Кулинария. Праздничные столыПасхальный стол

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
мамуся
Модератоp
Всего сообщений: 15993
Зарегистрирован: 07.04.2009
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
 Re: Пасхальный стол

Сообщение мамуся »

ЛУЛУ:
03 май 2019, 10:38
пришлось взбитые белки в уже подошедшее тесто вмешивать :shock:
С годами я стала ленивее и упростила себе жизнь. Теперь я не разделяю белки с желтками, ибо никто не чувствует разницу :D
ЛУЛУ:
03 май 2019, 10:38
куличи все-равно подошли и получились
Хорошо! А то могла бы своими, по этому же рецепту, поделиться. На пробу :-) .
Меня уже ничем не испугаешь - у меня есть дети!

Реклама
Аватара пользователя
bluebell
Модератоp
Всего сообщений: 2298
Зарегистрирован: 09.02.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Красногорский район
Возраст: 46
 Re: Пасхальный стол

Сообщение bluebell »

Я уже сделала по второму заходу и куличи и пасху.😀
Даже если желудок полный, всегда найдётся место для тортика, потому что тортик не идёт в желудок, он идёт прямо в душу!

Аватара пользователя
Easy
Участник форума
Всего сообщений: 5509
Зарегистрирован: 08.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Воронеж
Возраст: 49
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Easy »

У меня куличи вообще без белков, только желтки. 20 штук .Взбитые белки сушат тесто.

Аватара пользователя
Флоренс
Модератоp
Всего сообщений: 8752
Зарегистрирован: 21.03.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Моск.область
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Флоренс »

Easy:
04 май 2019, 10:25
У меня куличи вообще без белков, только желтки. 20 штук .Взбитые белки сушат тесто.
Я не заметила, что сушат :D
Пробовала четыре вида кулича на днях.
Мой самый не сухой и вкусный :D
Куличи пекла во вторник (23.04) - до сих пор мягкие :good:
А мне приснилось: миром правит любовь,
А мне приснилось: миром правит мечта.(с)

Аватара пользователя
Easy
Участник форума
Всего сообщений: 5509
Зарегистрирован: 08.02.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: экономист
Многод.организация: не состою
Откуда: Воронеж
Возраст: 49
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Easy »

Флоренс, я несколько лет экспериментировала, с дочкой параллельно пришли к такому выводу. Я не про зачерствление. Про структуру теста. Но это уже личные заморочки:)) Самый бесподобный кулич у меня выходит из 650 гр муки и 2 ст молока и 16 желтков. Но руками нормально вымесить нереально, ооооооооочень жидкое. Китчен Эйд выручает.Но мякиш - не передать словами. Я его то пеку, то не пеку. На следующий год решила купить тестомес, специально для куличей.

Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 6962
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 40
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Зелёная пилюля »

Девы, что можно положить в кулич, если ребенок не ест «кусочки» фруктов, изюм не любит?
Можно положить кусочки шоколада? Или испорчу кулич?
Не клади голову раньше времени на плаху - возможно, твой палач ещё в отпуске.

Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 6962
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 40
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Зелёная пилюля »

Дуся Марусина:
19 апр 2017, 08:31
Рецепт
О! Так я на этот рецепт не первый год смотрю!
В духовке у меня стоит!
Хотела уточнить - на какую высоту класть тесто в формочки и надо ли смазывать верхушку яйцом?

Я положила на 2/3 и не смазывала.
Не клади голову раньше времени на плаху - возможно, твой палач ещё в отпуске.

Аватара пользователя
Кассандра
Участник форума
Всего сообщений: 3976
Зарегистрирован: 10.08.2011
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Самара
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Кассандра »

Зелёная пилюля, я тут на днях видела рецепт несладкого кулича с сыром и маслинами
шоколадом думаю не испортите
Самый ценный в мире груз, это в пузе КАРАПУЗ!!!

Аватара пользователя
Марусич
Участник форума
Всего сообщений: 9448
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: врач
Многод.организация: не состою
Откуда: Питер
Возраст: 39
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Марусич »

Зелёная пилюля, запросто.Шоколадные капли отличное наполнение для любителей.Тогда отлично подойдёт тесто для итальянского кулича панетонне(он поплотнее)

У меня есть знакомая, она даже мишек желейных в выпечку кладет :crazy: ей так нравится.

Я верхушку яйцом не смазываю...
-У Вас тут какой-то дурдом!!!
-Что значит "какой-то"?!Не какой-то,а лучший в городе!

Аватара пользователя
Зелёная пилюля
Участник форума
Всего сообщений: 6962
Зарегистрирован: 10.04.2014
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва
Возраст: 40
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Зелёная пилюля »

elenaZ:
04 апр 2007, 01:07
В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки
Так, это не ошибка? Разве 1,5 стакана молока и полкило! муки получится опара?? У меня крутое тнсто получилось!

Отправлено спустя 35 минут 24 секунды:
Зелёная пилюля:
17 апр 2020, 20:16
Я положила на 2/3 и не смазывала
Можно было и на 1/2. Шапки повылазили, один куличик аж упал и повредился😫.
Вторую партию поставлю. Пытаюсь замутить классический кекс))
Не клади голову раньше времени на плаху - возможно, твой палач ещё в отпуске.

Ryanna
Участник форума
Всего сообщений: 1589
Зарегистрирован: 08.07.2017
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Подмосковье
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Ryanna »

Зелёная пилюля:
17 апр 2020, 20:13
Девы, что можно положить в кулич, если ребенок не ест «кусочки» фруктов, изюм не любит?
Зелёная пилюля, мои тоже не любят, поэтому обычно вообще ничего не кладу. А в этом году решила, наконец, испечь для нас с мужем с изюмом, правда, вместо 300 грамм по рецепту положила 100. Дети уже заранее расстроились :D . Ничего, один год переживут :-) .

Аватара пользователя
Дуся Марусина
Участник форума
Всего сообщений: 17326
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 37
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Дуся Марусина »

Мои куличи
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Кофеёк
Участник форума
Всего сообщений: 4464
Зарегистрирован: 20.12.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Московская обл.
Возраст: 42
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Кофеёк »

Зелёная пилюля:
17 апр 2020, 20:13
Девы, что можно положить в кулич, если ребенок не ест «кусочки» фруктов, изюм не любит?
Можно положить кусочки шоколада? Или испорчу кулич?
Капли шоколада, орехи молотые.

Я пеку кексы с шоколадом альпен гольд. Он выдерживает температуру ( дрянь такая) не растекается.

Отправлено спустя 1 минуту 6 секунд:
Дуся Марусина, шедевры :good:

Аватара пользователя
Мадам Грицацуева
Участник форума
Всего сообщений: 32817
Зарегистрирован: 26.03.2012
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Профессия: демиург на минималках
Многод.организация: не состою
Откуда: --
Возраст: 41
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Мадам Грицацуева »

У меня обычные, но вкусные))- вчера часть бракованных уже растерзали.
Пасхальный стол - IMG_20200418_100926.jpg
Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Декором занимались дети - такое задание было им по технологии))). Художники так видели.
Бывает - проснешься, как птица, крылатой пружиной на взводе,
и хочется жить и трудиться; но к завтраку это проходит.

Аватара пользователя
Anna_B
Участник форума
Всего сообщений: 5679
Зарегистрирован: 20.09.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 37
 Re: Пасхальный стол

Сообщение Anna_B »

У меня нет цукатов но есть замороженная клубника. Как ее, можно добавить в кулич?

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария. Праздничные столы»