Кулинария ⇒ Заготовки на зиму
Модератор: Alenenok
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 415
- Зарегистрирован: 30.03.2013
- Я: хочу стать многодетной
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Профессия: журналист
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Пермь
- Возраст: 30
Re: Заготовки на зиму
Натали76, сегодня кстати сухофрукты хорошо получились. Завтра еще пойду за дешевыми яблоками:)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2087
- Зарегистрирован: 06.08.2010
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Магнитогорск
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
Masher, поспрашивайте у садоводов. У многих яблоки просто пропадают или не знают куда пристроить.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2087
- Зарегистрирован: 06.08.2010
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Магнитогорск
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
Марина, пожалуйста, отпишитесь по поводу салата без уксуса. Как долго хранился и как на вкус.
Бабье лето:Второй год делаю такой салатик, мы все плохо едим закрутки, а этот салат хорошо пошел, весь съели.
3 стакана фасоли-отварить до полуготовности,
3 кг помидор -через мясорубку,
по 1 кг -лук, перец болгарский, морковь-все кубиками
Все сложить в посуду, вариь 1 час, добавив 1,5 стакана сахара(я чуть меньше кладу), 2 ст.ложки соли, 1-1,5 стакана раст.масла. В конце добавить 2 ст.ложки 70%уксуса, закрутить.
В прошлом году делала этот салат без масла- (И уксуса, кстати, клала меньше, чем в рецепте) В пост чудненько пошел. В этом году рискнула и сделала и без уксуса, посмотрим, что будет.
Марина, пожалуйста, отпишитесь по поводу салата без уксуса. Как долго хранился и как на вкус.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 4178
- Зарегистрирован: 05.06.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 5
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Маристан
- Возраст: 34
Re: Заготовки на зиму
похвастаюсь и я
за лето сделала
28 банок компота (слива, кр.смородина, вишня, яблоки+чернопл.рябина),
20 литров варенья (земляника, виктория, черн.смородина, яблоки+черноплод.рябина+корица, яблоки),
15 разных банок резанных помидор (вроде "по-чешски" называются),
около 20 банок маринованных огурцов и помидор
и 7 банок лечо из кабачков.
Надо сфоткать все это дело.

28 банок компота (слива, кр.смородина, вишня, яблоки+чернопл.рябина),
20 литров варенья (земляника, виктория, черн.смородина, яблоки+черноплод.рябина+корица, яблоки),
15 разных банок резанных помидор (вроде "по-чешски" называются),
около 20 банок маринованных огурцов и помидор
и 7 банок лечо из кабачков.
Надо сфоткать все это дело.
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2087
- Зарегистрирован: 06.08.2010
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Магнитогорск
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
кошкина,
сколько труда
Я в прошлом году варила черноплодка - яблоки - грец. орех. С корицей не пробовала.
У меня вчера вечер был трудовой. Сока 9 литров закатали, 9 литров салата из огурцов. Сейчас пойду ассорти посолю. На подходе салат из фасоли от Бабье лето. Нам он нравится.


отпишитесь, плиз, подробнее.кошкина: яблоки+черноплод.рябина+корица,

У меня вчера вечер был трудовой. Сока 9 литров закатали, 9 литров салата из огурцов. Сейчас пойду ассорти посолю. На подходе салат из фасоли от Бабье лето. Нам он нравится.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 1263
- Зарегистрирован: 25.04.2011
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 2
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: незаконченное высшее
- Профессия: уЧИТЕЛЬ начальных клоссов, преподаватели
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Воронежская область, г. Павловск
- Возраст: 37
Re: Заготовки на зиму
Во и у нас тоже сезон заготовок... Помидоров полно!!!
Девочки попробуйте салат "Романовский", превосходно зимой))))
А еще я обязательно закрываю аджику и кетчуп.
Еще груш полно и яблок, но их еще не закрывала)

