КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

kareglazka
Новичок
Всего сообщений: 18
Зарегистрирован: 12.02.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Северо-запад
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение kareglazka »

Не знаю, может уже писали в ветке, всю не листала, но вдруг кому пригодится рецепт соленого чеснока. Получается как чеснок с рынка. Берём озимой чеснок, лучше молочной спелости (это когда бульбочки ещё не раскрылись). Можно и зрелый, но он грубей получится. Чистим его, снимаем только верхнюю шкурку, так чтоб головка целой осталась, тщательно промываем и складываем в банку или эмалированую кастрюлю, я обычно складываю в трехлитровую банку по плечики. Затем заливаем крепким рассолом - на литр холодной воды 100 гр соли, накрываем салфеткой или марлей в несколько слоёв, фиксируем её и оставляет в тепле на 2 недели. Через 2 недели этот рассол сливаем, делаем новый, можно соли уже немного меньше, я раскладываю чеснок в небольшие банки и заливаю свежим рассолом и под пластиковые крышки. Убираем в прохладное место, рассол первое время может тоже подтекать. Хранится очень хорошо в прохладе, с осени можно есть. Если хочется красного чеснока можно добавить свекольного сока. И если вдруг покажется солёным слишком, то часть рассола можно слить и разбавить водой, но только с той банки, которая пошла в употребление, которые ещё стоят не надо. Видимо соль бывает разная, у меня как то очень солёный получился, так я с каждой банки рассол полностью сливала и заливала просто холодной водой, через сутки уже отличный чеснок :-)

Реклама
Аватара пользователя
мама катя
Модератоp
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Easy, у меня такие весы.
Возможность повесить очень радует :good:

Отправлено спустя 1 минуту 58 секунд:
Дома муж ремонт тут делал. Приезжаю я, значит, домой, а он...... штукатурку взвешивать на них :facepalm: чуть не убила :fool: но им хоть бы хны :good:

[Расширение png было запрещено, вложение больше недоступно.]


Аватара пользователя
Lilu
Участник форума
Всего сообщений: 7079
Зарегистрирован: 24.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Lilu »

мама катя:
02 авг 2017, 15:12
Возможность повесить очень радует
Да! Мои тоже висят)))
Нет смысла откладывать на завтра то, что вы не хотите делать в этой жизни.

Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 869
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

мама катя:
02 авг 2017, 14:32
Easy, а зачем с чашей?
У меня тоже без чаши, беру любую удобную посуду в которой будет взвешиваемый продукт, ставлю ее на весы, нажимаю кнопку, чтоб весы обнулить и далее насыпают или наливаю продукт. Мне удобно без чаши.

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

мама катя:
02 авг 2017, 15:12
штукатурку взвешивать на них
Муж покупал отдельные кухонные весы для своих технических нужд.

Аватара пользователя
мама катя
Модератоp
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Thunderella:
02 авг 2017, 15:28
отдельные
Вот ишшо, тут и дома есть :P

Аватара пользователя
Танюш@
Участник форума
Всего сообщений: 869
Зарегистрирован: 14.06.2017
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 3
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Танюш@ »

У меня папа на напольных сестренкиных весах, мешки картошки взвешивал. Весам каюк. :facepalm: Сестренка в шоке была, у нее даже слов не было, чтоб ругаться. :D

Аватара пользователя
Рани
Участник форума
Всего сообщений: 15654
Зарегистрирован: 18.02.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область, Дедовск
Возраст: 43
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Рани »

Танюш@, какие ж там мешки были?

Аватара пользователя
мама катя
Модератоp
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Не, ну муж вроде существо разумное у меня :--) больше положенных 5кг не взвешивал :wink:

Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Всего сообщений: 9729
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение РозаМимоза »

Я вишневку делала без сахара, у нее очень приятный вкус. Но в этом году вишня кислая очень, стоит ли сахар класть?

Отправлено спустя 33 секунды:
вчера наконец сезон заготовок начала, компоты из красной смородины закатала
Пусть всегда будет лето, пусть всегда будет отпуск, пусть всегда будут деньги, пусть при них буду Я!!!

цветик-семицветик
Участник форума
Всего сообщений: 3774
Зарегистрирован: 10.12.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: педагог-психолог
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 104
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение цветик-семицветик »

kareglazka, у меня мамулька такой чеснок закрывает. Пока стоит в ведре, запах))) ого-но какой. Но потом хрустящий чеснок :in_love: к картошечке))
Официально ушла с форума. Всем всего наилучшего.

Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Мы тоже включились , наконец-то, в заготовки. Сделала вишню - желе :eda: , огурцы в горчичной заливке :eda: , потихонечку пастилу делаем :eda: компоты. Огурцы пока не солила.

Отправлено спустя 2 минуты 57 секунд:
РозаМимоза:
05 авг 2017, 11:57
вчера наконец сезон заготовок начала, компоты из красной смородины закатала
Очень люблю красную смородину :in_love: , особенно компоты из нее. :eda: Только у нас кустики молодые, смородины мало :( . Обычно покупаю и замораживаю на зиму.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Аватара пользователя
Оксана75
Участник форума
Всего сообщений: 737
Зарегистрирован: 02.04.2012
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская область
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Оксана75 »

Я компоты закатала, из красной смородины немного желе сделала, огурцов нет у меня, сгнили от таких дождей.

aliyttt
Участник форума
Всего сообщений: 603
Зарегистрирован: 08.06.2009
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: мусульманское
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: МО г.Серпухов
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение aliyttt »

В прошлом году очень популярна была кабачковая аджика. Ее многие закрывали, и мы в том числе. Очень понравилась, но рецепт куда-то дели. У кого остался рецептик, поделитесь пож.

Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 44
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Мы в этом году только в теплице огурцы посадили.
Помидоры, в основном, в огороде. Только ещё не спеют. Такого позднего урожая ещё не было. :unknown: Обычно к середине августа все помидоры с кустов снимали, т к ночи уже холодные были. Сейчас тоже грядет похолодание, но мы ещё ни одного красного помидорчики не сняли.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    448 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    743 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    853 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»