Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Галчонокк, я делаю без косточек, но со шкурочками :oops: и без пектина. Красная сама по себе хорошо желируется....

Отправлено спустя 2 минуты :
Сегодня поеду маленьких маленьких баночек куплю, детям на перекусы яблочно-грушевое пюре сделаю.
Реклама
Галчонокк
Участник форума
Всего сообщений: 3943
Зарегистрирован: 07.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Галчонокк »

мама катя: 28 авг 2018, 10:19
Журавушка: 28 авг 2018, 10:03 меня на ней спец режим с сильным обдувом, он оказывается для сушки тоже. Но на нем же и многоярусная готовка (можно одновременно и мясо и пироги и яблоки печь и запахи не перемешиваются)
У меня обычная конвенция и запахи не смешиваются :unknown: делала недавно мясо, шарлотку и скумбрию в фольге.
Скумбрия-это жестко)))
Я тоже готовлю, но запеканку , мясо, картошку и запекаю в одной духовке. Не знаю , что за духовка , candy фирма. Но тоже запеканка творожная мясом не пахнет.

Отправлено спустя 5 минут 45 секунд:
Кто-нибудь пробовал закрывать конфитюры из лимонов, апельсинов, мандаринов?
Понятное, дело, что лучше делать варенье из дачных " бесплатных" фруктов.
Но хочется гостей баловать иногда баночкой чего-то необычного.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61674
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Я варила из айвы,лимонов с имбирем.
Изюма тоже добавила)))
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Галчонокк
Участник форума
Всего сообщений: 3943
Зарегистрирован: 07.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Галчонокк »

Индигирка,
Айва, она же кислая, нет?
У нас на даче маленькая кислая растет.
С лимоном самое то)
Аватара пользователя
Кассандра
Участник форума
Всего сообщений: 4915
Зарегистрирован: 10.08.2011
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кассандра »

Галчонокк: 28 авг 2018, 14:36 Кто-нибудь пробовал закрывать конфитюры из лимонов, апельсинов, мандаринов?
Понятное, дело, что лучше делать варенье из дачных " бесплатных" фруктов.
так совместите :D варенье из кабачков с лимоном, если гости до этого не пробовали такое, то сами не догадаются)
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2359
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Галчонокк, надо перегородки между цитрусовыми убирать,а то горчить будет.
Галчонокк
Участник форума
Всего сообщений: 3943
Зарегистрирован: 07.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Галчонокк »

Кассандра,
Вы готовили такое?
Не представляю сладкие кабачки.
Аватара пользователя
cadabra
Участник форума
Всего сообщений: 11268
Зарегистрирован: 06.06.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: в ассортименте))))
Многод.организация: ВРОО "Многодетный Волгоград"
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение cadabra »

Галчонокк: 28 авг 2018, 16:36 Кассандра,
Вы готовили такое?
Не представляю сладкие кабачки.
там не будет вкуса кабачков, только лимонов - никто не угадает что из них пока не скажешь))) я не делала, но пробовала)))
Владимир 04.04, Ольга 05.09, София 03.11, Дария 04.15, Александр 07.17, Машенька 02.21
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Галчонокк: 28 авг 2018, 16:36 Кассандра,
Вы готовили такое?
Не представляю сладкие кабачки.
в 90е из чего только не варили, кабачки шли во все для объема :crazy:
Галчонокк
Участник форума
Всего сообщений: 3943
Зарегистрирован: 07.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Галчонокк »

Это что-то вроде маринованного арбуза.
Не понимаю.
Кстати, яблоки маринованные обожаю.
Аватара пользователя
Кассандра
Участник форума
Всего сообщений: 4915
Зарегистрирован: 10.08.2011
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кассандра »

]
Галчонокк: 28 авг 2018, 16:36 Кассандра,
Вы готовили такое?
Не представляю сладкие кабачки.
мама варила, в 90-е наверное :D

и соглашусь с cadabra, вкус будет только лимонов, хотя там лимонов 1шт на 1 кг где-то

