Страшилки о еде ⇐ Кулинария. Вопросы, советы и околокулинарные разговоры

[ВИРА]

Посуда с тефлоновым покрытием при нагревании выделяет ядовитый газ. Несколько лет назад одна домохозяйка из Западной Европы добилась компенсации за гибель попугая от отравления - тот жил на кухне.

Добавлено спустя 47 секунд:
Тогда-то Дюпон и пришлось признать проблему.

[РЕКА]

сколько ж у той хозяйки было тефлоновой посуды у нас была одна дешёвая сковородка, никто не болел эти годы недавно выбросили - свекровь подогнала дорогущие две сковородки с керамической крошкой.

Добавлено спустя 38 секунд:
а чугунная у меня от бабушки осталась огромная не пригорает

[Лучик]

Эх, а у меня тефлоновые дорогие 3 Когда буду выбрасывать, перечитаю еще раз тему, чтобы решить, что брать.
Девочки, а я видела в Ашане сковородки не из тефлона, а из чего-то другого от 1500 тыс. Это что за материал? Внешне вполне похоже на тефлон. Сказали, что вечные. Меня жадность задушила и я не взяла.

[РЕКА]

у меня, оказывается, сковородки BALLARINI - COOKIN. не, там не керамическая крошка, там шото с титаном

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
а, есть и крошка:
Внутреннее покрытие сковороды с добавлением керамических микрочастиц обеспечивает отличные антипригарные свойства и длительный срок службы.
три слоя покрытия, короче.

[Мериголд]

Сегодня в программе "Здорово жить!" с Еленой Малышевой обсуждалась тема ГМО. В передаче врачи утверждали, что ГМО абсолютно безопасны! Рассказывали про картошку с геном колорадского жука или скорпиона, помидоры и бобовые с геном человеческой печени и что-то еще с геном камбалы. Утверждали, что наоборот, продукты, выращенные естественным путем, представляют большую опасность для здоровья человека, т.к. обрабатываются многократно от вредителей. Уже много лет ученые не могут придти к однозначному ответу, большинство сходится на их вреде. Запрета на продажу таких продуктов нет, но есть обязанность предупреждать потребителя. Что думать не знаю. Больше походит на какой-то коммерческий заказ.

[Лучик]

у меня, оказывается, сковородки BALLARINI - COOKIN. не, там не керамическая крошка, там шото с титаном
.

Точно - с титаном! На самом деле не пригорает как на тефлоне?

[Mimama]

Эх, а у меня тефлоновые дорогие 3 Когда буду выбрасывать, перечитаю еще раз тему, чтобы решить, что брать.
Девочки, а я видела в Ашане сковородки не из тефлона, а из чего-то другого от 1500 тыс. Это что за материал? Внешне вполне похоже на тефлон. Сказали, что вечные. Меня жадность задушила и я не взяла.

Я из отделов сковород и кастрюль не вылезаю. Тефлон - запатентованное название, поэтому другие или дают другое, если патентуют, или просто пишут "антипригарное покрытие". И их сейчас масса, в том числе новых со всякими там добавками для прочности, будто бы без политетрафторэтилена, которым грешит тефлон. Я все-равно их всех называю тефлоновыми. Вот мой последняя с таким вот прочным покрытием, устойчивым к металлическим лопаткам, и воняет. В Ашане нет сковород с керамическим покрытием. Я уже точно решила, что следующая моя сковорода будет или новая с биокерамикой или чисто чугунная.

[Лучик]

StefaniP, выращивайте продукты сами И будет Вам счастье.

Mimama, а биокерамику можно царапать? У нас готовлю не одна я, поэтому так, чтобы совсем не пригорало, нельзя. А если свойства теряются, то, наверное, лучше чугун.
Кто-нибудь знает: чугун можно мыть в посудомойке?

[РЕКА]

Лучик, сковородки просто отличные их свекровь по какой-то акции за полцены купила, а так каждая не меньше чем 1500 стоила бы.

[Mimama]

...Уже много лет ученые не могут придти к однозначному ответу, большинство сходится на их вреде. Запрета на продажу таких продуктов нет, но есть обязанность предупреждать потребителя. Что думать не знаю. ...

ГМО сейчас везде (если не ГМО картофель, так выпечка с ГМО ингредиентами). Возможны три варината организации питания
- вы едите свое
- вы едите продукты из магазинов и с рынка.
- вы едите специализированную пищу БИО, которой в России мало, поэтому надо положить все свободное время на добывание таковой.