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
Несмотря на название, салат «Романовский» является чем-то средним между кетчупом и лечо, поэтому идеален в качестве пряного и не слишком острого соуса ко вторым блюдам и разнообразным закускам.
Ингредиенты:
помидоры – 3 кг;
перец болгарский – 6 шт;
лук – 6 шт;
чеснок – 6 зубчиков (можно сделать соус поострее, увеличив количество чеснока);
петрушка, укроп – 1 пучок (примерно 100 грамм);
молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
душистый перец и др. специи – по вкусу;
сахар – 200 гр;
соль – 1 ст. л. с горкой;
уксусная эссенция – 1 ч.л.
Приготовление заготовки на зиму:
Овощи вымыть; очистить лук, чеснок; перец избавить от семян и плодоножек.
Нарезать: помидоры, перец – средними кубиками, лук – полукольцами. Чеснок, зелень – мелко порубить.
Соединить нарезанные овощи, положить их в кастрюлю, тушить 30 минут, аккуратно помешивая (зелень и чеснок положить минут через 20). Домашние заготовки из помидоров
Добавить сахар, соль, специи, эссенцию и варить еще 10 минут.
Разложить по банкам, закатать.
Девочки попробуйте салат "Романовский", превосходно зимой))))
А еще я обязательно закрываю аджику и кетчуп.
Еще груш полно и яблок, но их еще не закрывала)



Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
Несмотря на название, салат «Романовский» является чем-то средним между кетчупом и лечо, поэтому идеален в качестве пряного и не слишком острого соуса ко вторым блюдам и разнообразным закускам.
Ингредиенты:
помидоры – 3 кг;
перец болгарский – 6 шт;
лук – 6 шт;
чеснок – 6 зубчиков (можно сделать соус поострее, увеличив количество чеснока);
петрушка, укроп – 1 пучок (примерно 100 грамм);
молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
душистый перец и др. специи – по вкусу;
сахар – 200 гр;
соль – 1 ст. л. с горкой;
уксусная эссенция – 1 ч.л.
Приготовление заготовки на зиму:
Овощи вымыть; очистить лук, чеснок; перец избавить от семян и плодоножек.
Нарезать: помидоры, перец – средними кубиками, лук – полукольцами. Чеснок, зелень – мелко порубить.
Соединить нарезанные овощи, положить их в кастрюлю, тушить 30 минут, аккуратно помешивая (зелень и чеснок положить минут через 20). Домашние заготовки из помидоров
Добавить сахар, соль, специи, эссенцию и варить еще 10 минут.
Разложить по банкам, закатать.
Владюшка 2000, Валюшка 2002, Коленька 2009.
http://www.odnoklassniki.ru/group52301618151621 всех приглашаю в нашу группу.
http://www.odnoklassniki.ru/group52301618151621 всех приглашаю в нашу группу.
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 415
- Зарегистрирован: 30.03.2013
- Я: хочу стать многодетной
- Сыновей: 1
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Профессия: журналист
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Пермь
- Возраст: 30
Re: Заготовки на зиму
Нина1983, Спасибо за рецепт!
А я вчера восемь банок свекольной закуски закрыла. Это моя самая любимая закуска, мама ее очень давно делает. Теперь и я начала. Если интересно напишу рецепт.
А я вчера восемь банок свекольной закуски закрыла. Это моя самая любимая закуска, мама ее очень давно делает. Теперь и я начала. Если интересно напишу рецепт.
-
- Модератоp
- Всего сообщений: 4178
- Зарегистрирован: 05.06.2013
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 5
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Маристан
- Возраст: 34
Re: Заготовки на зиму
Добавлено спустя 28 минут 49 секунд:
как обычное варенье варила, минут за 10 до окончания добавила чайную ложку корицы (на 3 литра варенья). Я у мамы вчера же попробовала яблоки+черн.рябина и тоже самое+корица. С корицей вкус более ярче, а без - простой. Но если не сравнивать, то оба нормальные. Сама первый раз так сделала. Я сильно корицу не люблю, поэтому положила чайную ложку. хотя мама литров на 6 положила столовую. В общем, по вкусу.Натали76:кошкина писал(а): яблоки+черноплод.рябина+корица,отпишитесь, плиз, подробнее.
Добавлено спустя 28 минут 49 секунд:
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 5677
- Зарегистрирован: 20.09.2012
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 2
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
- Возраст: 37
Re: Заготовки на зиму
мне еще предстоит, пока только 4 банки компота яблоки-груши...
баклажаны теперь надо. но только без уксуса..
баклажаны теперь надо. но только без уксуса..
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 736
- Зарегистрирован: 02.04.2012
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 0
- Приёмные дети: нет
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Московская область
- Возраст: 45
Re: Заготовки на зиму
Напишите, очень интересноMasher:А я вчера восемь банок свекольной закуски закрыла. Это моя самая любимая закуска, мама ее очень давно делает. Теперь и я начала. Если интересно напишу рецепт.

