Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Индигирка, да, не. Кур пока некуда. Проще живого барана привезти, пустить сожрать траву и яблоки, и в харчо :crazy:
Реклама
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

khalissi177: 25 авг 2018, 16:31 Глазами бы все позакрывала..
Я наконец поборола яблоки; огурцов мало и они лучше хранятся, поэтому их делаю порциями.
А вот помидоры вопиют. Сегодня надо собрать, соковыжималку достать.
Журавушка: 26 авг 2018, 19:48с кожурой
Я сделала в первый раз т. наз. начинку для пирогов, но можно есть как пюре.
Просто мелко порезанные (мне резать быстрее, чем через сито). По рецепту - пятая часть сахара от массы яблок, но я кладу десятую, иначе сладко.
Кипятить в казане, разложить в стерильные банки.
Часть разваривается, часть кусочками остается.

У нас яблок мало в этом году, большинство с червячком в середине и (или) падалица, поэтому всё равно чистить.
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Thunderella: 27 авг 2018, 08:57 По рецепту - пятая часть сахара от массы яблок, но я кладу десятую, иначе сладко.
я без сахара сделала, яблоки сладкие :oops:
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Журавушка: 27 авг 2018, 09:31 я без сахара сделала
Я тоже так попробую позже.
Яблок мало, опасаюсь пока экспериментировать.
Люблю всё без сахара или с малым количеством.
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Девочки хелп)
Томатную пасту в кобачковую икру можно заменить помидорами?
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19732
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Журавушка, я только с помидорами и делаю. Конечно, не так насыщенно по вкусу, но зато натурально :wink:
Аватара пользователя
Виктория Рябова
Участник форума
Всего сообщений: 841
Зарегистрирован: 02.04.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 6
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Ульяновская область
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Виктория Рябова »

Я делала на днях, уваривала подольше, чтоб погуще было.
1998, 2003, 2009, 2010, 2015, 2017...
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

мама катя: 27 авг 2018, 14:11 Журавушка, я только с помидорами и делаю. Конечно, не так насыщенно по вкусу, но зато натурально :wink:
рецепт напиши :oops: под помидоры

Отправлено спустя 2 минуты 8 секунд:
Муж привез тыковку :crazy: интересно сколько пролежит :crazy: ато у меня весь морозильный ларь, купленный для собачьих оптовых заказов мяса/рыбы, забился ягодоами, овощами и своим мясом :crazy:
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

У нас одна тыква до лета пролежала в этом году. (Тыкв было мало, так что сравнить не с чем.)

В прошлые годы до зимы и в зиму спокойно лежали, но в середине зимы начинали портиться, т. к. дети их застуживали, оставляя открытой дверь из холодных сеней на улицу.
Аватара пользователя
новакка
Участник форума
Всего сообщений: 4309
Зарегистрирован: 27.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение новакка »

khalissi177: 25 авг 2018, 16:31 Пытаюсь осилить вторую партию кабачковой икры :crazy:
Глазами бы все позакрывала..
Я осилила две, надо третью осилить.
2002, 2006, 2008, 2016!
Многодетность - это как сахар. Можно долго рассказывать про вкус сахара, но если вы его не пробовали, всё равно точно не опишешь. Тут пробовать нужно.
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1119
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Журавушка: 27 авг 2018, 14:19 интересно сколько пролежит
Судя по фото тыквы, у меня такие до марта лежат, потом портятся.
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 18015
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 59
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Закрыла вчера четыре баллона помидор.Ещё помидоры остались,но в основном мелкие,ну, думаю, закрою завтра в полторалитровую банку. Дед утром принёс немного огурцов,в этом году у нас неурожай на огурцы.Ладно,думаю,закр взяла литровую банку.ою и огурцы в полторушку.Дед пошёл и нарвал мне ещё перца.Помидоры поместились в двухлитровую банку и ещё остались.Огурцы тоже остались,запихнула помидоры с огурцами в двухлтровую банку.В общем,ещё пять банок закрыла.И закрутке конца края не видно.Нас три человека,кому всё это кручу? Сейчас деду говорю,что хоть бы Марек рядом был, чтобы банки ему давать, старшему-то жена крутит.Дед хе из баклажан сделал,я ему говорю,давай в банки на зиму попробуем. Будем пробовать.А в огороде всё ещё растёт и растёт. Вчера дед соседке два ведра помидор отдал, а она ему свеклы дала.Теперь и её ещё надо пристраивать.Зачем,говорю,взял, а она- а если она суёт. На следующий год жабу свою тройным узлом задушу и не буду столько сажать. :D Ну,хоть попробую придушить.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Мамиська: 27 авг 2018, 16:00свеклы
А погреба нет?
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 18015
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 59
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Thunderella, есть.И свеклу, и морковку всю зиму там держим. Да у меня у самой свекла в палисаднике растёт, мне и своей бы хватило. Есть у меня рецепт маринованой свеклы, но на сейчас поесть, а не в банки. Придумаю что-нибудь.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Танюш@: 27 авг 2018, 15:44
Журавушка: 27 авг 2018, 14:19 интересно сколько пролежит
Судя по фото тыквы, у меня такие до марта лежат, потом портятся.
Thunderella: 27 авг 2018, 15:04 нас одна тыква до лета пролежала в этом году. (Тыкв было мало, так что сравнить не с чем.)
в помещении или в погребе? :( у нас погреба нет, вот при комнатной температуре пока уберу, а там видно будет, если что заморожу.
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1119
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Журавушка, в отопливаемой лоджии или в предбаннике я храню. Температура не комнатная, где-то 10-15 градусов в зависимости от температуры на улице.
Но она в принципе должна и при комнатной нормально сохранится до освобождения холодильника)
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Значит до заморозков уйдет в сарай. Главное чтобы грызуны не съели :crazy:

Отправлено спустя 3 часа 13 минут 3 секунды:
Жаба меня задавила ароматнейшие помидоры пускать в икру :crazy: поехала купила пасту, а помидоры вялятся в духовке :eda:
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14579
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Журавушка, расскажи подробнее про помидоры в духовке. Что да как, как потом хранить?
Правильно сделала, в икру лучше пасту. Причем лучше покупную, она ядренее)) Сколько пробовала, домашняя паста все равно такого цвета не даёт. :unknown:
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Барышня, помидоры первый раз делаю, хоть и люблю ооооочень :crazy:
Четвертинки в духовку на 70 градусов и вялить, в середине посыпала смесью трав итальянских и добавила до 80 градусов. Стояли часов 6-7 потом со свежим базиликом и чесноком в банку, заливая маслом 50/50 оливковое и подсолнечное. Ну и все...

Отправлено спустя 2 минуты 3 секунды:
Духовка освободилась можно и икрой заняться :crazy: а то банки не простерелизовать было. :roll:
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 18015
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 59
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Журавушка: 27 авг 2018, 23:04 а то банки не простерелизовать было.
А я банки на чайнике стерилизую.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»