Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[неваляшка]

Тропинка, вы их в каком виде купили? В баночке с маслом? Или прям в « живом виде» как курага, чернослив?
Конечно, все на любителя

[Журавушка]

Журавушка, а потом эти помидорки куда? Как самостоятельная закуска или добавляются куда-то?

Моя доча так ест, для неё это таааакое лакомство

и я их так люблю... или с хрустящим багетом салат делаю себе из зеленых миксов.

[двасолнышка]

Кассандра,
Вы готовили такое?
Не представляю сладкие кабачки.

ела-вкусно!

[Журавушка]

Да они продается в сушеном виде (правда китайские )
Их перед употреблением надо заливать гор. Водой, можно также в масло и дать несколько дней напитаться.... но это все же не срвсем то хоть тоже очень вкусно
В баночках в масле продаются, но стоят тоже не дешево. А когда есть свои, то в принципе тем кто любит грех не сделать

[Марусина бусина]

Я покупала на пробу вяленые помидоры в магазине сухофруктов

Я в Метро покупала, маленькая баночка с неприличной ценой в масле плавали. Острые, пряные, жирненькие. В общем слюну выделяют из организма. Понравилось. Все кроме цены. Поэтому задумалась сама сделать

[Журавушка]

Понравилось. Все кроме цены.

есть такое

[Кошка на окошке]

Я не в баночке покупала, а на развес, сухие. Поищу в масле

Отправлено спустя 35 секунд:

Или прям в « живом виде» как курага, чернослив?

Вот в таком

[Журавушка]

Я не в баночке покупала, а на развес, сухие. Поищу в масле

Отправлено спустя 35 секунд:

Или прям в « живом виде» как курага, чернослив?

Вот в таком

их размачивают перед употреблением. Я еще в масле пару тройку дней держу.

Девы, а кто что с перцами делает?
Все остальное раскидала, теперь с ними надо разобраться.

[Барышня]

Журавушка, я перцы целиком кручу. В масле. Могу порезать, но целыми вкуснее мне.
Лечо можно сделать. Едите такое?

[Журавушка]

Журавушка, я перцы целиком кручу. В масле. Могу порезать, но целыми вкуснее мне.
Лечо можно сделать. Едите такое?

теоритически едим,
Только помидоров уже нету, на замену томатная паста давай рецепты

Отправлено спустя 41 секунду:

но целыми вкуснее мне.

целыми наверное не получится, у меня банки пол литровые

Отправлено спустя 4 минуты 6 секунд:
Кто то искал что с переросшими огурцами делать. Наткнулась на рецепт.

[Барышня]

Журавушка, паста в лечо не пойдет я думаю. А синенькие есть у тебя? Я делала с перцем их, понравилось.
Перец в маринаде.
4кг перца режем на 4-ре части.
Рассол :
1,5л воды
200г уксуса 9%
1ст сахара
1 ст масла
2 ст л соли
1 гол чеснока (мелко резаная)
Лавровый лист, душистый перец (по 2-3)
Как рассол закипит, засыпаем перец, варить 10-15 мин, раскладываем по банкам, заливаем рассолом. Закатать и в шубу.

Отправлено спустя 36 секунд:
Выход 5-6 банок по 0,5л

Отправлено спустя 41 секунду:
Укладываю плотнее, но рассола периодически не хватает. Так что имей ввиду.

[Журавушка]

А синенькие есть у тебя?

нету у меня огорода нету. Муж привез щедроты из гостей вот я их в дело пускаю....
с рыночными не люблю связываться, тогда уж проще в магазе готовое купить.

Отправлено спустя 3 минуты 43 секунды:
Барышня, а уксуса можно по меньше? Или ты не пробовала?
Или яблочным заменить?

[Марусина бусина]

Девы, а кто что с перцами делает?

Соломкой в морозилку

[Барышня]

Журавушка, яблочный не использую. Поменьше думаю можно. Сильно мало у тебя? Не знаю, меньше 150-ти я бы не стала. Или боишься, что много? На вкус то они не сильно "уксусные".

Отправлено спустя 1 минуту 17 секунд:
Если место есть, можно еще целыми наморозить, для фарширования. Я немного бланширую, потом один в один, в пакет и замораживаю.

[Thunderella]

есть такое

И не только с вялеными помидорами.
На днях с одной младшей развлекались: читали состав магазинного абрикосового пюре (я в этом году свое варила, у нас урожай косточковых в городе). Смеялись. Крахмал, ароматизатор, краситель, яблочное пюре. А стОит, как нормальное должно бы стоить.

Я в заготовки кладу яблочный уксус, пересчитываю. СтоЯт нормально. Но иногда под видом яблочного продают обычный с соком.

[Журавушка]

есть такое

Я в заготовки кладу яблочный уксус, пересчитываю. СтоЯт нормально. Но иногда под видом яблочного продают обычный с соком.

да, это отслеживаю по этикетке. А что там на самом деле но сейчас не об этом...

Отправлено спустя 1 минуту 40 секунд:

Девы, а кто что с перцами делает?

Соломкой в морозилку

все, с морозилкой покончено мне скоро собам рыбу заказывать, а она нашей жрачкой забита

Отправлено спустя 1 минуту 1 секунду:
Барышня, у меня перца то пара кг поэтому хочу для разнообразия закрыть. Под картошечку зимой улетят

[Марусина бусина]

Журавушка, если не сильно крупные, то можно нафаршировать тушеными лук/морковка/рис и залить в банку тушеными помидорами. Столовую ложку подсолнечного масла ливани туда и чайную ложку лимонки

[Индигирка]

Их перца можно сделать намазку с болгарским названием...
Продается в магазинах.

В общем рецепт есть на поваренке в блюдах из перца

Отправлено спустя 6 минут 56 секунд:
Погугли еще айвар с баклажанами. Вот то,что я покупала в магазине,была паста из перца с баклажанами.

[Журавушка]

Индигирка, нету у меня баклажанов а если бы были, то я их в аджапсандал отправилабы

[мама катя]

Сухие Помидоры тоже покупала - вообще не поняла их размачмвала и в воде и в масле и ничего, как был сухарь , так и остался. В суп кидала, но аромата тоже ноль.