КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Натали76:
30 авг 2017, 11:36
масса так и не опускается на дно
у меня так вишневое варенье в прошлом году. Так и висело, пока не откупорили банку в марте :D

Реклама
Аватара пользователя
Рани
Участник форума
Всего сообщений: 16957
Зарегистрирован: 18.02.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область, Дедовск
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Рани »

Натали76:
06 авг 2017, 15:39
огурцы в горчичной заливке
интересен рецепт))

Аватара пользователя
Натали76  С Днём Рождения!
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Рани,
4кг огурцов порезать на 4 части
Маринад:
1ст сахара
1 ст масла растительного
1 ст уксуса 9%
2 ст л. Горчицы порошком
1,5 ст л соли
2 ч л перца душистого молотого
2 ст л чеснока да́вленого
Огурцы опустить в маринад на 2 часа периодически помешивая, затем разложить банки 0,5 л, залить маринадом и стерилизовать 10 мин, закатать.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

45Наташа
Участник форума
Всего сообщений: 2964
Зарегистрирован: 29.05.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение 45Наташа »

Натали76:
30 авг 2017, 17:49
Рани,
4кг огурцов порезать на 4 части
Маринад:
1ст сахара
1 ст масла растительного
1 ст уксуса 9%
2 ст л. Горчицы порошком
1,5 ст л соли
2 ч л перца душистого молотого
2 ст л чеснока да́вленого
Огурцы опустить в маринад на 2 часа периодически помешивая, затем разложить банки 0,5 л, залить маринадом и стерилизовать 10 мин, закатать.
очень интересный рецепт...Не поняла про помешивание :unknown: Помешивать в холодном маринаде, для равномерности? Уточните, пожалуйста :poklon:

Аватара пользователя
Натали76  С Днём Рождения!
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Да, пока маринуется нужно помешивать. Я перемешивала раза 2-3.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

45Наташа
Участник форума
Всего сообщений: 2964
Зарегистрирован: 29.05.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение 45Наташа »

Натали76:
31 авг 2017, 15:15
Да, пока маринуется нужно помешивать. Я перемешивала раза 2-3.
спасибо!

Аватара пользователя
Ольга1810
Участник форума
Всего сообщений: 560
Зарегистрирован: 03.06.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Украина,Полтава
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Ольга1810 »

я закрывала варенье с конфетюркой .несколько желеющих смесей в составе .варенье варила 5 минуткой .муж попробовал .понравилось

Реченька
Участник форума
Всего сообщений: 211
Зарегистрирован: 20.11.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Спб
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Реченька »

Угостили нас брусникой. Сварила варенье яблоки-- брусника. Вкусно получилось, немного терпко. Заморозила часть. А что еще можно из нее сделать? В прошлые годы пересыпала ее с сахаром и в холодильник на хранение. Сейчас у нас народу больше, места в холодильнике меньше, хранить банки там нет возможности. Да и плохо дети едят бруснику в таком виде.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 52807
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Брусника моченой прекрасно хранится.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 52807
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Брусника моченой прекрасно хранится.
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Реченька
Участник форума
Всего сообщений: 211
Зарегистрирован: 20.11.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Спб
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Реченька »

Просто водой залить или с сахаром? Холодной или кипятком? Будет в подвале храниться? У меня все заготовки, варенья, соленья там.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 52807
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Индигирка »

Реченька:
09 сен 2017, 20:09
Просто водой залить или с сахаром? Холодной или кипятком? Будет в подвале храниться? У меня все заготовки, варенья, соленья там.
Кипяченой холодной или ключевой водой .
В бруснике и клюкве есть естественный консервант- бензойная кислота .
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

Реченька
Участник форума
Всего сообщений: 211
Зарегистрирован: 20.11.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Спб
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Реченька »

Спасибо, попробую с оставшимся количеством.

Gooxuth
Новичок
Всего сообщений: 1
Зарегистрирован: 28.11.2017
Я: многодетный папа
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Минск
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Gooxuth »

Добрый день. Использует ли кто-нибудь из форумчан для консервирования винтовые крышки ? В консервировании я новичок и мне привычнее использовать обычные крышки с машинкой, но стал часто замечать сообщения, в которых люди советуют использовать винтовые крышки, аргументируя тем, что с такими крышками прочес консервирования проходит намного быстрее. Если есть, кто пользуются такими крышками, то у меня к вам пару вопросов:
1 Долго ли хранятся закатки с такими крышками?
2 Нужно ли переворачивать банки после того как закрутили крышку?

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Использую и те, и другие. Какие есть, такие и использую.

Единственная разница - если хранить во влажном месте (подвал, холодные сени), то алюминиевые. В остальном хранится одинаково (у меня), переворачиваю всё.

Отправлено спустя 4 часа 17 минут 27 секунд:
Яблочную стружку сделала. А пюре можно по той же технологии? Провернуть в мясорубке, потом в банках стерилизовать в кипятке. Не хочу само пюре варить в казане: стреляет.

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    688 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    452 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    745 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    918 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»