Кулинария ⇒ Заготовки на зиму

[mamalandia]

На рынках моченые можно купить - антоновка

Моченые это другие, моя прабабушка делала маринованными. В банках закручивала, предварительно нарезав четвертинками и удалив сердцевину.

[Журавушка]

Не буду больше «ленивые» помидоры вялить всетаки жижу лучше убрать, стоят восьмой час и мягкие. Еще часа 3 им точно стоять

[неваляшка]

Журавушка, а ты вынимаешь сердцевину? Ложкой чайной вынимают

[Журавушка]

Журавушка, а ты вынимаешь сердцевину? Ложкой чайной вынимают

вчера убирала, сегодня решила целиком попробовать)) вкус более насыщенный получился, но дольше

[Tania]

Я серединку из помидоров при вялении убираю. На днях вялила 4 кг - серединок много наковыряла - жалко выбрасывать - добавила лук, чеснок , базилик, специи, блендером измельчила и потушила - соус к макаронами вкусный получился Из 4кг томатов после сушки получилось 3 небольших баночки, но я хорошо высушиваю и плотно укладываю. Но нам , конечно, этого мало. Надо срочно на рынок .

Отправлено спустя 3 минуты 54 секунды:
Кстати, в прошлом году вялила сливу и баклажаны по аналогии с помидорами. Баклажаны так себе, а слива понравилась. Я ее тоже с чесноком и итальянскими травами делала .

[Реченька]

Не пойму, почему аджика не получается острой. По рецепту положено 5 стручков перца горького-столько и положила. Варю аджику по просьбе мужа- в первый раз, хотя консервирую больше 10 лет. Варила в прошлом году кетчуп по рецепту из этой темы- очень понравился, мужу опять же хотелось бы острее. В этом году добавила 3 стручка горького перца- ну едва-едва чувствуется, дети спокойно едят. Перец добавляю в конце, чтобы не выварился. Может, подскажете рецепт по-настоящему острой аджики, только не сырой, мне Ее негде хранить. Или не аджики, а какого-нибудь острого соуса

[Tania]

Может просто положить больше перца? По вашему вкусу?

[Журавушка]

Реченька, может перец поменять на более острый?

Отправлено спустя 6 минут 8 секунд:
девочки, а ни у кого случаем нет такого шкафа «термошкаф погребок»?
Для балкона типа. Поддерживает температуру от 3 до 7 градусов. Я вот зависла, может прикупить, что бы картошка не росла раньше времени и остальные овощи не померзнут в сарае и не завянут дома

[Марусина бусина]

Журавушка, я дико извиняюсь
Всю жизть использовали так старые холодильники, по рублю пучок. Агрегаты удаляют, в торцах дырочки для вентиляции, на спину кладут. Даже полки не убирают, чтоб отсеки были
Этакий сундук получается

[Кассандра]

девочки, а ни у кого случаем нет такого шкафа «термошкаф погребок»?

интересная штука, не поняла только сколько электричества будет "жрать")
возьму на заметку, а так хотела короб сделать из пенопласта, и под фундаментом расположить, фундамент тоже утеплять будем, муж говорит что хранить там можно будет, посмотрим

[Марусина бусина]

Кассандра, старый холодильник без электричества работает

[Кассандра]

tanysha, старого нет) есть пенопласт, из него короб и сделаю. погреб то у нас не сделать, верховодка

[Журавушка]

Журавушка, я дико извиняюсь
Всю жизть использовали так старые холодильники, по рублю пучок. Агрегаты удаляют, в торцах дырочки для вентиляции, на спину кладут. Даже полки не убирают, чтоб отсеки были
Этакий сундук получается

да нет)) тут 2 варианта, просто подогревающий воздух и подогревающе/охлаждающий.
Если я поставлю в сарай и выставлю +3 градуса, то независимо +20 на улице или -20 внутри будет +3

Отправлено спустя 43 секунды:

Кассандра, старый холодильник без электричества работает

если минус 25 на улице в течении месяца то в старом холодильнике сколько?

Отправлено спустя 46 секунд:

не поняла только сколько электричества будет "жрать")

написано 1.5-2 киловатта в сутки, в принципе вполне сносно)

[Марусина бусина]

Журавушка, а обычный холодильник чем тебе плох? В нем тоже +2+5
Или экзотики хотца?
Помнишь, "чукча, зачем ты холодильник купил, у вас же -50 на улице?
-во, -50, а в холодильнике +5, я в нём греться буду?"

[Марусич]

Для картошки-моркошки-свеклы вполне себе вещь....не холодильник же этим заполнять.А так стоит ларь. ...заманчиво