Заготовки на зимуКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Тропинка: 08 июн 2017, 07:49Теперь маленькая спит один раз в день
вот и у нас так. Спал 2 раза и я все успевала....почти :crazy:
А тепереча мы спим только раз и то недавно научился из кроватки вылезать мастерски :o и надо укладывать теперь. А иногда мама сама быстрей уложится, чем этот гиперактивный деть %)
Реклама
Аватара пользователя
Натали76
Участник форума
Всего сообщений: 2087
Зарегистрирован: 06.08.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Магнитогорск
Возраст: 45
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Натали76 »

Да, с малышами, особенно до 2-2,5 очень трудно что-то сделать. А уж если ещё измотанность, то вообще у меня ничего не получается. В таком состоянии делать - большая часть заготовок получается неудачная.
Я вздохнула последние года полтора-два. Младшая у нас мамсица жуткая, недавно стала со старшими гулять.
Александра (2001-2004. об упок.), Мария - 2006, Иван - 2008, Дарья - 2010, Танюша - 2012, Сережа - 2017
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39640
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Что-то в этом году тема неактивна. Я мало делаб заготовок и только проверенные рецепты из прошлого экспериментального года. Много получилось в этом году ягодного ассорти перетертого. Храню в холодильнике, как-то опасаюсь в тепло вытаскивать. Сегодня собиралась делать кабачковую аджику - просто бомба рецепт :good: Но дети слопали всю домашнюю морковь :D
Так что мариную овощное ассорти с черри тремя заливками
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Rina
Участник форума
Всего сообщений: 934
Зарегистрирован: 04.03.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Околица
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Rina »

Тропинка: 20 июл 2017, 20:09кабачковую аджику - просто бомба рецепт
Тропинка, а можно рецепт?
Может решусь в этом году что-то закрутить :D
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39640
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Rina: 20 июл 2017, 20:21Тропинка, а можно рецепт?
Вроде я из этой темы брала, но сейчас не нахожу.
Перепишу свой:

Кабачок (очищенный) 3 кг
Морковь 500 г
Перец сладкий 500 г
Чеснок 5 очищенных головок
Помидор 1,5 кг
Соль 2 ст.л с горкой
Сахар 100 г
Перец красный молотый 2,5 ст.ложки
Масло растительное 200 мл
Уксус 9% 100 мл
Овощей примерное количество, основной расчет идет по кабачкам и помидорам.

-Овощи (кроме чеснока) размолоть мельницей от блендера или как-то еще, но чтобы было не пюре, а небольшие кусочки (можно на крупной терке). Добавить соль, сахар, перец. Варить 35-40 мин
-Добавить тертый чеснок и варить еще 5 мин
-Добавить уксус и варить 2 мин
- Разложить в стерильные баночки, закатать, закутать

Это рецепт без стерилизации. Выход при таком количестве овощей - 3700-4000 мл.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 11341
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Марусич »

Тропинка, а по вкусу как, острый?И по текстуре...не жидкой получается?кусочки норм?(я про морковь)
Я редко бываю одна.Ко мне постоянно приходят то вдохновение, то аппетит, то лень, то трындец...
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39640
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Марусич, да, острая, но умеренно. Консистенция у меня получилась весьма плотная, ложка стоит. Мне понравилась такая консистенция.

Отправлено спустя 30 секунд:
Морковь там не дифференцируется, все одного вкуса и цвета становится :D
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14347
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Тропинка: 20 июл 2017, 20:09Что-то в этом году тема неактивна
Запасать нечего :cry:
Огурца ни одного, помидорки тьфу тьфу висят, зелёненькие, но хорошие. Пока что)
Кабачки, и те кое как.
Арбузы завтра буду плети выкидывать, Тля..
Морковь у свекрови вся белая уродилась. Моя мелкая совсем.
Перчик один крохотный висит... Баклажаны только цвести начинают, что с них там вырастет
Сегодня убрала чеснок. Не сильный, но более менее. Кстати поймала себя на мысли, что в прошлый год я много чеснока "до" перетаскала на закрутки.. в этом году пару раз на салатик к столу, и все.

Отправлено спустя 3 минуты 11 секунд:
Компотов накрутила немного. Банок 25 есть. Варенья - клубники, смородины красной и малины.
Смородину хотела на желе, да сахаром на автомате засыпала, и сразу варить... Получилось варенье :D

Отправлено спустя 3 минуты 11 секунд:
Ну и ящик-полтора ягод в морозилке есть. И ещё немножко мороженого))
Ягодное пюре с молоком козьим и сахаром. Или ягоды с йогуртом. Бывает остается немного, домашний. Пол стакана, ни туда ни сюда)) в формочки...
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39640
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я, наоборот, варенья сделала мало. Жалею, что упустила сезон вишни-черешни, чем-то занята была, а можно было купить оптом и наварить. Теперь уже поздно :(
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 14347
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Тропинка, с черешни варенье?
У свекрови два вида. Пробовала на компот. Один вкусный, второй гадость... Никак не уловил, какую крутить можно.. который год. В этом решила не экспериментировать, на заморозку оба вида...
А вот варенье даже не подумала...
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39640
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Барышня, да, я варила. Похоже на вишню, но без кислинки. А компот тоже не понравился. Я из черной черешни варила
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4193
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Тропинка: 20 июл 2017, 20:09Что-то в этом году тема неактивна.
Не из чего делать пока
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39640
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Это из-за погоды нет урожая или всегда так? Я помню, в прошлом году все одновременно закатывали, а в этом я с опережением. У нас фрукты-ягоды почти все отошли, теперь овощи на подходе.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Аватара пользователя
Anaitka
Участник форума
Всего сообщений: 181
Зарегистрирован: 20.07.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 42
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Anaitka »

Тропинка: 20 июл 2017, 20:38Вроде я из этой темы брала, но сейчас не нахожу.
Перепишу свой:
вопрос из зала для тех, кто не умеет и боится закрывать банки, просто в стерилизованных банках с закручивающейся крышкой такое можно? хранить потом в холодильнике?
Вероничка - 30 июля 2004, Ромашка -28 сентября 2009, Варенька -12.02.16
Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 39640
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Anaitka: 21 июл 2017, 09:23вопрос из зала для тех, кто не умеет и боится закрывать банки, просто в стерилизованных банках с закручивающейся крышкой такое можно? хранить потом в холодильнике?
Я хранила при комнатной температуре в подвале, год простояло :good: Я использую банки с крышка твист-офф, которые закручивают руками, так как не умею пользоваться машинкой. Стерилизую, просто наполняя кипятком и накрывая крышкой, на минут 15 или пока вспомню про них, вплоть до полного остывания :D

Отправлено спустя 4 минуты 52 секунды:
Конкретно аджику мне понравилось расфасовывать в баночки 170 мл, в Ашане такие продавались, как от детского питания, но побольше. Большая тара для нее не подходит, все-таки это острая приправа и пол-литра за раз не съешь
Еще у меня есть сотня баночек от детского питания, но нет крышек, они такие хрупкие, практически одноразовые. В прошлом году находила такие крышки в интернет-магазинах, но не дошло до покупки.
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    701 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    455 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    699 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    750 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    972 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79

Вернуться в «Кулинария»