КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

ru@
Участник форума
Всего сообщений: 1768
Зарегистрирован: 02.07.2009
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Откуда: Туапсе
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ru@ »

Елизавета:
08 сен 2018, 21:08
Но у меня банки с винтовой крышкой! Может они пропускают воздух?
У меня не пропускали, сколько закрывала, когда содержимое остывает, крышка как бы втягивается немного и плотнее садится

Реклама
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 4892
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Я все банки такими крышками закрываю. Проблем нет.

Реченька
Участник форума
Всего сообщений: 211
Зарегистрирован: 20.11.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Спб
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Реченька »

Сварила я таки аджику, которая по остроте понравилась мужу- получилось с третьей попытки. Причём без рецепта практически. Вяла 1 к 1 острый перец и болгарский сладкий ( по 1 кг), пол-литра томатной пасты (сама делала), две головки чеснока, пучок зелени. Все через мясорубку и на огонь. Добавила абзхазскую соль, привезённую с юга, 2 ст л, пакетик карри, пакетик паприки, варила минут 40. Такой восточный букет получился! Я не любитель, но муж в восторге, а это главное 🙂

Отправлено спустя 1 минуту 27 секунд:
Кстати, оказалось, что острый перец дешевле купить в магните( 190р), чем на рынке или в овощных ларьках (350-400р).

Отправлено спустя 6 минут 55 секунд:
Ещё напишу, как делаю яблочное пюре- не я придумала этот способ, правда, где-то прочитала, но на мой взгляд это самый быстрый вариант. Готовлю так несколько лет. Яблоки не чистить от кожицы, просто вычистить сердцевины, разрезать на 2-4 части, выложить на противень, налить чуть воды ( в зависимости от сочности), посыпать сахаром- на глаз и на вкус. Запечь на 180 град( можно и меньше или больше, смотря как духовка работает) до мягкости. Пропустить через блендер. У меня стоит рядом кастрюля, на ней сито. Пропускаю порцию через блендер, выкладываю на сито, включаю след порцию, а эту быстро ложкой не протираю даже, а размешиваю. Потом закипятить весь объём, можно сахара добавить, по стерильным банкам, закатать, храним в подполе.

Отправлено спустя 2 минуты 4 секунды:
Самое вкусное пюре-из антоновки, самое нежное- из белого налива. Но чаще получается, что делаю ассорти. В творог, кашу, с блинами и оладьями- очень вкусно

Елизавета
Трёхкратный чемпион
Трёхкратный чемпион
Всего сообщений: 38
Зарегистрирован: 22.02.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Елизавета »

Реченька:
09 сен 2018, 09:31



Ещё напишу, как делаю яблочное пюре- не я придумала этот способ, правда, где-то прочитала, но на мой взгляд это самый быстрый вариант. Готовлю так несколько лет. ]
Самое вкусное пюре-из антоновки, самое нежное- из белого налива. Но чаще получается, что делаю ассорти. В творог, кашу, с блинами и оладьями- очень вкусно

Хороший рецепт! Спасибо!

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 10673
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Вот такая томат паста.Конкретно эта из "Сезона".Но чаще беру на Калининской овощебазе.Иранская-лучшая.
Заготовки на зиму - 20180830_233618.jpg
Обожаю телепатию. Бывает, посмотришь на человека, а он уже знает куда телепать...

Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 10389
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

У меня не было проблем с крышками, пока челябинские по акции в пятерочке не купила, да ещё много. Теперь только елабужские, пусть они и дороже
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!

Реченька
Участник форума
Всего сообщений: 211
Зарегистрирован: 20.11.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Спб
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Реченька »

В аджику ещё 2 головки чеснока, забыла написать

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 1748
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Никогда бы не подумала ,какое вкусное варенье получается из клубники со сливой :in_love:

Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 16759
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

РозаМимоза:
09 сен 2018, 10:12
Теперь только елабужские, пусть они и дороже
Елабужские тоже разные бывают, я беру те что без клапана в центре. А ещё надо внимательно смотреть на резьбу. Обычно банки с шестерной резьбой, но встречаются и с четверной.

Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 10389
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

khalissi177:
09 сен 2018, 10:51
какое вкусное варенье получается из клубники со сливой
у нас они друг с другом не встречаются :unknown:
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!

khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 1748
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

РозаМимоза, я открыла банку клубники(мелкие просили и не доели),стояла она стояла,думаю дай добавлю.Просто сливовое варенье туго идет,а тут вкус необычный.Нам понравилось.

Виноградинка
Участник форума
Всего сообщений: 3036
Зарегистрирован: 20.10.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виноградинка »

Поделитесь пожалуйста рецептами заготовки баклажан (может типа салатика или просто одни баклажаны кусочками) и борщевой заправки, которые можно хранить ДОМА (т.е. в тепле). Самое главное, чтоб можно было хранить дома.

Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13273
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

:--) вчера выбрались в лес, в полку банок добавилось немного маринованных опят :--) :eda:

Аватара пользователя
Кофеёк
Участник форума
Всего сообщений: 6310
Зарегистрирован: 20.12.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская обл.
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кофеёк »

khalissi177:
09 сен 2018, 10:51
из клубники со сливой
А из физалиса какое вкусное, нежное, с тонким ароматом :eda:

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13250
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Виноградинка, наберите в интернете "салат десяточка". Этот точно в квартире стоит..
А так, рецептов у меня с баклажанами много, но я в погребе храню, не знаю как поведут себя в теплом.
Заправка для борща в этой теме где-то была, так и наберите в поиске тут

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    688 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    452 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    745 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    922 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»