Заготовки на зиму

Сообщение **Tania** » 22 сен 2018, 18:24

Танюш@: ↑22 сен 2018, 15:01 Барышня, у меня рецепт горького перца в масляной заливке есть. Если надо, поищу?

А у меня еще вопрос, где видела сладкий перец бланшируете для заморозки, сколько по времени?

. Мне надо рецепт горького перца в масле!

А перец перед заморозкой я бланширую, чтобы он слегка помягчел, поэластичней стал и не сломался, когда я перец в перец вкладываю для компактности.

Сообщение **Easy** » 22 сен 2018, 20:06

Какая же вещь огурцы в тертых огурцах! Просто находка! Забыла, кто автор, но спасибо огромное от меня и моего мужа персонально.

Марусич: ↑29 авг 2018, 16:26 идеальное лечо как раз с томат пастой...
http://jurnalreceptov.ru/lecho-po-bolgarski-recept/

Спасибо за совет и рецепт!
Сделала по нему несколько партий лечо, и ещё собираюсь. Очень вкусно!!!

( правда, там в рецепте в перечне продуктов указаны растительное масло и уксус, а в пошаговом рецепте про них ни слова. Я раст. масло добавила в самом начале варки лечо, а уксус в конце. Надеюсь, не накосячила.

)

Просто мама, я делала без них.Закатывала в стерильные горячие банки .стояло все нормально,но к весне уже съели

Барышня, в прошлом году я острый нанизывали и вешала на сушку под вытяжкой над плитой. Как сухарики высохли, год уже хранятся, хоть бы что

Отправлено спустя 1 минуту 56 секунд:
Дамы, варенье из кабачков варили?
Я варила. Огонь.

tanysha: ↑22 сен 2018, 23:08 варенье из кабачков варили?

С чем варили?
Я с лимоном делала, с апельсином. Свекровь с ревнем. С апельсином вкуснее всего. У меня муж любит.

Тут со сливами боролась. Часть заморозила а часть на варенье. Но противное оно, плохо едим.

Ю.Б., с апельсином, с лимоном, с лимоном и мятой, Завтра с малиной попробую

tanysha, вот с малиной интересно, потом расскажите.
Только его есть быстро надо, оно долго не стоит. Ну может я конечно сахара пожалела.

Ю.Б.: ↑22 сен 2018, 23:31 tanysha, вот с малиной интересно, потом расскажите.
Только его есть быстро надо, оно долго не стоит. Ну может я конечно сахара пожалела.

Но как я понимаю там вкус от апельсинов и мяты,от малины,а сами кабачки для вида.
Так же можно варить и одуванчики и лепестки роз и что угодно.

Отправлено спустя 33 секунды:

tanysha: ↑22 сен 2018, 23:30 Ю.Б., с апельсином, с лимоном, с лимоном и мятой, Завтра с малиной попробую

Имбиря туда и изюма)))
Не знаю пойдет ли имбирь к малине, но мне очень нравится от него потом теплое ощущение,согревающее.

Отправлено спустя 1 минуту 27 секунд:
И кстати от простуды потом будет отлично,и малина и имбирь.

Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Боярышник еще варят, он очень полезен сердечникам,а варенье непопулярно,но сам сироп с чем хочешь, я думаю, очень хорошо.

Ю.Б.: ↑22 сен 2018, 23:31 Только его есть быстро надо, оно долго не стоит. Ну может я конечно сахара пожалела.

Лимоночка, волшебная лимоночка .

Отправлено спустя 32 секунды:

Индигирка: ↑23 сен 2018, 10:17 сами кабачки для вида.

Ага, носитель биомассы

Сообщение **Thunderella** » 23 сен 2018, 11:34

tanysha: ↑23 сен 2018, 10:29 носитель биомассы

Я так из незрелой дыни делала.
Жалко было выкинуть (психологическое явление интересное, конечно).
Добавила яблок, корицы.
Дети хватили. Но если отмотать, лучше б не возилась. Т. к. остального варенья достаточно. (Но это и эксперимент был.)

Thunderella: ↑23 сен 2018, 11:34
tanysha: ↑23 сен 2018, 10:29 носитель биомассы
Я так из незрелой дыни делала.
Жалко было выкинуть (психологическое явление интересное, конечно).
Добавила яблок, корицы.
Дети хватили. Но если отмотать, лучше б не возилась. Т. к. остального варенья достаточно. (Но это и эксперимент был.)

Такое хорошо варить на раз, к блинами, покидать все что есть в кучу и все.

Сообщение **Thunderella** » 23 сен 2018, 12:05

Индигирка: ↑23 сен 2018, 11:36 а раз, к блинами,

Да, у меня мало и было его. Дыни маленькие были.
Потом нашли случайно, съели и порадовались).
"хватили" = "хвалили".

Я с арбузным вареньем как-то возилась. Но поели раз и решили, что больше не надо.

Сообщение **Танюш@** » 23 сен 2018, 18:09

Tania,
Рассол:
1литр воды
200г сахар
200г масла подсол.
100г уксуса
1ст.л. соли
Приготовить горячий рассол.
Перцы проткнуть зубочисткой вверху. В горячий рассол укладываем перцы и кипятим 5-7 минут. Укладываем в банки перец, заливая рассолом.

Горький перец это видимо пикантный? Или действительно горький крутите?
Я пикантный (грузинский?) закрываю, с маслом, тоже очень люблю. А вот горький ни разу не пробовала.

Отправлено спустя 1 минуту 34 секунды:
tanysha, перчик висит нанизанный на нитку, над котлом на кухне. Плохо сохнет..

Сообщение **mamalandia** » 24 сен 2018, 07:19

Thunderella: ↑23 сен 2018, 11:34 Жалко было выкинуть (психологическое явление интересное, конечно).

Я так из арбузных и дынных корок делала. Хотелось попробовать что получится. Оказалось вкусно, но одного раза хватило экспериментировать.

Сообщение **Thunderella** » 24 сен 2018, 08:07

Ю.Б.: ↑23 сен 2018, 13:09 с арбузным вареньем

У меня оно карамелизовалось вообще).
Короче, теперь без таких экспериментов. Сужаем ассортимент.

Отправлено спустя 45 секунд:

mamalandia: ↑24 сен 2018, 07:19 из арбузных и дынных корок делала

Хорошо. Я собакам в суп добавляю иногда, вывариваю. Значит, нормально им).

Барышня: ↑24 сен 2018, 07:15 А вот горький ни разу не пробовала.

Помню, давно это очень было, ещё в Ташкенте,накрутила я горького, жгучего перца. Приехал к нам мой отец, попробовал и ему очень понравилось. На следующий год я ещё больше сделала, чтобы приехал и наострился от души. Но больше своего отца я так и не увидела.

Барышня: ↑24 сен 2018, 07:15 перчик висит нанизанный на нитку, над котлом на кухне. Плохо сохнет..

Фишка в том что между плитой и вытяжкой не просто тепло, а движение воздуха постоянное

Заготовки на зиму - Страница 88

Заготовки на зиму ⇐ Кулинария