Страшилки о еде ⇐ Кулинария. Вопросы, советы и околокулинарные разговоры

[Нинуся]

Деткам грибочки давать не обязательно, а вот родителям побаловаться такими вкусняшками очень даже, - если что-то нравится, то и настроение поднимается и жизнь налаживается. Грибочки тоже очень люблю, но у нас на юге в основном опята, мы их маринуем впрок, вкусно!!!

[Анюта_68]

эх, когда же у нас опята пойдут зимние... Почитала вас, и слюнки потекли пойду картошку жарить, пока подберезовики в холодильнике стоят
Domini, спасибо за информацию!

[Ole4ka+++]

Почему детям нельзя давать грибы

Тысячи людей в нашей стране и в мире увлекаются сбором и заготовкой грибов. «Тихая охота» соединяет в себе сразу несколько удовольствий: можно наслаждаться тишиной и свежим воздухом, при этом испытывая азарт настоящего охотника. А, собрав грибы, так приятно принести их домой и приготовить вкусный ужин, или сделать заготовки на зиму. Наша кухня – одна из немногих, что славится огромным разнообразием грибных блюд. Однако, не все знают о том, что детям до определенного возраста нельзя давать грибы ни в каком виде.
Почему детям нельзя давать грибы

Грибы даже взрослыми людьми перевариваются и усваиваются несколько хуже, чем другие продукты растительного происхождения, так как в них присутствует трудно перевариваемая клетчатка – фунгин. А детям нельзя давать грибы потому, что их организм ещё не способен вырабатывать достаточное количество тех ферментов, которые необходимы для их переваривания. Это касается любых грибных блюд – пирожков и блинчиков с грибной начинкой, соусов, грибных бульонов, и тем более – соленых и маринованных грибов. Такая пища и сама по себе очень тяжела для детского желудка, да ещё и содержит уксус, очень вредный для нежной слизистой оболочки, выстилающей желудочно-кишечный тракт.

Каждый год в больницы попадают сотни детей, отравившихся вполне съедобными грибами, в то время как взрослые, сидевшие с ними за одним столом, не испытывают ни малейшего недомогания. Этот факт даже безо всяких объяснений должен заставить родителей раз и навсегда запомнить, что детям нельзя давать грибы. Но все же давайте разберемся, почему так происходит.

Грибница – это занимающая огромную площадь сеть тонких разветвленных нитей. Грибы питаются тем, что содержится в почве на всей этой площади, и обладают способностью накапливать в своем теле помимо полезных, ещё и вредные вещества. Так, вместе с питательными веществами эти лесные жители всасывают и накапливают в себе радионуклиды, пестициды и такие тяжелые металлы, как ртуть, кадмий, медь, свинец, марганец, цинк. Их содержание в грибах в несколько раз выше, чем в той почве, на которой находится грибница. Поэтому грибы перед употреблением рекомендуется долго отваривать, несколько раз меняя воду, чтобы максимальное количество вредных веществ ушло в отвар. Тем не менее, полностью избавиться от них не удается. И если взрослый человек не восприимчив к такому количеству ядов и токсинов, то ребенку их вполне достаточно для того, чтобы получить тяжелое отравление. Нередко такие отравления заканчиваются очень печально – инвалидностью и даже летальным исходом.

Надеемся, вы поняли, почему детям нельзя давать грибы. Делать это можно начиная с 7-10 лет, используя для приготовления грибных блюд искусственно выращенные грибы – шампиньоны или вешенки. А собирать и употреблять в пищу дикорастущие лесные грибы можно только при условии, что вы в них очень хорошо разбираетесь, и собираете в гарантированно экологически чистых местах.

