Постный стол ⇐ Кулинария

[iriska]

На завтрак можно овсяную кашу на воде с сухофруктами,орешками-моему мужу очень нравится!Пирожки по выходным ,тесто мука+вода,как на пельмени,начинка-капуста,картошка с грибами-жарю в масле на сковородке.На сладкое-лаваш тонкий мажу медом и посыпаю любыми орехами,предварительно измельченными,скатываю рулетиком.

[марципан]

Спасибо! На ужин буду делать драники с грибами!!! А мы еще любим поджарить луковицу, 2 помидора и цуккини вместе с кожей и есть все это с рисом!

[Гость]

Есть замечательные вещи типа зеленого горошка и фасоли в банках. Их можно есть просто так, делать из них гарниры, варить супы. Они богаты белком и калориями, а для голодных мужей это самые важные вещи

[марципан]

А как можно приготовить кальмары, некоторые их едят в пост, например на Соловках, это ведь не рыба!

[olinka]

А мой постник очень любит "пасту для бутербродов", ее даже в дни без раст.масла можно:
500гр красной фасоли отварить до мягкости (только НЕ консерву!)
200гр грецких орехов
1 головка чеснока
пучок укропа
пучок петрушки
соль и специи по вкусу
Все это кидается в комбайн,перемалывается и .... Можно так есть,можно намазывать на хлеб. Особенно вкусно с финкрисповскими ржаными хлебцами с чесноком!

[ma.Masha]

olinka
Ой, спасибо! Все искала, что-нить "набутербродное" не сладкое . Когда-то мы ели соевую сырную пасту, но сейчас ее никто из моих постников на дух не выносит. Остались только шоколадная паста и арахисовое масло.
А так, у нас очень любят макароны с какими-нибудь томатно-грибным соусом, гречневую кашу с грибами , овощные пловы и пловы с добавлением кальмаров или мидий(тоже очень ). Иногда пеку постные пироги. Используем так же полуфабрикаты в виде вареников с картошкой или блинчиков с ней же. Огурчики, кваш. капустка......

[elenaZ]

А то мой уже неделю сидит на одном салате из помидоров и огурцов! А ведь хочется дожить до Пасхи в добром здравии!

марципан
от моего мужа вашему мужу, передайте пожалуйста : Восхищение :!:

[elenaZ]

открыла чудный салатик из варёной свеклы, чернослива ещё можно по жланию добавлять орешки или чеснок( кому что больше нравится). Заправлять постным майонезиком, а вобще можно без заправки. ТОлько мне не понравилось, когда я соли добавила. На мой вкус он должен быть сладеньким. Муж очень оценил

А вообще практикую всё вышеизложенное. Частенько грибы мороженые готовлю - сытные они. Ещё очень сытно: варить рис и добавлять на полготовности мороженную кукурузу 1 к 1 или горошек - не жалейте, тогда вкусно. А если туда дорезать свежего огурчика, сладкого перца красного ( это , конечно праздничное уже) зелени, оливки или маслины плюс соевый майонез - можно и гостям такое подать. Главное чтобы риса не было очень много, а то будет просто рисовая каша с..........

[olinka]

ma.Masha
На доброе здоровье! Соевые пасты мы тоже проходили Теперь даже майонез соевый не идет. Накушались!
Кстати,в пост " на Ура" идет перловка. Грибной суп с ней сытнее, Опять же постный рассольник ,только, кроме соленых огурцов непременно доливать в бульон рассольчик !
А если есть горшочки или чугуная утятница, то забацать кашу с сушеными грибами!...(варить перловку до полуготовности, обжарить лучок с морковкой, добавить грибы и в духовочку на полчасика)
Это что-то с чем-то!

[Svetlana 4]

Еще рецепты:1.Чечевичная икра
Отварить чечевицу-1стакан,отдельно поджарить лук-2шт. с морковью(столько же)Перемешать с чечевицей,посолить и измельчить до состояния пюре(в комбайне или мясорубке).Можно добавить воды или масла раст.(если пюре очень крутое),сахар и приправы (по вкусу).Есть так или намазывать на хлеб,очень вкусно ,напоминает печеночный паштет отдаленно.
2.Макароны (гречка или картошка ) по-флотски (без мяса):
отварить макароны (гречку,картошку).Отдельно пожарить грибы и лук,а потом смешать с макаронами(гречкой или картошкой),посолить ,посластить,приправить.
3.Тыквенный (картофельный ) рулет:
Замесить простое бездрожжевое тесто (мука и вода и соль ),положить в пакет .Отдельно сделать поджарку (лук и морковь) довольно много.Отдельно порезать соломкой или натереть крупно тыкву(примерно столько же ,сколько поджарки) или сырую картошку (если нет тыквы ).Раскатать тесто очень тонко ,как листовой лаваш (или почти так),выложить на него по всей площади поджарку ,а потом сверху тыкву (картошку) тоже по всей поверхности ,посолить и ,начиная с одного края завернуть в рулет.Положить на противень,смазанный маслом,полить слегка маслом рулет,можно посыпать кунжутом и запекать на среднем огне около 40 минут.Отрезать кусочки и есть.
Могу написать еще,если захотите.

[olinka]

Svetlana 4
Хотим-хотим! Рулет - это очень интересно!

[анна душкина]

Наш папа уважает супы - пюре, естественно - основное картофель. Очень душевно с луком пореем, покупаю готовые смеси с цветной капустой и брокколи, тоже душевненько, если в горячий добавить зеленый лучок - песня.

[ma.Masha]

Наш папа уважает супы - пюре, естественно - основное картофель. Очень душевно с луком пореем, покупаю готовые смеси с цветной капустой и брокколи, тоже душевненько, если в горячий добавить зеленый лучок - песня.

и еще с чесночными греночками... )))

[мама Лана]

А мой муж обходится малым и простым-кашей гречневой с грибами и салатом из моркови с чесноком и постным майонезом.
Сегодня хочу вот салат сделать с креветками и авокадо.

[марципан]

elenaZ писала:
"от моего мужа вашему мужу, передайте пожалуйста"
Восхищение передала, и от мужа всем написавшим здесь персональное спасибище!

[марципан]

А можно поподробнее про салат с креветками?

[мама Лана]

Я салат делаю просто

авокадо-вареные креветки и листья салата-все режем(кроме креветок) и мажем майнезом(постным когда пост )
и едим.

[olinka]

мама Лана
О! Когда есть авокадо.... Не надо его портить креветками!
Размять вилочкой, чуть-чуть соли и черного перца и немножко чесночка! Можно так, можно на хлеб. Вкусно!!!
А если чеснок заменить мелко нарубленными луком и помидорами, получится "гуакамоле" .Перец тогда тоже лучше заменить на красный.

[matushka]

Люди! Почему ваш муж до сих пор голодный? Автор, ну переименуйте топик как нибудь, а то каждый раз в новых сообщениях читаю и серце екает от жалости. Муж в пост должен быть сытым и воздерживаться только по своей воле.

[elenaZ]

О! Когда есть авокадо.... Не надо его портить креветками!
Размять вилочкой, чуть-чуть соли и черного перца и немножко чесночка! Можно так, можно на хлеб. Вкусно!!!

olinka и лучше на чёрный хлеб