
Заготовки на зиму ⇐ Кулинария
Модератор: Alenenok
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 13265
- Зарегистрирован: 24.05.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
Индигирка, да, не. Кур пока некуда. Проще живого барана привезти, пустить сожрать траву и яблоки, и в харчо 

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8398
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
А вот помидоры вопиют. Сегодня надо собрать, соковыжималку достать.
Просто мелко порезанные (мне резать быстрее, чем через сито). По рецепту - пятая часть сахара от массы яблок, но я кладу десятую, иначе сладко.
Кипятить в казане, разложить в стерильные банки.
Часть разваривается, часть кусочками остается.
У нас яблок мало в этом году, большинство с червячком в середине и (или) падалица, поэтому всё равно чистить.
Я наконец поборола яблоки; огурцов мало и они лучше хранятся, поэтому их делаю порциями.
А вот помидоры вопиют. Сегодня надо собрать, соковыжималку достать.
Я сделала в первый раз т. наз. начинку для пирогов, но можно есть как пюре.
Просто мелко порезанные (мне резать быстрее, чем через сито). По рецепту - пятая часть сахара от массы яблок, но я кладу десятую, иначе сладко.
Кипятить в казане, разложить в стерильные банки.
Часть разваривается, часть кусочками остается.
У нас яблок мало в этом году, большинство с червячком в середине и (или) падалица, поэтому всё равно чистить.
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 13265
- Зарегистрирован: 24.05.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
я без сахара сделала, яблоки сладкиеThunderella: ↑27 авг 2018, 08:57 По рецепту - пятая часть сахара от массы яблок, но я кладу десятую, иначе сладко.

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8398
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
Яблок мало, опасаюсь пока экспериментировать.
Люблю всё без сахара или с малым количеством.
Я тоже так попробую позже.
Яблок мало, опасаюсь пока экспериментировать.
Люблю всё без сахара или с малым количеством.
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 13265
- Зарегистрирован: 24.05.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 19732
- Зарегистрирован: 29.01.2009
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Профессия: любимая мама и жена
- Многод.организация: не состою
- Откуда: москва-люберцы
Re: Заготовки на зиму
Журавушка, я только с помидорами и делаю. Конечно, не так насыщенно по вкусу, но зато натурально 

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 841
- Зарегистрирован: 02.04.2017
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 6
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Ульяновская область
Re: Заготовки на зиму
Я делала на днях, уваривала подольше, чтоб погуще было.
1998, 2003, 2009, 2010, 2015, 2017...
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 13265
- Зарегистрирован: 24.05.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
под помидоры
Отправлено спустя 2 минуты 8 секунд:
Муж привез тыковку
интересно сколько пролежит
ато у меня весь морозильный ларь, купленный для собачьих оптовых заказов мяса/рыбы, забился ягодоами, овощами и своим мясом
рецепт напиши

Отправлено спустя 2 минуты 8 секунд:
Муж привез тыковку



-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8398
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
Re: Заготовки на зиму
У нас одна тыква до лета пролежала в этом году. (Тыкв было мало, так что сравнить не с чем.)
В прошлые годы до зимы и в зиму спокойно лежали, но в середине зимы начинали портиться, т. к. дети их застуживали, оставляя открытой дверь из холодных сеней на улицу.
В прошлые годы до зимы и в зиму спокойно лежали, но в середине зимы начинали портиться, т. к. дети их застуживали, оставляя открытой дверь из холодных сеней на улицу.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 4401
- Зарегистрирован: 27.04.2008
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 1
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 46
Re: Заготовки на зиму
Я осилила две, надо третью осилить.khalissi177: ↑25 авг 2018, 16:31 Пытаюсь осилить вторую партию кабачковой икры![]()
Глазами бы все позакрывала..
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1319
- Зарегистрирован: 14.06.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область
- Возраст: 41
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 19633
- Зарегистрирован: 03.05.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее
- Многод.организация: не состою
- Возраст: 60
Re: Заготовки на зиму
Закрыла вчера четыре баллона помидор.Ещё помидоры остались,но в основном мелкие,ну, думаю, закрою завтра в полторалитровую банку. Дед утром принёс немного огурцов,в этом году у нас неурожай на огурцы.Ладно,думаю,закр взяла литровую банку.ою и огурцы в полторушку.Дед пошёл и нарвал мне ещё перца.Помидоры поместились в двухлитровую банку и ещё остались.Огурцы тоже остались,запихнула помидоры с огурцами в двухлтровую банку.В общем,ещё пять банок закрыла.И закрутке конца края не видно.Нас три человека,кому всё это кручу? Сейчас деду говорю,что хоть бы Марек рядом был, чтобы банки ему давать, старшему-то жена крутит.Дед хе из баклажан сделал,я ему говорю,давай в банки на зиму попробуем. Будем пробовать.А в огороде всё ещё растёт и растёт. Вчера дед соседке два ведра помидор отдал, а она ему свеклы дала.Теперь и её ещё надо пристраивать.Зачем,говорю,взял, а она- а если она суёт. На следующий год жабу свою тройным узлом задушу и не буду столько сажать.
Ну,хоть попробую придушить.

Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.
Черная полоса может оказаться взлетной.
Черная полоса может оказаться взлетной.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 8398
- Зарегистрирован: 17.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 0
- Дочерей: 3
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Новокуйбышевск/Самара
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 19633
- Зарегистрирован: 03.05.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее
- Многод.организация: не состою
- Возраст: 60
Re: Заготовки на зиму
Thunderella, есть.И свеклу, и морковку всю зиму там держим. Да у меня у самой свекла в палисаднике растёт, мне и своей бы хватило. Есть у меня рецепт маринованой свеклы, но на сейчас поесть, а не в банки. Придумаю что-нибудь.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.
Черная полоса может оказаться взлетной.
Черная полоса может оказаться взлетной.
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 13265
- Зарегистрирован: 24.05.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
у нас погреба нет, вот при комнатной температуре пока уберу, а там видно будет, если что заморожу.
в помещении или в погребе?Thunderella: ↑27 авг 2018, 15:04 нас одна тыква до лета пролежала в этом году. (Тыкв было мало, так что сравнить не с чем.)

-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1319
- Зарегистрирован: 14.06.2017
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область
- Возраст: 41
Re: Заготовки на зиму
Журавушка, в отопливаемой лоджии или в предбаннике я храню. Температура не комнатная, где-то 10-15 градусов в зависимости от температуры на улице.
Но она в принципе должна и при комнатной нормально сохранится до освобождения холодильника)
Но она в принципе должна и при комнатной нормально сохранится до освобождения холодильника)
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 13265
- Зарегистрирован: 24.05.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
Значит до заморозков уйдет в сарай. Главное чтобы грызуны не съели 
Отправлено спустя 3 часа 13 минут 3 секунды:
Жаба меня задавила ароматнейшие помидоры пускать в икру
поехала купила пасту, а помидоры вялятся в духовке 

Отправлено спустя 3 часа 13 минут 3 секунды:
Жаба меня задавила ароматнейшие помидоры пускать в икру


-
- Участник форума
- Всего сообщений: 15322
- Зарегистрирован: 12.02.2014
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 1
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: ---
- Возраст: 43
Re: Заготовки на зиму
Журавушка, расскажи подробнее про помидоры в духовке. Что да как, как потом хранить?
Правильно сделала, в икру лучше пасту. Причем лучше покупную, она ядренее)) Сколько пробовала, домашняя паста все равно такого цвета не даёт.
Правильно сделала, в икру лучше пасту. Причем лучше покупную, она ядренее)) Сколько пробовала, домашняя паста все равно такого цвета не даёт.

Пожалуй, хватит.
Всем всего хорошего!
Всем всего хорошего!
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 13265
- Зарегистрирован: 24.05.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
Барышня, помидоры первый раз делаю, хоть и люблю ооооочень
Четвертинки в духовку на 70 градусов и вялить, в середине посыпала смесью трав итальянских и добавила до 80 градусов. Стояли часов 6-7 потом со свежим базиликом и чесноком в банку, заливая маслом 50/50 оливковое и подсолнечное. Ну и все...
Отправлено спустя 2 минуты 3 секунды:
Духовка освободилась можно и икрой заняться
а то банки не простерелизовать было. 

Четвертинки в духовку на 70 градусов и вялить, в середине посыпала смесью трав итальянских и добавила до 80 градусов. Стояли часов 6-7 потом со свежим базиликом и чесноком в банку, заливая маслом 50/50 оливковое и подсолнечное. Ну и все...
Отправлено спустя 2 минуты 3 секунды:
Духовка освободилась можно и икрой заняться


-
- Участник форума
- Всего сообщений: 19633
- Зарегистрирован: 03.05.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: среднее
- Многод.организация: не состою
- Возраст: 60
Re: Заготовки на зиму
А я банки на чайнике стерилизую.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.
Черная полоса может оказаться взлетной.
Черная полоса может оказаться взлетной.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 753 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
-
- 4 Ответы
- 486 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
-
- 5 Ответы
- 729 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
-
- 6 Ответы
- 781 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
-
- 4 Ответы
- 1130 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79