[Островок]

Ole4ka+++, у нас в семьях не только дети до 7-10лет есть. И мамы-папы, а так же разные гости заходят, и дети есть взрослые. Уж кто не любит грибы, того как не уговаривай - не будет даже смотреть.
А вообще, откройте свою тему про то, как нельзя есть грибы Ну никаких вопросов не возникнет об уместности высказываний

[mashaants]

У меня старшая наотрез отказалась есть грибы. в любом виде. и в лес не хотела за ними идти, пока точно не выяснила, что собранное не обязательно съедать.
А теперь часто просит "Свари грибной суп", потому что, когда грибной суп, ей его можно не есть!

[Нинуся]

Я не говорю, что детям нельзя кушать грибочки, - можно, просто взрослый переживет отравление, а ребенок нет. У нас в крае это некогда было очень даже актуально, я своими глазами видела двух маленьких девочек с грибным отравлением и одна не выжила....Грибы - опасность, сама очень люблю, но детям не даю лесные, а только вешенки и шампиньоны.

[маняша]

https://cont.ws/post/247870

Отправлено спустя 54 секунды:
Пищевая человечина: вы уверены, что её нет в вашем рационе?

[crazysquirrel]

Интересно, меня одну интересует вопрос, сколько нужно перемалывать эмбрионов, чтобы удовлеиворить спрос компаний Нестле и Пепсико хотя бы на одини день?

[Рыбусик]

Интересно, меня одну интересует вопрос, сколько нужно перемалывать эмбрионов, чтобы удовлеиворить спрос компаний Нестле и Пепсико хотя бы на одини день?

Нет,не вас одну.

[Чародейка]

Человечинка

[маняша]

https://www.msk.kp.ru/daily/27391/4585512/
Я все время думаю: как хорошо, что не дали холодца детям. Как хорошо, что не открыли вторую пачку, которая в холодильнике была, - 11 мая Марию выписали, наконец, из больницы (ее мужа и свекровь отпустили домой еще 10-го числа), и в беседе с корреспондентом kp.ru она пытается проанализировать все, что произошло.

Студень от ИП Сказыводов в "Светофоре" они купили 2 мая. Дата производства - второе же число, срок годности - 20 суток.

В магазине продукт лежал в холодильнике. У них дома - тоже. Съесть студень решили вечером 9 мая - подкрепиться, так сказать, перед салютом.

- В "Скорой" сразу сказали - это сильнейшее отравление. Чуть больше съели бы - погибли. Не вызвали бы так быстро медиков - тот же исход, - Дмитрий говорит спокойно, но вдруг начинает нервно ходить. В один вечер, он и его семья могли умереть. Такое непросто осознать.

Читайте на WWW.MSK.KP.RU: https://www.msk.kp.ru/daily/27391/4585512/

Это куплено в Светофоре на Кольской улице.
Ктони закупается там ?

[луковка]

Родители подарили мне книжку, которой пользовались в то время, когда я сам был еще младенцем. Книжка называется "Детское питание", но добрая четверть издания посвящена воспианию молодых родителей. Нравоучительные рассказы, иллюстрации - перечитываю их с нескрываемым удовольствием . Кое-что попробую выложить сюда.

Очень даже интересно

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:

Михаил, здОрово!
Если мне память не изменяет, видела плакатик ещё году в 2000 (или на курсах по родам, или в жен. консультации -не помню):
"Всё кормишь сына по часам?

А он ведь знает время сам.
Раз плачет -значит хочет кушать!
Давай детей мы будем слушать!"
Наверное, оттуда и взяли...
А, интересно, есть сейчас закваска какая-нибудь для кефира или ряженки? Я не знала, что такие существовали...

Я покупаю в магазине готовое Наринэ и использую в качестве закваски

[dangerrose]

Ктони закупается там ?

Нет
У нас есть рядом
Но столько страшилок подобного рода читала даже в местных пабликах, о которых вы пишите
Что стремно туда идти
Ни разу не была

Дешевые цены должны быть там чем-то обоснованы, мне кажется
А чем они могут быть обоснованы?
Просрочка, неправильное хранение, срок годности на грани, брак, "паленка" и т.п.

