КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Masher
Участник форума
Всего сообщений: 415
Зарегистрирован: 30.03.2013
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: журналист
Многод.организация: не состою
Откуда: Пермь
Возраст: 31
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Masher »

Натали76, сегодня кстати сухофрукты хорошо получились. Завтра еще пойду за дешевыми яблоками:)

Реклама
Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Masher, поспрашивайте у садоводов. У многих яблоки просто пропадают или не знают куда пристроить.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Бабье лето:Второй год делаю такой салатик, мы все плохо едим закрутки, а этот салат хорошо пошел, весь съели.
3 стакана фасоли-отварить до полуготовности,
3 кг помидор -через мясорубку,
по 1 кг -лук, перец болгарский, морковь-все кубиками

Все сложить в посуду, вариь 1 час, добавив 1,5 стакана сахара(я чуть меньше кладу), 2 ст.ложки соли, 1-1,5 стакана раст.масла. В конце добавить 2 ст.ложки 70%уксуса, закрутить.
В прошлом году делала этот салат без масла- (И уксуса, кстати, клала меньше, чем в рецепте) В пост чудненько пошел. В этом году рискнула и сделала и без уксуса, посмотрим, что будет.

Марина, пожалуйста, отпишитесь по поводу салата без уксуса. Как долго хранился и как на вкус.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

похвастаюсь и я :oops: за лето сделала
28 банок компота (слива, кр.смородина, вишня, яблоки+чернопл.рябина),
20 литров варенья (земляника, виктория, черн.смородина, яблоки+черноплод.рябина+корица, яблоки),
15 разных банок резанных помидор (вроде "по-чешски" называются),
около 20 банок маринованных огурцов и помидор
и 7 банок лечо из кабачков.
Надо сфоткать все это дело.
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

кошкина, :good: сколько труда %)
кошкина: яблоки+черноплод.рябина+корица,
отпишитесь, плиз, подробнее. :oops: Я в прошлом году варила черноплодка - яблоки - грец. орех. С корицей не пробовала.

У меня вчера вечер был трудовой. Сока 9 литров закатали, 9 литров салата из огурцов. Сейчас пойду ассорти посолю. На подходе салат из фасоли от Бабье лето. Нам он нравится.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Аватара пользователя
Нина1983
Участник форума
Всего сообщений: 1263
Зарегистрирован: 25.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Профессия: уЧИТЕЛЬ начальных клоссов, преподаватели
Многод.организация: не состою
Откуда: Воронежская область, г. Павловск
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Нина1983 »

Во и у нас тоже сезон заготовок... Помидоров полно!!!
Девочки попробуйте салат "Романовский", превосходно зимой))))
А еще я обязательно закрываю аджику и кетчуп.
Еще груш полно и яблок, но их еще не закрывала) :eda: :eda: :eda:

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
Несмотря на название, салат «Романовский» является чем-то средним между кетчупом и лечо, поэтому идеален в качестве пряного и не слишком острого соуса ко вторым блюдам и разнообразным закускам.







Ингредиенты:

помидоры – 3 кг;
перец болгарский – 6 шт;
лук – 6 шт;
чеснок – 6 зубчиков (можно сделать соус поострее, увеличив количество чеснока);
петрушка, укроп – 1 пучок (примерно 100 грамм);
молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
душистый перец и др. специи – по вкусу;
сахар – 200 гр;
соль – 1 ст. л. с горкой;
уксусная эссенция – 1 ч.л.


Приготовление заготовки на зиму:

Овощи вымыть; очистить лук, чеснок; перец избавить от семян и плодоножек.

Нарезать: помидоры, перец – средними кубиками, лук – полукольцами. Чеснок, зелень – мелко порубить.

Соединить нарезанные овощи, положить их в кастрюлю, тушить 30 минут, аккуратно помешивая (зелень и чеснок положить минут через 20). Домашние заготовки из помидоров

Добавить сахар, соль, специи, эссенцию и варить еще 10 минут.

