Заготовки на зиму ⇐ Кулинария

[Капиталина]

Сделала баклажанную икру без уксуса и без стерилизации

Вот, такая же история,сделала на глаз баклажанную икру, и не рискнула закатать по тем же причинам -очень густая и недостаточно горячая. Все пошло в морозилку. Упаковала по пакетам порционно и в морозилку. Достаю в микроволновке отогреваю . Вкусно, съедают быстро. Жаль все таки,так как место в морозилке занимает.

[Реченька]

Девочки, а у кого есть хороший рецепт помидоров в собственном соку? Муж давно просит закрыть такие, хочу в этом году попробовать закрыть.

[Отрада]

Мне понравился вот этот канал. Много хороших рецептов. В том числе и помидоры есть:

[Таська Ромашка]

Девочки, а у кого есть хороший рецепт помидоров в собственном соку? Муж давно просит закрыть такие, хочу в этом году попробовать закрыть.

Помидоры в собственном соку
Промыть банки , положить туда приправы , уложить помидоры и залить кипятком. Держать 10-15 минут
Слить.
Затем залить собственным кипяченым рассолом.(соком): На 2,5 литра собственного сока 100 граммовый стакан сахара , столько же соли и 1 столовую ложку уксуса, ( 2 таблетки аспирина).Залить , закрутить , перевернуть .

Отправлено спустя 3 минуты 6 секунд:
Мы так розовую сливку всегда катали.

[Lilu]

Девочки, а яблочный сок из соковыжималки можно консервировать, а то соковарки нет, а яблоки атакуют.

[Tania]

Девочки, а яблочный сок из соковыжималки можно консервировать, а то соковарки нет, а яблоки атакуют.

Прокипятить наверное надо.

[khalissi177]

Lilu, я кипятила и добавляла сахар.Стоит отлично

[Lilu]

Спасибо, попробую

[Реченька]

Таська Ромашка, и уксус и аспирин класть, или что-то одно?

[Таська Ромашка]

Таська Ромашка, и уксус и аспирин класть, или что-то одно?

И то, и другое

[Tania]

Девчонки, забыла - надо ли лечо стерилизовать?

[belka27]

Не надо.

[Thunderella]

Я в яблочный сок не кладу сахар.
Кладу лимонной кислоты на кончике ножа на литр. Но мама не кладет, и у нее тоже хорошо всё стоит, годами.
Кипячу и сразу фасую.
У меня стоит не хуже, чем из соковарки. (А после нее все хорошо хранится.)

[Tania]

У меня подруга сок из соковыжималки замораживает в пластиковых бутылках. Зимой разморозил и как свежевыжатый. И сахар не надо добавлять. Но у нее морозилка большая.

[Танюш@]

Девочки, а яблочный сок из соковыжималки можно консервировать, а то соковарки нет, а яблоки атакуют.

Довожу до кипения, горячим разливаю по банкам. Ничего не добавляю, стоит хорошо.

[мама лена76]

Большие огурцы переростки хорошо на рассольник закрывать. Только их надо чистить от кожуры и семян. 6 кг огуцов режем соломкой, 2 кг моркови, 2 кг лука, 4 стакана заранее свареной перловки. （

[Thunderella]

Я переросшие огурцы очищаю от кожуры, режу длинно.
И закрываю как обычные.
В винегрет. И просто так едим.
В этом году мало огурцов.
Еще делала салат из таких огурцов, сладких перцев и лука. Получается сладковатый. Но на любителя. Кто любит салаты.

[Рани]

мама лена76, а чем заливаете?

[NattaK]

Мы, наконец, проникли в подпол. В этом году сильно всех затопило и вода только ушла. Так у меня ещё прошлогодних запасов - вагон и маленькая тележка!
Сколько хранится варенье и маринованные огурцы/помидоры, кто в курсе? Вот куда бы их деть?

[Рани]

NattaK, несколько лет точно)