[маняша]

У нас есть рядом

Да я про конкретный Светофор писала. Там адрес указан. Кольская ул.
А мы в Светофоре, только другом кое что покупаем..
Вот сегодня муж купил кусок мяса. Большой. Там минимум на 5 кг.

[Яков]

Нельзя покупать в магазинах салаты, холодцы и всё такое. Ну вы чего, люди? Оно лежит там неделями

[маняша]

лежит там неделями

Срок до 20 мая был.
Но по ссылке пройдите почитайте. Отравление нитритом натрия.
Селитрой.
Добавляют в мясные, колбасные изделия именно на производстве. Добавляют как консервант и для цвета ( придает мясу розовенький оттенок).
Получается, на производстве сыпанули больше чем нужно.
Это не кулинария типа как в перекрестках и глобусах.

Отправлено спустя 3 минуты 17 секунд:

Также нитрат натрия и нитрат калия активно применяются в качестве пищевых добавок в качестве консервантов, например, при производстве сыров, колбасных изделий

Из Википедии

А, нет. Селитра это нитрат. А по ссылке нитрит.
Нитрит это Е250, и используется для того же.
Консервант плюс цвет.

Отправлено спустя 3 минуты 48 секунд:
https://zen.yandex.ru/media/roskachestv ... 4eb784483e

С сайта Роскачество

[Яков]

маняша, я в мясном отделе работал в сети одной, я всё прекрасно знаю. Из чего, зачем, куда, сколько. И поэтому и говорю - вы чего, люди?

[Джукка]

https://www.msk.kp.ru/daily/27391/4585512/
Я все время думаю: как хорошо, что не дали холодца детям. Как хорошо, что не открыли вторую пачку, которая в холодильнике была, - 11 мая Марию выписали, наконец, из больницы (ее мужа и свекровь отпустили домой еще 10-го числа), и в беседе с корреспондентом kp.ru она пытается проанализировать все, что произошло.

Студень от ИП Сказыводов в "Светофоре" они купили 2 мая. Дата производства - второе же число, срок годности - 20 суток.

В магазине продукт лежал в холодильнике. У них дома - тоже. Съесть студень решили вечером 9 мая - подкрепиться, так сказать, перед салютом.

- В "Скорой" сразу сказали - это сильнейшее отравление. Чуть больше съели бы - погибли. Не вызвали бы так быстро медиков - тот же исход, - Дмитрий говорит спокойно, но вдруг начинает нервно ходить. В один вечер, он и его семья могли умереть. Такое непросто осознать.

Читайте на WWW.MSK.KP.RU: https://www.msk.kp.ru/daily/27391/4585512/

Это куплено в Светофоре на Кольской улице.
Ктони закупается там ?

Вот жесть(( Мы с другом обсуждали насчёт нитритной соли в домашней колбасе - я делала без нее, но мы сразу запекали и ели или замораживали, а он вялил, и поэтому добавлял, изучив тему, естественно: отравиться просто мясом тоже страшновато

Скорее всего, на мелком производстве нитрита сыпанули случайно больше, или плохо размешали, или что там ещё могло произойти

Очень странно, что партию холодца не изъяли из продажи

[маняша]

Скорее всего, на мелком производстве нитрита сыпанули случайно больше, или плохо размешали, или что там ещё могло произойти

Да, знаю советское х б производство, думаю что мясное недалеко ушло.

Очень странно, что партию холодца не изъяли из продажи

Смотрю, в новостях уже об отравлениях в разных городах

Отправлено спустя 59 секунд:

маняша, я в мясном отделе работал в сети одной, я всё прекрасно знаю. Из чего, зачем, куда, сколько. И поэтому и говорю - вы чего, люди?

Всё поняла, от вас ничего покупать не буду

[Юлла]

Очень странно, что партию холодца не изъяли из продажи

Смотрю, в новостях уже об отравлениях в разных городах

увы, да
https://ptzgovorit-ru.turbopages.org/pt ... 16f55ae94a