КулинарияЗаготовки на зиму

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4167
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 33
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Не умею. Научи
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Реклама
Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

Кошкина, я предварительно отваривала и замораживала. В супе, запеканке было нормально.

Отправлено спустя 18 минут 13 секунд:
А квашеная в холодных сенях (там нет батарей, но выше нуля) стояла нормально под гнетом.

Аватара пользователя
Барышня
Участник форума
Всего сообщений: 12103
Зарегистрирован: 12.02.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: ---
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Барышня »

кошкина, если щи борщи, может заготовку в банку сделать сразу?

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4167
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 33
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Барышня, банок нетююююююююю :cry: нашла несколько, но в них планирую упаковать быстрый салат из капусты (хранится месяц примерно в холодильнике). У мамы только рецепт спрошу, мой потерялся. У миняевой видела рецепт простой, но опять же в банки((
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина: быстрый салат из капусты (хранится месяц примерно в холодильнике)
Тоже буду благодарна за рецепт.
Этовогодние банки не освобождаете еще?

Аватара пользователя
кошкина
Модератоp
Всего сообщений: 4167
Зарегистрирован: 05.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Маристан
Возраст: 33
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение кошкина »

Освобождаю. В основном 3 литровые. Тут же соком заполняю яблочным
Илья Муромец (2009), Григорий Андреевич (2011), Алеша Попович (2014), Егорушка (2016), Андрюшка (2019)

Аватара пользователя
Thunderella
Участник форума
Всего сообщений: 8403
Зарегистрирован: 17.04.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Новокуйбышевск/Самара
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Thunderella »

кошкина: Тут же соком заполняю яблочным
Хорошо. У нас уже кончились яблоки на консервацию.
А в остальном та же фигня :-).

Аватара пользователя
Stellaz
Участник форума
Всего сообщений: 1100
Зарегистрирован: 09.01.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 40
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Stellaz »

Какие девочки Вы молодцы, вот это массштабы. Неужели вы все это съедаете за год? А то у нас, что то с того года много чего осталось и грибы, и варенье, и соки. А у нас таких массштабов не было. Я уже в этом году варенье очень мало закрыла.А нам очень понравилась кабачковая аджика. Уже 6 партий сделала, 1 партию правда уже почти сьели, вкусная. :in_love: Сегодня еще одну последнюю партию сделаю и все. А то уже кабачков на зиму почти не осталось. Все в :D аджику пустила. Кто не делал аджику очень советую сделать. Правда перца я положила ровно половину от нормы рецепта. И она почти не острая, мы не любим острое. :oops: Муж сказал, это не аджика, это вкусная икра. :-)

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 35912
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

кошкина: Не умею. Научи
Нарезанную полосками капусту положить в эмалированое ведро/кастрюлю, чуть примять, замерить объем (в моем рецепту все измеряется по объему, не повесу) - я делаю полную 12 л кастрюлю. Добавить тертую морковь - на 12 л примерно 1-1,5 л. Еще кладут семена укропа или тмина, но у меня их никогда нет.

Смешать с солью: на 1 л капусты (резанной, чуть примятой) - 10 мл каменной соли.

Под гнет на три дня, в прохладном месте. Потом перекладывают в банки
Stellaz: Неужели вы все это съедаете за год?
Я первый раз так много сделала, и в панике, что не съедим уже начала усиленно съедать. :D Едоков у нас немного, варенья и соленья едим я, моя мама, когда приходит в гости, и третья дочь, остальные не едят :cry: Муж ест только соленые огурцы, но вот как раз огурцы не получаются у меня. А вот компоты, соки все пьют

Отправлено спустя 32 секунды:
Stellaz: Кто не делал аджику очень советую сделать
Мне тоже очень понравилась :good:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Капиталина
Участник форума
Всего сообщений: 10598
Зарегистрирован: 02.09.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: протестантское
Профессия: домохозяйка
Многод.организация: не состою
Откуда: татарстан
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Капиталина »

Тропинка: или тмина
это на любителя,мне нравится, а муж говорит не ложи, вкус ацетона от них...
Нету

Аватара пользователя
Дуся Марусина
Участник форума
Всего сообщений: 18277
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Дуся Марусина »

У нас очень хорошо пошло желе из красной смородины. Прямо удивительно. Обычно варенье мои не жалуют
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

ПростоМария
Участник форума
Всего сообщений: 21252
Зарегистрирован: 27.08.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 41
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение ПростоМария »

Дуся Марусина: У нас очень хорошо пошло желе из красной смородины
надо же...
мама моя делала его раньше. вообще никто не ел.
1997,2002,2006,2015
...

Аватара пользователя
Кошка на окошке
Участник форума
Всего сообщений: 35912
Зарегистрирован: 10.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Краснодар
Возраст: 38
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Кошка на окошке »

Ни одно желе, которое я в этом году пробовала сделать не зажелировалось. Желатин был разный, видимо дело все-таки не в нем :oops:
04.2008, 06.2012, 03.2014, 12.2015

Аватара пользователя
Дуся Марусина
Участник форума
Всего сообщений: 18277
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 37
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение Дуся Марусина »

Вера78, вот и я удивлена
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

Аватара пользователя
мама катя
Модератоp
Всего сообщений: 19735
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
 Re: Заготовки на зиму

Сообщение мама катя »

Тропинка: дело все-таки не в нем
Ты его не кипятила?

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Заготовки на зиму
    Светик-С » 30 июн 2014, 10:57 » в форуме Кулинария
    1 Ответы
    670 Просмотры
    Последнее сообщение Светик-С
    03 июл 2014, 16:04
  • Приму комбезик или курточку на зиму на р86-92
    ёрш » 13 янв 2014, 11:48 » в форуме Приму в дар
    4 Ответы
    440 Просмотры
    Последнее сообщение ёрш
    27 мар 2014, 18:12
  • Очень нужна куртка или пуховичок на девочку на зиму
    SvetikN » 09 окт 2013, 18:45 » в форуме Приму в дар
    5 Ответы
    681 Просмотры
    Последнее сообщение Саване
    10 ноя 2013, 20:52
  • Утепляемся на зиму))) для тех, кто ждет малыша
    маса » 09 окт 2014, 08:50 » в форуме Быть красивой!
    6 Ответы
    738 Просмотры
    Последнее сообщение illletjaga
    10 апр 2016, 18:24
  • Как заготовить ананас на зиму?
    khalissi177 » 04 авг 2018, 12:17 » в форуме Кулинария
    4 Ответы
    661 Просмотры
    Последнее сообщение Настя79
    30 авг 2019, 11:56

Вернуться в «Кулинария»