкими и не крупными).Попозже рецепт сфоткаю.
Злой осенний ветер бьёт людей под дых. И с собой уносит слабых и худых! Сильных, толстых тоже ветер вдаль влечёт...Но нести не может, просто волочёт.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 18827
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

tanysha: 29 сен 2018, 20:38 Индигирка, нет.
Как делала со всеми остальными - засыпала вскипятила и пару суток кабачки впитывают сироп, наполняются. Потом ещё пару раз вскипятила и в банки. Лёгкая хрустящесть кабачков только в тему.
А тут она лишняя, это раз. Варить дольше? Поварила, от машины ничего не осталось :crazy: , цвет дурацкий. Перебила блендером и сложила в морозилку. Мужу на булочки намазывать сойдет
Тут есть рецепт кабачковое варенье с малиной ,на вид красиво.Может другой рецепт,не так как у вас , вкуснее получится?
http://vsezdorovo.com/2017/03/varenie-iz-kabachkov/
Нету
Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 22927
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Капиталина, интересно. Только от малины одни оборушки уже идут, теперь на следующий год экспериментировать буду
Мы размножимся и захватим мир💥
Аватара пользователя
Черничка
Участник форума
Всего сообщений: 162
Зарегистрирован: 24.08.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Черничка »

Аниемочка: 26 сен 2018, 08:36 очется еще чего-нибудь эдакого из крупно нарезанных баклажан.
Мы любим баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски. В рецепте есть уксус. В прошлом году много баклажанов было, я их так закатала в банки. Хранили в квартире. На ютубе много видеороликов с приготовлением таких баклажанов.
45Наташа
Участник форума
Всего сообщений: 2964
Зарегистрирован: 29.05.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение 45Наташа »

Вяленые баклажаны. Но их нужно хранить в холодильнике....Закрыла лечо. И по рецепту с форума без конца закрываю кабачки с помидорами и чесноком. Без конца, потому что уже начали есть их :eda: ..Хочу закрыть помидоры без шкурки в томатной массе....Слива в шоколаде (с какао) загустела (с желфиксом), очень вкусно. Буду ещё закрывать.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12697
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Это изначальный рецепт.По ходу пьесы можете менять.Я, напимер ,уксуса и масла кладу меньше,вместо петрушки режу кинзу и добавляю хмели-сунели.Получается более пряный,с кавказскими нотками салат.И он красивый.Завтра сфоткаю. :Rose:
Заготовки на зиму - 20180929_235439.jpg
Злой осенний ветер бьёт людей под дых. И с собой уносит слабых и худых! Сильных, толстых тоже ветер вдаль влечёт...Но нести не может, просто волочёт.
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12697
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Ну и лайфхак от Марусича :D
Если вам надо нарезать много репчатого лука,а плакать не хочется,то попробуйте набрать в рот прохладной воды и нарезать!Я не понимаю,как этот прикол работает,но он работает :crazy:
Ни слезинки.... :unknown:
Злой осенний ветер бьёт людей под дых. И с собой уносит слабых и худых! Сильных, толстых тоже ветер вдаль влечёт...Но нести не может, просто волочёт.
Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7457
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Марусич: 30 сен 2018, 00:32 Если вам надо нарезать много репчатого лука,а плакать не хочется,то попробуйте набрать в рот прохладной воды и нарезать!
Или надеть линзы. Тоже помогает)))
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12697
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Уберите меня от казана!!! :crazy: Схомячу же усё :facepalm: остренько и вкусно....
Заготовки на зиму - 20180930_122205.jpg
По банкам разложила, с музея приду и простерилизую-закатаю...
Злой осенний ветер бьёт людей под дых. И с собой уносит слабых и худых! Сильных, толстых тоже ветер вдаль влечёт...Но нести не может, просто волочёт.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40685
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Марусич, красный перец - это жгучий? 1 кг? :shock: Или болгарский красного цвета?

У меня пробудилась совесть, хорошо, что ещё не поздно и овощи есть на рынке - я решила всё-таки что-то закатать в этом году кроме варенья. Салатики, аджику, лечо ... Вообще ничего не делала все лето :oops:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12697
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Тропинка, болгарский красный.Жгучих там 2-3штучки,по желанию. :-)
Он красиво самотрится в салате.Его тоже можно на терке для корейской моркови...но мне леееень.

Отправлено спустя 3 минуты 27 секунд:
Но салатик острый.В корейском стиле :crazy:
Удобно то,что можно попробовать сразу и по вкусу под себя сделать.Я разложила по банкам и салатник мужу оставила.Мы с соседкой уже половину умяли :oops:
Злой осенний ветер бьёт людей под дых. И с собой уносит слабых и худых! Сильных, толстых тоже ветер вдаль влечёт...Но нести не может, просто волочёт.
Викс
Участник форума
Всего сообщений: 313
Зарегистрирован: 31.10.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: специалист
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Викс »

Подскажите, что можно сделать с мелкой морковкой.
Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1620
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 49
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

Я в этом году только насушила груш и бананов, огурцы закатала, но и варенье с джемом конечно. Не хотела больше ничего делать. :oops: А тут открыла тему и запал мне в душу этот рецепт mamalandia, спасибо вам, :Rose: сделаю, обязательно отчитаюсь. И еще хочу посушить морковь.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40685
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я ещё заморозить решила кое-что, а то несколько лет не морозила - не елось у нас это, а сейчас пошло. Тыкву уже нарезала для заморозки
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Easy
Участник форума
Всего сообщений: 6775
Зарегистрирован: 08.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Воронеж
Возраст: 52
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Easy »

А смысл тыкву морозить? Она и так до апреля лежит.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    744 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    474 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    722 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    768 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    1040 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»