Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14579
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

tanysha, у меня парит больше.. варится парится, творог готовлю.. не знаю. По-моему влажности больше.
Реклама
Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3392
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

А кто нибудь закрывал баклажаны как грибы? Это вкусно?
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6148
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Барышня: 24 сен 2018, 07:15 Горький перец это видимо пикантный? Или действительно горький крутите?
Я пикантный (грузинский?) закрываю, с маслом, тоже очень люблю. А вот горький ни разу не пробовала.
Я прям горький закрываю. Семейство сестры обожает, я для них делаю, они по перчику за обедом съедают, привычные , а для нас слишком остро, в этом году вообще зверский какой-то перчик вырос %) , приятель откусил и весь вечер икал бедняга :crazy:

Отправлено спустя 40 секунд:
Барышня: 24 сен 2018, 07:15 перчик висит нанизанный на нитку, над котлом на кухне. Плохо сохнет..
Может в духовке подсушить?
Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 22433
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Виноградинка: 24 сен 2018, 22:28 А кто нибудь закрывал баклажаны как грибы? Это вкусно?
Сама не закрывала, но по отзывам тех кто закрывал - как грибы и получаются, только толстые надо выбирать (не знаю какие, это со слов любителей)
Мы размножимся и захватим мир💥
Галчонокк
Участник форума
Всего сообщений: 3943
Зарегистрирован: 07.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Галчонокк »

У кого-то есть рецепт простой наливочки, настойки из слив?
Очень надо.
Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 11425
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

Галчонокк: 25 сен 2018, 23:42 У кого-то есть рецепт простой наливочки, настойки из слив
сливами наполняете банку, можно добавить сахара, заливаете водкой. Закрываете крышкой и в темное место на 45 суток. Потом готовую настоечку по бутылкам
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
Аватара пользователя
Аниемочка
Участник форума
Всего сообщений: 4449
Зарегистрирован: 31.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Казань
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Аниемочка »

Танюш@: 22 сен 2018, 14:58...соус из слив...

Ингредиенты:
Слива- 3кг
Кинза- 3 пучка
Чеснок 10-11 зубчиков
Перец острый -1-2 штуки
Уксус- 2 ч.л.
Сахар- 5 ст.л
Соль- 3ст л
Хмели-сунели-20г.
спасибо за рецепт :Rose:
Вчера закатала несколько маленьких баночек на пробу. Кинзы тоже не было. И несколько красных перчиков добавила. Вкус интересный получился. Кисло-острый :good:

Отправлено спустя 2 минуты 11 секунд:
Хочется еще чего-нибудь эдакого из крупно нарезанных баклажан. :roll: Посмотрела салат десяточка. Не, не то. Делал кто-нибудь, поделитесь пожалуйста :poklon:
...в раздумьях...
Галчонокк
Участник форума
Всего сообщений: 3943
Зарегистрирован: 07.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Галчонокк »

РозаМимоза: 26 сен 2018, 07:54
Галчонокк: 25 сен 2018, 23:42 У кого-то есть рецепт простой наливочки, настойки из слив
сливами наполняете банку, можно добавить сахара, заливаете водкой. Закрываете крышкой и в темное место на 45 суток. Потом готовую настоечку по бутылкам
Спасибо.
А водку какую ,хорошего качества или ту, что похуже?
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61494
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Галчонокк: 26 сен 2018, 11:57
РозаМимоза: 26 сен 2018, 07:54
Галчонокк: 25 сен 2018, 23:42 У кого-то есть рецепт простой наливочки, настойки из слив
сливами наполняете банку, можно добавить сахара, заливаете водкой. Закрываете крышкой и в темное место на 45 суток. Потом готовую настоечку по бутылкам
Спасибо.
А водку какую ,хорошего качества или ту, что похуже?
Хорошего,конечно.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19914
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Аниемочка: 26 сен 2018, 08:36 Хочется еще чего-нибудь эдакого из крупно нарезанных баклажан.
Бакат попробуйте. Мои за обе щёки уплетают в холодном виде. https://forum.say7.info/topic46465.html
Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 11425
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