Так что вариантов 2. И чего тогда думать?

биокерамику можно царапать?

Там есть два варианта. Дешевую нельзя, а дорогую (упрочненную керамику) можно. Я купила красивые лопатки и повесила не видном для других "кулинаров" месте.

А если свойства теряются, то, наверное, лучше чугун.

Лучше и то, и другое. После пригорания на керамике плохо жарится картошка и яичница. Но в целом, все не так уж плохо. Готовьте на керамике сами, потом убирайте

[Лучик]

Лучше и то, и другое. После пригорания на керамике плохо жарится картошка и яичница. Но в целом, все не так уж плохо. Готовьте на керамике сами, потом убирайте

Меня больше блины интересуют. Наверное, тоже липнуть будут. Картошку я не жарю. Только лук с морковкой и мясо. Ну и яичницу.
Наверное, для мяса и овощей нужно купить керамику, а для блинов оставить все-таки тефлон, пока ничего другого не придумали.

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
tugadum, буду ждать акцию. Пока жалко при наличии 3 сковородок в доме еще одну за 1500 покупать.

[РЕКА]

я не представляю, как их можно поцарапать, и как там что-то может пригореть. у нас и самая дешёвая-то прослужила.. с 2007 года вот только недавно накрылась.

[Лучик]

tugadum, в 2007, наверное, еще хорошие дешевые делали Мы как-то Икеевскую купили за 100 рублей. Она у нас так деформировалась после месяца использования, что больше с дешевым не экспериментирую.

[tana]

Сковородки больная тема Люблю старушек чугунных. Тефлон не нравится. Была одна дорогая,тяжелая тефлоновая, благополучно мы тот тефлон соскоблили - теперь обычная сковорода. Неплохая еще наша железная с каким-то процентом чугуна. Но размерчик хочется большой при-большой

[Vakki-Aillis]

Сегодня в программе "Здорово жить!" с Еленой Малышевой обсуждалась тема ГМО

Мне достаточно того, что значится имя "Малышева"

Надо посмотреть, что за керамические сковородки. Поищу название, что Тугадум дала.
У меня тефалевские те, что одна в другую вставляются, удобно, что ручка одна на все и отстегивается. места мало занимает. Уже два с половиной года и нигде не ободрались. но мне нужна большего размера,вот ищу.

[РЕКА]

Сегодня в программе "Здорово жить!" с Еленой Малышевой обсуждалась тема ГМО

Мне достаточно того, что значится имя "Малышева

а мне - слов *в программе*

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
они не керамические, просто в антипригарное покрытие входит керамическая крошка типа. хотя в домашних условиях проанализировать это покрытие никак невозможно. а сковорода одна большая-большая. у меня три больших сковороды: вот эта новая, чугунная от бабушки, и алюминиевая, она же форма для выпечки, если снять ручки.

[неваляшка]

Моей маме подарили на день рождения сковородку, про которую Тугадум говорила. Там правда какой-то состав с титаном, ручка съемная, похожа больше на чугунную, у нее толстые стенки и дно довольно толстое. Очень хорошая сковородка, стоит правда не очень дешево.

[РЕКА]

они алюминиевые, просто толстые.

[Мериголд]

...Уже много лет ученые не могут придти к однозначному ответу, большинство сходится на их вреде. Запрета на продажу таких продуктов нет, но есть обязанность предупреждать потребителя. Что думать не знаю. ...

ГМО сейчас везде (если не ГМО картофель, так выпечка с ГМО ингредиентами). Возможны три варината организации питания
- вы едите свое
- вы едите продукты из магазинов и с рынка.
- вы едите специализированную пищу БИО, которой в России мало, поэтому надо положить все свободное время на добывание таковой.

Так что вариантов 2. И чего тогда думать?

Я не о выборе. Зачем продвигать эту идею в массы?

[Натали76]

Девочки, не загружайтесь насчёт сковородок, особенно чугунных. Купила год назад, так ,если у меня что-то осталось в сковородке, то продукт пропитывается ржавчиной! и кушать ЭТо уже нельзя.
Вообще, самая лучшая посуда это ЦЕПТОР, я не рекламирую, и не являюсь консультантом, просто нам подарили на день свадьбы, мы в восторге. Скажете, что дорогая? Так для москвичей, даже с вашими пособиями, я не говорю уже про зарплаты, можно, ради здорового питания и экономии времени, что очень важно для многодеток.
Если, что, можно новую тему открыть.