КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 37381
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

мама катя: Ты его не кипятила?
Когда как :crazy:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Реклама
Аватара пользователя
мама катя
Участник форума
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Тропинка:
мама катя: Ты его не кипятила?
Когда как :crazy:
ну так от кипячения желирующие свойства и пропадают :wink:

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Stellaz: кабачковая аджика
Кстати, может, надумаю еще... Но времени нет((.
Мужу тоже нельзя острое.

Мы не все заготовки съели, но постепенно едим. Самые удачные съели подчистую. Огурцов в этом году было мало - будем прошлогодние употреблять. Абрикосы-вишни тоже рождаются помногу раз в несколько лет (и ездим мы за ними вместе с мужем - одна не езжу, а у него здоровье не улучшается). Яблоня наша через год отдыхает.

И если б я оказалась беременная, чего я недавно опасалась, то я точно бы не переживала, что что-то останется в следующем году. Нехай будет.

И мужу теперь мясо нельзя. Пущай всё лежит. Стараюсь со временем переходить на закрутки без сахара (фрукты) и уксуса.

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4183
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Салат из капусты. Хранится примерно месяц в холодильнике (+/-).
3 кг капусты нашинковать
3 шт моркови натереть на крупной терке
1 гол чеснока натереть или выдавить через пресс
Все смешать, помять
Залить 1 ст.кипящего масла
Маринад
1 л воды
2 ст л соли с горкой
0,5 стак сахара
3 лавр листа
3-5 гор перца
Довести до кипения, добавить 1 ст.л укс. эссенции и залить капусту. Перемешать, охладить и разложить по банкам под капроновую крышку
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Готов сразу?

Отправлено спустя 2 минуты 44 секунды:
Смотрю кетчупы из зеленых помидоров (у чатни какие-то хитрые рецепты попадаются, а мне надо попроще): http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/ ... 3-1-0-9392
Хочу попробовать без уксуса сделать.

Аватара пользователя
bluebell
Модератоp
Всего сообщений: 2383
Зарегистрирован: 09.02.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Красногорский район
Возраст: 46
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение bluebell »

А зачем в ягодное желе желатин

Красная и черная смородина сами застывают так что ложка стоит
Малина пожиже но нормально тоже стоит
Даже если желудок полный, всегда найдётся место для тортика, потому что тортик не идёт в желудок, он идёт прямо в душу!

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Малину не знаю, но смородиновое желе (из красной) без желатина делала. Давно правда, но без него точно точно.

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:
А что за кабачковая аджика? На след. год готовлюсь :oops:

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 37381
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 39
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Я сегодня мужу немного аджики скормила :Yahoo!: Сказала, что она из помидоров, а то он кабачки не ест
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4183
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 34
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Thunderella: Готов сразу?
Практически да. Я на след.день ем
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Элиза Дулитл
Участник форума
Всего сообщений: 5074
Зарегистрирован: 11.03.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Подмостки
Возраст: 51
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Элиза Дулитл »

кошкина: Кто нибудь морозил капусту?
Я морозила в прошлом году. Нормально, вроде. На заготовку времени немного ушло - все комбайн резал, и потом щи варить гораздо веселее было.

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Закрыла немного кабачковой икры: не все кабачки хорошо лежат.
В этом году полегче консервный сезон. В прошлом я вроде бы позже закончила. И много лишнего (в смысле числа видов) сделала попервости, чтО потом не съели.
Зеленые помидоры оставшиеся так лежат, для текущей готовки.

Насчет "все ли съедаете": вот уже два дня уходит 3 л компота за день.

Аватара пользователя
Luna1733
Участник форума
Всего сообщений: 4277
Зарегистрирован: 30.07.2007
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Мытищи
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Luna1733 »

Открыли баклажанную икру.
Вкусно!!!! Настоялась.
Когда закрывала была трава-травой.
Всегда смотри на вещи со светлой стороны, а если таковых нет — натирай темные, пока не заблестят.

Наташа45
Участник форума
Всего сообщений: 4696
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Наташа45 »

Кто-то давал рецепт яблочного пюре...Хотела поблагодарить! Это тот, где яблоки варятся в три приёма по 10 мин! очень вкусно и очень отличается от простого яблочного пюре! СПАСИБО (жаль, не могу найти автора)! :in_love:

Книста
Участник форума
Всего сообщений: 5169
Зарегистрирован: 08.12.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ЮЗАО
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Книста »

А мы открыли банку яблочно-сливового пюре, которое осталось в соковарке от сока-вкуснотиша нереальная!!!! Еще больше жалею, почему я раньше не купила соковарку! И банку сока тоже яблочно-сливового. Вкуснотища-это ничего не сказать.
Попробую завтра яблочное пюре от соковыжималки. Думаю будет фантастика

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 13265
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

Thunderella: Закрыла немного кабачковой икры
И опять широка страна моя родная :D
Только что про погоду отписалась в другой теме, смотрю, а тут тоже разнообразие :-)
Мы уже активно опустошаем запасы. :eda:
Жаль, погреб не успели доделать, банки пустые хоть думала сносить буду. Пока под лавку на кухне, но уже места нет. Назад в "хранилище" (будущая спальня) не хотелось бы носить, потом освобождать... но увы, видимо придётся.
Есть мысль ещё сносить на улицу, под навес. Ничего не будет им на морозе?

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    689 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    452 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    693 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    745 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    925 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»