КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 17183
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Аниемочка:
26 сен 2018, 08:36
Хочется еще чего-нибудь эдакого из крупно нарезанных баклажан.
Бакат попробуйте. Мои за обе щёки уплетают в холодном виде. https://forum.say7.info/topic46465.html

Реклама
Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 10526
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

Галчонокк:
26 сен 2018, 11:57
водку какую ,хорошего качества или ту, что похуже?
я в водке вообще не разбираюсь. Брала что подешевле, никто не жаловался
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!

Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 941
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Танюш@:
25 авг 2018, 11:17
Thunderella:
20 авг 2018, 10:44
Напишите, пожалуйста, рецепт, если найдете и если не трудно будет.
Тоже интересно.
В итоге сделала по такому рецепту:
Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• уксус – 30 мл;
• сахар – 200 гр;
• вода – 130 мл;
• поваренная соль – 1 ч.л.;
• карри – 2 чай.лож.
Почистила яблоки и от кожуры тоже. Порезала, вместе с водой сварила яблоки, блендером сделала пюре, добавила сахар, соль, специи. Когда все растворилось и прокипело, добавила уксус, перемешала. Разложила по банкам. Сделала стерилизацию минут 10.
Получилось на подобии кисло-сладкого соуса в Макдоналдсе.
По рецепту надо брать сорта кислых яблок, у меня были разные, поэтому мне показалось сладковато. В следующий раз не буду сразу весь сахар класть, буду пробовать.
Вчера сделала ещё партию. Попробовала, что-то в этот раз не впечатлил, то ли яблоки другие, то ли вкусовые рецепторы по другому сработали.
Добавила по 1 ч.л. мускатного ореха и 2ч.л. молотого имбиря, получился такой более прянный соус. И поняла, что специи можно по своему вкусу собрать.

Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 20935
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Ю.Б.:
22 сен 2018, 23:31
варенье из кабачков ..
вот с малиной интересно, потом расскажите
Гавно, только малину испортила :D
Мы размножимся и захватим мир💥

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 53375
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Хочешь сказать,что секрет вкуса был в самих кабачках :crazy:
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 20935
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Индигирка, нет.
Как делала со всеми остальными - засыпала вскипятила и пару суток кабачки впитывают сироп, наполняются. Потом ещё пару раз вскипятила и в банки. Лёгкая хрустящесть кабачков только в тему.
А тут она лишняя, это раз. Варить дольше? Поварила, от малины ничего не осталось :crazy: , цвет дурацкий. Перебила блендером и сложила в морозилку. Мужу на булочки намазывать сойдет
Последний раз редактировалось Марусина бусина 30 сен 2018, 21:01, всего редактировалось 1 раз.
Мы размножимся и захватим мир💥

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10795
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Аниемочка, вот как раз сегодня моталась на овощебазу за ингридиентами;)закатка называется"Корейский охотник" :D
У меня записан как охотничий;)Но он острый,как корейские салаты. Я сделаю и фото выложу.Его можно катать на зиму.С вареной картошечкой в пост зимой идет на ура. (Да и просто с хлебом :D )
Фишка в том,что баклажаны отвариваются и под пресс(я на ночь ставлю) А потом чистятся и режутся кусочками(не мелкими и не крупными).Попозже рецепт сфоткаю.
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 13835
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

tanysha:
29 сен 2018, 20:38
Индигирка, нет.
Как делала со всеми остальными - засыпала вскипятила и пару суток кабачки впитывают сироп, наполняются. Потом ещё пару раз вскипятила и в банки. Лёгкая хрустящесть кабачков только в тему.
А тут она лишняя, это раз. Варить дольше? Поварила, от машины ничего не осталось :crazy: , цвет дурацкий. Перебила блендером и сложила в морозилку. Мужу на булочки намазывать сойдет
Тут есть рецепт кабачковое варенье с малиной ,на вид красиво.Может другой рецепт,не так как у вас , вкуснее получится?
http://vsezdorovo.com/2017/03/varenie-iz-kabachkov/
Нету

Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 20935
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Капиталина, интересно. Только от малины одни оборушки уже идут, теперь на следующий год экспериментировать буду
Мы размножимся и захватим мир💥

Аватара пользователя
Черничка
Участник форума
Всего сообщений: 151
Зарегистрирован: 24.08.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Черничка »

Аниемочка:
26 сен 2018, 08:36
очется еще чего-нибудь эдакого из крупно нарезанных баклажан.
Мы любим баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски. В рецепте есть уксус. В прошлом году много баклажанов было, я их так закатала в банки. Хранили в квартире. На ютубе много видеороликов с приготовлением таких баклажанов.

45Наташа
Участник форума
Всего сообщений: 2964
Зарегистрирован: 29.05.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение 45Наташа »

Вяленые баклажаны. Но их нужно хранить в холодильнике....Закрыла лечо. И по рецепту с форума без конца закрываю кабачки с помидорами и чесноком. Без конца, потому что уже начали есть их :eda: ..Хочу закрыть помидоры без шкурки в томатной массе....Слива в шоколаде (с какао) загустела (с желфиксом), очень вкусно. Буду ещё закрывать.

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10795
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Это изначальный рецепт.По ходу пьесы можете менять.Я, напимер ,уксуса и масла кладу меньше,вместо петрушки режу кинзу и добавляю хмели-сунели.Получается более пряный,с кавказскими нотками салат.И он красивый.Завтра сфоткаю. :Rose:
Заготовки на зиму - 20180929_235439.jpg
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10795
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Ну и лайфхак от Марусича :D
Если вам надо нарезать много репчатого лука,а плакать не хочется,то попробуйте набрать в рот прохладной воды и нарезать!Я не понимаю,как этот прикол работает,но он работает :crazy:
Ни слезинки.... :unknown:
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 7460
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Зелёная пилюля »

Марусич:
30 сен 2018, 00:32
Если вам надо нарезать много репчатого лука,а плакать не хочется,то попробуйте набрать в рот прохладной воды и нарезать!
Или надеть линзы. Тоже помогает)))
Некоторым людям так и хочется подарить открытку с надписью: «Двуличность не значит многогранность!»

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10795
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Уберите меня от казана!!! :crazy: Схомячу же усё :facepalm: остренько и вкусно....
Заготовки на зиму - 20180930_122205.jpg
По банкам разложила, с музея приду и простерилизую-закатаю...
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    690 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    453 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    694 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    746 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    937 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»