-
- Память
- Всего сообщений: 11832
- Зарегистрирован: 08.04.2010
- Я: многодетная мама
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
кошкина, вот правильные у Вас фотографии!
А нам, городским, где хранить?

А нам, городским, где хранить?

"Ну, а здесь, знаешь ли, приходится бежать со всех ног, чтобы только остаться на том же месте! Если хочешь попасть в другое место, тогда нужно бежать по меньшей мере вдвое быстрее!"
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2087
- Зарегистрирован: 06.08.2010
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Магнитогорск
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
Мы в этом году открыли погреб в саду, даже не знали про его суеществование , пока соседка не подсказала, что погреб есть.
СЕйчас забиваем его по полной. Самое главное, чтобы зимой наш погреб кто-нибудь не почистил.
кошкина, Вы все съедаете?
Нина1983, спасибо за рецепт, надо будет попробовать.
leos, Юля, многие городские хранят на антресолях дома.leos:А нам, городским, где хранить?
Мы в этом году открыли погреб в саду, даже не знали про его суеществование , пока соседка не подсказала, что погреб есть.

СЕйчас забиваем его по полной. Самое главное, чтобы зимой наш погреб кто-нибудь не почистил.

рецепт в студию.Оксана75:Masher писал(а):
А я вчера восемь банок свекольной закуски закрыла. Это моя самая любимая закуска, мама ее очень давно делает. Теперь и я начала. Если интересно напишу рецепт.
Напишите, очень интересно

кошкина, Вы все съедаете?

Нина1983, спасибо за рецепт, надо будет попробовать.

Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017
-
- Память
- Всего сообщений: 11832
- Зарегистрирован: 08.04.2010
- Я: многодетная мама
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Москва
Re: Заготовки на зиму
Так повзрывается всё, на антресолях самая жара.Натали76:leos, Юля, многие городские хранят на антресолях дома.
"Ну, а здесь, знаешь ли, приходится бежать со всех ног, чтобы только остаться на том же месте! Если хочешь попасть в другое место, тогда нужно бежать по меньшей мере вдвое быстрее!"
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2087
- Зарегистрирован: 06.08.2010
- Я: симпатизирую многодетным
- Сыновей: 2
- Дочерей: 4
- Приёмные дети: нет
- Вероиспов.: православное
- Образов.: высшее
- Многод.организация: не состою
- Откуда: Магнитогорск
- Возраст: 44
Re: Заготовки на зиму
leos, у нас родственники всю жизнь на антресоли заготовки хранят. 

Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017
-
- Участник форума
- Всего сообщений: 2822
- Зарегистрирован: 16.03.2010
- Я: многодетная мама
- Сыновей: 3
- Дочерей: 1
- Приёмные дети: нет
- Многод.организация: не состою
- Откуда: берег моря
- Возраст: 48
Re: Заготовки на зиму
у меня под кроватьюleos:А нам, городским, где хранить?

Отношение к окружающим очень зависит от того, зачем они тебя окружили.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 681 Просмотры
-
Последнее сообщение Светик-С
03 июл 2014, 16:04
-
- 4 Ответы
- 448 Просмотры
-
Последнее сообщение ёрш
27 мар 2014, 18:12
-
-
Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар - 5 Ответы
- 689 Просмотры
-
Последнее сообщение Саване
10 ноя 2013, 20:52
-
-
- 6 Ответы
- 743 Просмотры
-
Последнее сообщение illletjaga
10 апр 2016, 18:24
-
- 4 Ответы
- 847 Просмотры
-
Последнее сообщение Настя79
30 авг 2019, 11:56