КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

mama_ezh
Участник форума
Всего сообщений: 708
Зарегистрирован: 28.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Татарстан
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mama_ezh »

Они все разной высоты...
надо одумать эту идею).
Thunderella, спасибо!

Реклама
Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 5024
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Французская булочка »

mama_ezh, могут сразу вздуться, а могут и спустя несколько месяцев... :( У меня такое редко, но бывает. Уже вошло в привычку чуть ли не каждый день крышки на банках щупать.

Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 869
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Девочки, подскажите пожалуйста есть у кого может проверенный рецепт соуса из яблок?

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Танюша, я делала напополам: яблоки и помидоры. Яблоки дают густоту, благодаря этому не надо уваривать.
Клала соль, сахар по рецепту, корицу. Немного уксуса или лимонной кислоты.
Получалось, как краснодарский.
Возможно, тут в теме есть рецепт (я не помню, отсюда брала или с кулинарных сайтов).

Еще пыталась рецепт чатни найти, но так мне никакой и не приглянулся. С яблоками тоже.


И делала из синей сливы соус (из нее одной). В тот же год его не оценили, но год спустя (почему-то) ушел на ура. К мясу, пельменям.

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13057
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

У нас прижился кетчуп. 7дней, тут рецептом делились.
На память
4кг помидор
1кг яблок.
Если нужно, поищу рецепт.

Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 869
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

Thunderella, Барышня, спасибо, но хотелось из одних яблок. Яблок много, больше, чем помидор.
Thunderella:
20 авг 2018, 09:28
из синей сливы
Вот я тоже делала, очень понравилось, думаю еще из нее сделать. И видно так вдохновил этот соус, что хочется из яблок еще попробовать. :-)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Танюш@:
20 авг 2018, 10:22
з одних яблок
Напишите, пожалуйста, рецепт, если найдете и если не трудно будет.
Тоже интересно.

Я в прошлом году делала из некондиции яблочную стружку, но не в холоде она у меня не хотела стоять. Хотя съели всю - как свежие были яблоки.

В этом году попробовала по рецепту с say7: 3 кило яблок, полкило сахара, половина чайной ложки лимон. кислоты. Как пюре, только я мелкими кусочками резала, не прокручивала. Не стерилизовать в банке, а варить в казане.
Получилось сладковато, надо попробовать сахар вдвое уменьшить. Но подозреваю, что стоять будет лучше стружки. Форумчанки, вы сколько сахара кладете в пюре, если в тепле храните?

Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13231
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

А кто нибудь сушит яблоки? В духовке это можно сделать?

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Журавушка:
20 авг 2018, 10:59
В духовке это можно сделать?
Я знаю, что в приоткрытой сушат, но сама не пробовала.
Папа на даче на солнышке сушит.

У нас сушилка. Я годные обрезки, серединки пускаю на сушку на компот.

Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13231
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Thunderella, у меня духовка с температурой от 35гр.
Электросушилка при какой температуре сушит? В инете почти в каждом рецепте в воле с солью замачивают, это зачем?

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13057
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Журавушка, сестра сушит. 40-60 град по моему. И приоткрыта.

Отправлено спустя 38 секунд:
Вода с солью чтобы насекомых не было, выползают.

Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13231
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Барышня:
20 авг 2018, 11:59
Вода с солью чтобы насекомых не было, выползают
:roll: резаные дольками... даже если насекомое попалется, то уже не выползет... :crazy:

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Барышня:
20 авг 2018, 11:59
И приоткрыта.
а это обязательно? Моя с выдуванием сильным :unknown:
Ладно, сегодня попробую...

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13057
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Журавушка, :D
Ну тогда наверное чтоб не заводились.

Реченька
Участник форума
Всего сообщений: 211
Зарегистрирован: 20.11.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Спб
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Реченька »

Если сушить яблоки на улице, опустив перед этим в соленую воду, - на них не садятся мухи и осы. Так мама говорит, а у неё стаж сушки яблок несколько десятков лет.

Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
И ещё соленая вода быстрее испаряется, яблоки сохнут быстрее.

Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13231
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

Реченька:
20 авг 2018, 12:07
Если сушить яблоки на улице, опустив перед этим в соленую воду, - на них не садятся мухи и осы. Так мама говорит, а у неё стаж сушки яблок несколько десятков лет.
понятно... похоже те кто перешли в духовку, тоже видели как делает мама, просто не понимали зачем :crazy:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    448 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    743 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    853 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»