Галчонокк: 26 сен 2018, 11:57 водку какую ,хорошего качества или ту, что похуже?
я в водке вообще не разбираюсь. Брала что подешевле, никто не жаловался
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1118
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Танюш@: 25 авг 2018, 11:17
Thunderella: 20 авг 2018, 10:44 Напишите, пожалуйста, рецепт, если найдете и если не трудно будет.
Тоже интересно.
В итоге сделала по такому рецепту:
Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• уксус – 30 мл;
• сахар – 200 гр;
• вода – 130 мл;
• поваренная соль – 1 ч.л.;
• карри – 2 чай.лож.
Почистила яблоки и от кожуры тоже. Порезала, вместе с водой сварила яблоки, блендером сделала пюре, добавила сахар, соль, специи. Когда все растворилось и прокипело, добавила уксус, перемешала. Разложила по банкам. Сделала стерилизацию минут 10.
Получилось на подобии кисло-сладкого соуса в Макдоналдсе.
По рецепту надо брать сорта кислых яблок, у меня были разные, поэтому мне показалось сладковато. В следующий раз не буду сразу весь сахар класть, буду пробовать.
Вчера сделала ещё партию. Попробовала, что-то в этот раз не впечатлил, то ли яблоки другие, то ли вкусовые рецепторы по другому сработали.
Добавила по 1 ч.л. мускатного ореха и 2ч.л. молотого имбиря, получился такой более прянный соус. И поняла, что специи можно по своему вкусу собрать.
Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 22433
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Ю.Б.: 22 сен 2018, 23:31варенье из кабачков ..
вот с малиной интересно, потом расскажите
Гавно, только малину испортила :D
Мы размножимся и захватим мир💥
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61494
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Хочешь сказать,что секрет вкуса был в самих кабачках :crazy:
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 22433
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Индигирка, нет.
Как делала со всеми остальными - засыпала вскипятила и пару суток кабачки впитывают сироп, наполняются. Потом ещё пару раз вскипятила и в банки. Лёгкая хрустящесть кабачков только в тему.
А тут она лишняя, это раз. Варить дольше? Поварила, от малины ничего не осталось :crazy: , цвет дурацкий. Перебила блендером и сложила в морозилку. Мужу на булочки намазывать сойдет
Последний раз редактировалось Марусина бусина 30 сен 2018, 21:01, всего редактировалось 1 раз.
Мы размножимся и захватим мир💥
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 12007
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Аниемочка, вот как раз сегодня моталась на овощебазу за ингридиентами;)закатка называется"Корейский охотник" :D
У меня записан как охотничий;)Но он острый,как корейские салаты. Я сделаю и фото выложу.Его можно катать на зиму.С вареной картошечкой в пост зимой идет на ура. (Да и просто с хлебом :D )
Фишка в том,что баклажаны отвариваются и под пресс(я на ночь ставлю) А потом чистятся и режутся кусочками(не мелкими и не крупными).Попозже рецепт сфоткаю.
Я отношу себя к хорошим людям, но они приносят меня обратно.
Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 17604
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

tanysha: 29 сен 2018, 20:38 Индигирка, нет.
Как делала со всеми остальными - засыпала вскипятила и пару суток кабачки впитывают сироп, наполняются. Потом ещё пару раз вскипятила и в банки. Лёгкая хрустящесть кабачков только в тему.
А тут она лишняя, это раз. Варить дольше? Поварила, от машины ничего не осталось :crazy: , цвет дурацкий. Перебила блендером и сложила в морозилку. Мужу на булочки намазывать сойдет
Тут есть рецепт кабачковое варенье с малиной ,на вид красиво.Может другой рецепт,не так как у вас , вкуснее получится?
http://vsezdorovo.com/2017/03/varenie-iz-kabachkov/
Нету
Аватара пользователя
Марусина бусина
Модератоp
Всего сообщений: 22433
Зарегистрирован: 16.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: начальное
Профессия: Умница, красавица
Многод.организация: не состою
Откуда: Курск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусина бусина »

Капиталина, интересно. Только от малины одни оборушки уже идут, теперь на следующий год экспериментировать буду
Мы размножимся и захватим мир💥
Аватара пользователя
Черничка
Участник форума
Всего сообщений: 158
Зарегистрирован: 24.08.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Черничка »

Аниемочка: 26 сен 2018, 08:36 очется еще чего-нибудь эдакого из крупно нарезанных баклажан.
Мы любим баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски. В рецепте есть уксус. В прошлом году много баклажанов было, я их так закатала в банки. Хранили в квартире. На ютубе много видеороликов с приготовлением таких баклажанов.
45Наташа
Участник форума
Всего сообщений: 2964
Зарегистрирован: 29.05.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение 45Наташа »

Вяленые баклажаны. Но их нужно хранить в холодильнике....Закрыла лечо. И по рецепту с форума без конца закрываю кабачки с помидорами и чесноком. Без конца, потому что уже начали есть их :eda: ..Хочу закрыть помидоры без шкурки в томатной массе....Слива в шоколаде (с какао) загустела (с желфиксом), очень вкусно. Буду ещё закрывать.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»