ого. А я и не знала..
Кулинария ⇒ Заготовки на зиму
Модератор: Alenenok
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 13011
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 0
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 51859
- Зарегистрирован: 10.03.2008
- Я: хочу стать многодетной
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Крайний Север
Re: Заготовки на зиму
Вспомнила как называется болгарская паста из перца
Лютеница
Лютеница
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 13231
- Зарегистрирован: 24.05.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
и я еще за 5 минут до конца варки полукольцами лук репку закинула....
вкуснотища неимоверная получилась. Рецепт похож на тот что Марусич выложила, только томат пасы в 2 раза меньше


-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8403
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Из перца - в готовые блюда класть?
Встречала много рецептов пасты из разных овощей, но там не говорилось, где ее использовать.
Из перца - в готовые блюда класть?
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 51859
- Зарегистрирован: 10.03.2008
- Я: хочу стать многодетной
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Крайний Север
Re: Заготовки на зиму
Там или орехи или баклажаны еще в составе,думаю,можно и то, и другое вместе.
А пасту из перца можно добавлять при тушении котлет например.
Я перец замораживаю в основном,целиком или мелко резаным.
Вкус фаршированного перца люблю,но мои не очень едят сам перец,выбрасывают, поэтому тушу котлеты или тефтели с перцем.
Думаю,такие пасты на основе разного сочетания свеклы- моркови- перца и помидор для этого отлично подойдут.
Лютеница это намазка бутербродная.Thunderella: ↑30 авг 2018, 10:01Встречала много рецептов пасты из разных овощей, но там не говорилось, где ее использовать.
Из перца - в готовые блюда класть?
Там или орехи или баклажаны еще в составе,думаю,можно и то, и другое вместе.
А пасту из перца можно добавлять при тушении котлет например.
Я перец замораживаю в основном,целиком или мелко резаным.
Вкус фаршированного перца люблю,но мои не очень едят сам перец,выбрасывают, поэтому тушу котлеты или тефтели с перцем.
Думаю,такие пасты на основе разного сочетания свеклы- моркови- перца и помидор для этого отлично подойдут.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
-
- Трёхкратный чемпион
- Всего сообщений: 38
- Зарегистрирован: 22.02.2007
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Девочки, посоветуйте пожалуйста! Сделала баклажанную икру - баклажаны, лук, помидоры и перец. Но! Мало посолила. Уже когда закрыла банки вкусила оставшееся и поняла, что не до солила. Как Вы думаете от соли или кислоты помидоров консервируется салат? Вздуется или нет? И подскажите как хранить теперь?
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8403
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Елизавета, их много?
Я бы оставила экспериментальную банку в тепле, а остальные - в холодильнике. Для проверки.
Смотря сколько помидоров. Я даже в томатный сок и пр. кладу немного лимонной кислоты, т. к. до этого вздувалось.
У нас нет холодного погреба.
Уксуса там нет?
Я бы оставила экспериментальную банку в тепле, а остальные - в холодильнике. Для проверки.
Смотря сколько помидоров. Я даже в томатный сок и пр. кладу немного лимонной кислоты, т. к. до этого вздувалось.
У нас нет холодного погреба.
Уксуса там нет?
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 19735
- Зарегистрирован: 29.01.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Профессия: любимая мама и жена
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва-люберцы
Re: Заготовки на зиму
Я в прошлом году закрывала томатный сок вообще без соли. Стоит до сих пор
Если термообработка была достаточной, то не должно ничего взорваться.
Я в прошлом году закрывала томатный сок вообще без соли. Стоит до сих пор

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8403
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Что соль - для вкуса.
И сахар в абрикосах и яблоках.
Но, видимо, я недостаточно термически обрабатываю помидоры.
Я такое читала.
Что соль - для вкуса.
И сахар в абрикосах и яблоках.
Но, видимо, я недостаточно термически обрабатываю помидоры.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 9684
- Зарегистрирован: 01.02.2013
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Россия
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
я никогда не кладу. стоит не один год
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8026
- Зарегистрирован: 24.09.2015
- Я: многодетный папа
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: неверующий
- Профессия: Погонщик табуна лошадей
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва, Балашиха
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
Мы с женой в августе закрыли 25 банок компота и 25 банок овощей ( огурцы, помидоры, перец и лук) в разных пропорциях. Ни одна банка не вскрылась. В принципе можно и ещё закрыть, да ставить особо некуда. Вот думаю аджикой пора заняться, пока цены на овощи не стали подниматься.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 15433
- Зарегистрирован: 03.05.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее
- Многод.организация: не состою
- Возраст: 58
Re: Заготовки на зиму
В погреб опустили сто с чем-то банок, а в огороде ещё всего полно. Сегодня закрыла ещё семь баллонов компота.. Слива стоит ещё необорванная, на алычу даже и не смотрю. Ещё минимум месяц закрутки. И кто это всё есть будет?
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.
Черная полоса может оказаться взлетной.
Черная полоса может оказаться взлетной.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1725
- Зарегистрирован: 02.07.2009
- Сыновей: 0
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Туапсе
Re: Заготовки на зиму
Елизавета, вы банки уже с икрой стерилизовали перед закатыванием? Если да, то мне кажется, нормально все будет.
Последний раз редактировалось ru@ 09 сен 2018, 07:13, всего редактировалось 1 раз.
-
- Трёхкратный чемпион
- Всего сообщений: 38
- Зарегистрирован: 22.02.2007
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Спасибо большое за все ответы. Банки стерилизовала, овощи долго термически обрабатывала - сначала на сковородке, затем в духовке уваривала всё. Наливала горячим салат и тут же закрывала. Но у меня банки с винтовой крышкой! Может они пропускают воздух? Первый раз закатываю. Поэтому столько вопросов. Ещё раз, огромное спасибо!!!
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 9684
- Зарегистрирован: 01.02.2013
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Россия
- Возраст: 40
Re: Заготовки на зиму
можно проверить, банку перевернуть и туалетной бумагой(я пеленкой) пройтись, если пятна, значит, пропускает
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 681 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
03 июл 2014, 16:04
-
- 4 Ответы
- 448 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
27 мар 2014, 18:12
-
-
Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар - 5 Ответы
- 689 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
10 ноя 2013, 20:52
-
-
- 6 Ответы
- 743 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
10 апр 2016, 18:24
-
- 4 Ответы
- 844 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79
30 авг 2019, 11:56