Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Рани
Участник форума
Всего сообщений: 20352
Зарегистрирован: 18.02.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область, Дедовск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Рани »

khalissi177, а хорошо хранится?
У меня почему-то такое долго не стоит.
Реклама
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2358
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Рани, у нас все банки в погребе.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61668
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

миа: 08 авг 2018, 23:31 Как можно переработать мед? Осталось много прошлогоднего. На ум лезет только медовуха :russian: а хочется, что-нибудь полезно-с'едобного
Зачем :shock:
Мед не теряет своих качеств,только влага испаряется.

А я сливы в меду сделала, запекла в духовке,вернее подвялила и медом залила
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
миа
Модератоp
Всего сообщений: 3300
Зарегистрирован: 30.03.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение миа »

Индигирка, засахаренный мед, дети отказываются есть.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61668
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

На меду можно любое варенье сварить
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
Журавушка
Модератоp
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 24.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Журавушка »

миа: 09 авг 2018, 12:47 Индигирка, засахаренный мед, дети отказываются есть.
чуть подогреть ( не сильно) снова станет прозрачный и без сахара :wink:
Только не весь сразу, а порциями для еды...
Последний раз редактировалось Журавушка 09 авг 2018, 13:14, всего редактировалось 2 раза.
Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 61668
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

А я люблю такой мед,как конфета,долго тает во рту.
Особенно белый,липовый.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19967
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Easy: 09 авг 2018, 08:13 А помидоры маринованные, у кого есть рецепт? Чтобы сладкие с уксусом.
Вот этот рецептик очень вкусный, помидоры получаются сладкими https://forum.say7.info/topic18857.html , единственное я каждую помидорку слегка протыкаю зубочисткой около плодоножки и тогда они не лопаются и кожица не трескается.
Аватара пользователя
nadia-san
Участник форума
Всего сообщений: 1820
Зарегистрирован: 26.05.2014
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: агрохимик
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение nadia-san »

Подскажите, что делать с патиссонами? Маринуют их с огурцами. Уже много наделали. В принципе их можно готовить по рецептам кабачков, но может у кого есть интересные рецепты для патиссон?
Слава Богу за все!!!!!
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19967
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

миа: 08 авг 2018, 23:31 Как можно переработать мед?
нашла тут недавно, но пока не опробовала https://forum.say7.info/topic16634.html
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40376
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Буду делать баклажанную икру, уже тысячу рецептов пересмотрела до звёздочек в глазах :D , плюнула, решила, что буду делать на глаз на основании своего опыта. И вот тут такой вопрос - хочу сделать полезней, а потому не хочу класть много масла, но главное, без уксуса. Смотрю, кто-то просто по баночкам раскладывает, кто-то без уксуса потом стерилизуетв банках. Поделитесь опытом. Стерилизовать неохота, конечно
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Easy
Участник форума
Всего сообщений: 6535
Зарегистрирован: 08.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Воронеж
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Easy »

mamalandia, я похожий рецепт нашла, но уксуса там в 2 раза больше. Здесь совсем мало, даже для огурцов. Вы такие закрывали?
Мамиська
Участник форума
Всего сообщений: 18016
Зарегистрирован: 03.05.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее
Многод.организация: не состою
Возраст: 59
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Мамиська »

Тропинка, я и без уксуса делаю,и не стерилизую.Только банки.Она у меня столько часов бурляхкает в казане,что 10 минут стерилизации уже будет просто смешно..Бывает,что одним днём не управлюсь,на второй день доделываю и ничего,стоит.
Отче,если можно,воля в том Твоя,пусть пройдет та чаша горькая моя.Если невозможно,воля не моя,То в страданьях тяжких подкрепи меня.

Черная полоса может оказаться взлетной.
Аватара пользователя
mamalandia
Участник форума
Всего сообщений: 19967
Зарегистрирован: 19.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение mamalandia »

Easy: 09 авг 2018, 16:31 Вы такие закрывали?
Помидорки закрывала, на ура ушли баночки, мои даже разборки устраивали с дележом рассола и перца. В итоге в этом году в каждую банку кладу больше перца. Они не острые получаются, а сладкие. Как мой братец охарактеризовал "почти как свежие".
khalissi177
Участник форума
Всего сообщений: 2358
Зарегистрирован: 31.12.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: просто мама
Многод.организация: не состою
Откуда: московская область
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение khalissi177 »

Девочки ,научите закрывать компот из груш.У меня взрывается постоянно. :poklon:
Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 1127
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

ПоМиДоРы в МеДу.
Для этого рецепта лучше брать небрльшие, круглые помидоры.
В банку ничего не кладем, кроме помидорок. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, затем воду вылить. Опять залить кипятком и оставить на 10 минут, эту воду слить в кастрюлю, добавить на 1.5 литра воды 4 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки соли, 1 ст.ложку меда, вскипятить. Залить рассол в банку, добавить на 3-х литровую банку 3 ст.ложки 9% уксуса. Закатать и укутать.
Помидорки предварительно накалываю, в банку специи не кладу.
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14594
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

khalissi177, груши укладываю в 3-х литровые банки, заливаю кипятком. Чуть остыли, сливаю воду в кастрюлю, +стакан сахара, кипячу. В каждую банку по 1ч.л. лимонной кислоты, заливаю рассолом. Закатать, в одеяло.
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8398
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

khalissi177: 10 авг 2018, 09:05 У меня взрывается постоянно.
Я трехкратной заливкой делала. Мама стерилизовала в кастрюле, но тогда они мягче получаются.
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 40376
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Сделала баклажанную икру без уксуса и без стерилизации %) Рискнула. Что меня смущает - она получилась очень густая, хотя я не уваривала специально, и в банках даже не упала на дно, есть пустоты :crazy: И крышки плохо втянулись - холодная, значит была? Я раскладывала горячей, но не кипящей, так как при кипении она врывообразно брызгались во все стороны, даже в потолок попала :facepalm: Короче, думаю, это конец :crazy:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Гера
Участник форума
Всего сообщений: 224
Зарегистрирован: 09.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Подольск
Возраст: 47
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Гера »

Тропинка: 11 авг 2018, 00:07 Короче, думаю, это конец
Конец баклажанной икре :D
Мне кажется, тут варианты либо сразу съесть, либо поставить в холод. А потом съесть. :wink:
Я вчера пыталась сделать кабачковую икру по этому же принципу - минимум масла и уксуса. Но даже не решилась закатать, закрыла полиэтиленовыми крышками. Сегодня остынет, уберу в холодильник. Тоже смутило, что она густая, не совсем кипяток. Духовки, чтобы простерилизовать, нет. Будем быстро есть :eda:
Веду на Яндекс.Дзен Зеленый марафон "Рассада для сада 2021" https://zen.yandex.ru/id/5f8b322782e6292416a7d30a
Присоединяйтесь к моему марафону. Действующая ссылка в моем профиле.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    711 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    464 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    708 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    759 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    990 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»