Разложить по банкам, закатать.
Владюшка 2000, Валюшка 2002, Коленька 2009.

http://www.odnoklassniki.ru/group52301618151621 всех приглашаю в нашу группу.

Masher
Участник форума
Всего сообщений: 415
Зарегистрирован: 30.03.2013
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: журналист
Многод.организация: не состою
Откуда: Пермь
Возраст: 31
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Masher »

Нина1983, Спасибо за рецепт!

А я вчера восемь банок свекольной закуски закрыла. Это моя самая любимая закуска, мама ее очень давно делает. Теперь и я начала. Если интересно напишу рецепт.

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4192
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Натали76:кошкина писал(а): яблоки+черноплод.рябина+корица,отпишитесь, плиз, подробнее.
как обычное варенье варила, минут за 10 до окончания добавила чайную ложку корицы (на 3 литра варенья). Я у мамы вчера же попробовала яблоки+черн.рябина и тоже самое+корица. С корицей вкус более ярче, а без - простой. Но если не сравнивать, то оба нормальные. Сама первый раз так сделала. Я сильно корицу не люблю, поэтому положила чайную ложку. хотя мама литров на 6 положила столовую. В общем, по вкусу.

Добавлено спустя 28 минут 49 секунд:
DSC_1032.JPG
DSC_1033.JPG
DSC_1034.JPG
DSC_1035.JPG
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Anna_B
Участник форума
Всего сообщений: 5677
Зарегистрирован: 20.09.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Anna_B »

мне еще предстоит, пока только 4 банки компота яблоки-груши...
баклажаны теперь надо. но только без уксуса..

Аватара пользователя
Оксана75
Участник форума
Всего сообщений: 748
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оксана75 »

Masher:А я вчера восемь банок свекольной закуски закрыла. Это моя самая любимая закуска, мама ее очень давно делает. Теперь и я начала. Если интересно напишу рецепт.
Напишите, очень интересно :poklon:

Аватара пользователя
leos
Память
Всего сообщений: 11832
Зарегистрирован: 08.04.2010
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение leos »

кошкина, вот правильные у Вас фотографии! :good:
А нам, городским, где хранить? :Search:
"Ну, а здесь, знаешь ли, приходится бежать со всех ног, чтобы только остаться на том же месте! Если хочешь попасть в другое место, тогда нужно бежать по меньшей мере вдвое быстрее!"

Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

leos:А нам, городским, где хранить?
leos, Юля, многие городские хранят на антресолях дома.
Мы в этом году открыли погреб в саду, даже не знали про его суеществование , пока соседка не подсказала, что погреб есть. :D
СЕйчас забиваем его по полной. Самое главное, чтобы зимой наш погреб кто-нибудь не почистил. :crazy:
Оксана75:Masher писал(а):
А я вчера восемь банок свекольной закуски закрыла. Это моя самая любимая закуска, мама ее очень давно делает. Теперь и я начала. Если интересно напишу рецепт.

Напишите, очень интересно
рецепт в студию. :poklon:
кошкина, Вы все съедаете? :-)

Нина1983, спасибо за рецепт, надо будет попробовать. :poklon:
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Аватара пользователя
leos
Память
Всего сообщений: 11832
Зарегистрирован: 08.04.2010
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение leos »

Натали76:leos, Юля, многие городские хранят на антресолях дома.
Так повзрывается всё, на антресолях самая жара.
"Ну, а здесь, знаешь ли, приходится бежать со всех ног, чтобы только остаться на том же месте! Если хочешь попасть в другое место, тогда нужно бежать по меньшей мере вдвое быстрее!"

Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

leos, у нас родственники всю жизнь на антресоли заготовки хранят. :unknown:
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Аватара пользователя
Мечты сбываются
Участник форума
Всего сообщений: 2822
Зарегистрирован: 16.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: берег моря
Возраст: 48
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мечты сбываются »

leos:А нам, городским, где хранить?
у меня под кроватью :D
Отношение к окружающим очень зависит от того, зачем они тебя окружили.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    453 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    694 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    747 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    946 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»