но я вообще люблю цитрусы, тут как-то пробовала апельсиновую цедру в булочки добавлять, аромат и вкус бесподобный, дети конечно смели :D теперь иногда так делаю, это правда уже не заготовки)

Отправлено спустя 2 минуты 4 секунды:
Галчонокк: 28 авг 2018, 16:53 яблоки маринованные обожаю.
это в смысле моченые?
эх, помню из детства бабушкины моченые, в детстве не очень казались, а сейчас :eda:
Галчонокк
Участник форума
Всего сообщений: 3943
Зарегистрирован: 07.07.2016
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Галчонокк »

Кассандра,
Или моченые, не знаю.
Это что-то вроде деликатеса для меня.
Если бабульку увижу, куплю таких. :eda:
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19969
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Галчонокк: 28 авг 2018, 16:53 яблоки маринованные обожаю.
Я тоже, но рецепт прабабушкин утерян. У Вас случайно нет?
неваляшка
Модератоp
Всего сообщений: 2426
Зарегистрирован: 22.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: мама
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение неваляшка »

На рынках моченые можно купить - антоновка :in_love:
Ненавижу варенье из кабачков
А вообще, вы все такие молодцы, я прям чувствую ущербность свою)))
У нас на даче три яблони - яблок завались ) год назад я варила варенье - никто не ел. Слава Богу и дай Бог здоровья маме, свекрови - они снабжают меня закрутками. Огурцы я признаю только солёные, холодным способом - ум отъешь!!!!
Хотелось бы перца наморозить, зелени, кетчуп хотела сделать , все мечтаем на рынок съездить, купить овощи - и никак не выберемся
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19969
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

неваляшка: 28 авг 2018, 17:50 На рынках моченые можно купить - антоновка
Моченые это другие, моя прабабушка делала маринованными. В банках закручивала, предварительно нарезав четвертинками и удалив сердцевину.
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Не буду больше «ленивые» помидоры вялить :--) всетаки жижу лучше убрать, стоят восьмой час и мягкие. Еще часа 3 им точно стоять :crazy:
неваляшка
Модератоp
Всего сообщений: 2426
Зарегистрирован: 22.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: мама
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение неваляшка »

Журавушка, а ты вынимаешь сердцевину? Ложкой чайной вынимают
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

неваляшка: 28 авг 2018, 19:07 Журавушка, а ты вынимаешь сердцевину? Ложкой чайной вынимают
вчера убирала, сегодня решила целиком попробовать)) вкус более насыщенный получился, но дольше :crazy:
Аватара пользователя
Tania
Участник форума
Всего сообщений: 6152
Зарегистрирован: 29.05.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Tania »

Я серединку из помидоров при вялении убираю. На днях вялила 4 кг - серединок много наковыряла - жалко выбрасывать - добавила лук, чеснок , базилик, специи, блендером измельчила и потушила - соус к макаронами вкусный получился :good: Из 4кг томатов после сушки получилось 3 небольших баночки, но я хорошо высушиваю и плотно укладываю. Но нам , конечно, этого мало. Надо срочно на рынок .

Отправлено спустя 3 минуты 54 секунды:
Кстати, в прошлом году вялила сливу и баклажаны по аналогии с помидорами. Баклажаны так себе, а слива понравилась. Я ее тоже с чесноком и итальянскими травами делала .
Реченька
Участник форума
Всего сообщений: 211
Зарегистрирован: 20.11.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Спб
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Реченька »

Не пойму, почему аджика не получается острой. По рецепту положено 5 стручков перца горького-столько и положила. Варю аджику по просьбе мужа- в первый раз, хотя консервирую больше 10 лет. Варила в прошлом году кетчуп по рецепту из этой темы- очень понравился, мужу опять же хотелось бы острее. В этом году добавила 3 стручка горького перца- ну едва-едва чувствуется, дети спокойно едят. Перец добавляю в конце, чтобы не выварился. Может, подскажете рецепт по-настоящему острой аджики, только не сырой, мне Ее негде хранить. Или не аджики, а какого-нибудь острого соуса :thank_you: :thank_you:
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»