Постный стол ⇐ Кулинария

[Ёлочка]

Чечевичный суп-пюре в томате.

Значится так, промываем стакан чечевицы, насыпаем в кастрюлю, солим, добавляем приличное количество хмели-сунели, но не перебарщиваем, заливаем 5ю стаканами воды, накрываем крышкой и варим на медленном огне.
Минут через 30-40 варки, добавляем от 4х до бесконечности крупно нарезаных зубчиков чеснока.
Режем и обжариваем до золота 2-3 крупные луковицы.
В чечевицу переодически доливаем испарившуюся воды. Воды доливаем до состояния чуть жиже супа-пюре (думаю Вы знаете как он выглядит).
За 15 минут до полной готовки чечевицы (она должна быть мягкой и легко жеваться, серцевина должна быть проварена) добавляем обжареный лук, перчик черный по вкусу и 5-6 столовых ложек томатной пасты. С этого момента надо постоянно помешивать.
Довариваем.
Подавать горячим.
Взято из ЖЖ-сообщества "Едим в пост".

[Лариса]

.......................

[Ёлочка]

Мы тоже гороховый суп уважаем, а вот гороховую кашу ем только я. Чечевицу буду варить только для себя и для мужа, дети у меня привередливые.

[СВЕТЛАНА-Р]

А у нас сегодня этот.. как его (ох, как бы 3 ошибки в ЕНТОМ слове не сделать... ) винегрет, а на вечер, сделала плов с черносливом. Пахнет вкусно.

[Лариса]

.............................

[СВЕТЛАНА-Р]

Согласно рецепту - нет. Сварить рис, добавить жаренную морковь и чернослив. Но я туда еще курагу добавила и суш. яблоки. Когда пробовала - вкусно получилось. Такой постный рис и кисловато-сладкий вкус сухофруктов.

Так, пошла кормить детей. Просят есть. Опять

[Галчонок]

Мы тоже ели грибной плов-очень вкусно,до этого борщ с постным майонезом.очень вкусно лагман без мяса(домашняя лапша-вода,мука,соль; отдельно тушится,нарезанная кубиками картошка,морковка,лук,помидорчик; потом все смешивается).

[Ксения]

Пирог постный.
1 стакан варенья(густого) смешать с 1 ч.л. соды, гашеной уксусом. Потом добавить 1 стакан теплой воды и 2-2,5 стакана муки. Все размешать и в духовку. По вкусу напоминает пряник. Быстро и очень вкусно.

[elenaZ]

Лариса,
спасибо, пончики - чудо, дети в восторге :!:
А я тут на днях придумала : варила рис, когда закипел бросила туда мороженую кукурузу ( кол-во на глаз, чтоб красиво -побольше бросила ) и с ней рис доварила.Потом промыла в холодной воде, чдобы не слипался, добавила нарезанный совсем маленькими кубиками сладкий перец ( купила красивый такой, большой, оранжевый - весь ушел) и туда же маслин черных прим. 200-250г .
Получилось подобие салата, очень красиво, а если еще с постным майонезом - вкусно :!:

[Юляша]

Наша семья верующая.Посты соблюдаем все и всегда,даже дети,кроме тех кому еще нет трех,старшие по силам.Вот мои некоторые рецепты.1. Борщ. Готовлю по обычному рецепту,только вместо мяса варю или грибы или фасоль.С фасолью получается очень сытно. 2.Салат. Грибы,картофель отварной,морковь отварная,огурцы соленые,кукуруза,лук,укроп,немного потереть яблока.Заправить все майонезом постным. 3.Салат лесной.Грибы,картофель,лук репчатый,огурцы соленые. 4.Сейчас в магазине можно найти соевое молоко.Разводишь его по рецепту и готовишь самые обычные каши.5.Грибной винегрет.В обычный винегрет добавляем еще грибы.6.Если не среда и не пятница,можно приготовить салат с рыбой.Картофель отварной.лук колечками,горбуша горячего копчения кубиками,соленые огурцы,немного хрена на терке,майонез.7.Рис по-монастырски. Рис отварить.В сковороде обжарить лук и морковь,томат пасту и чеснок.Смешать с рисом.

[Марина Ш.]

Юляша, "Если не среда и не пятница,можно приготовить салат с рыбой." Рыба, все-таки дело неуставное в Великий пост. Можно писать с оговорками: типа, "как благословляют" и "беременным, кормящим, детям и прочим немощным"...

[Лариса]

........................

[Марина Ш.]

Лариса, типикон позволяет рыбу на Вербное и Благовещение (когда последнее попадает в Четыредесятницу, а не на Страстную). На сорок мучеников есть ослабление поста: обязательное служение Литургии, плюс в пище: вино и елей (но не рыба). Другое дело, что уставы писаны под монашествующих; и в приходских, мирских случаях отцы часто благословляют в дни Великого поста соблюдать пост существенно мягче, чем то указывает устав. Знаю семинарию, где студентам в ВП готовят рыбу регулярно.

[Юляша]

У меня муж служит в церкви,свекр-священник,брат мужа тоже,поэтому правила поста у нас уже давно определены.В понедельник,среду и пчтницу пост строгий,без рыбы.В остальные дни я готовлю детям что-то рыбное.Муж постится очень строго,ну а я,если беременность приходится на пост,кушаю рыбу,но молочного и мясного ни-ни. Кроме того-мы не смотрим в пост телевизор,стараемся не ходить в гости.Хотя все родственники у нас верующие,с этим проблем нет.Старшая дочь в первом классе,в школе не ест.Дома завтрак,после школы обедает тоже дома.Хотя ,если что-то дают похожее на постное,она кушает,просто потом рассказывает,что ела и можно ли было это есть.

[Ljudmila]

Марина Ш.,
В некоторых Православных календарях читала, что на 40 Мучеников разрешается рыба. Не знаете, так ли это?

В этом году этот праздник переносится на 20 марта. Про рыбу не знаю, но масло растительное разрешается. В кадендаре патриаршем ничего про рыбу не сказано.

Добавлено спустя 2 минуты 2 секунды:

Лариса, типикон позволяет рыбу на Вербное и Благовещение (когда последнее попадает в Четыредесятницу, а не на Страстную).

В этом году Благовещение попадает на Страстную субботу, поэтому рыбу тоже нельзя будет.

Добавлено спустя 29 секунд:

А еще на Лазареву субботу можно есть рыбную икру.

[Юляша]

Да,в этом году Благовещенье попадает на страстную.Даже мой свекр не помнит такого за годы своего служения.По моим наблюдениям на страстной неделе уже ничего не хочется есть,даже детям .Постная еда уже не лезет,все таки пост-это огромный труд.Хотя многие наши знакомые не понимают,ради чего мы так себя мучаем.А многие считают себя верующими.

[uljascha]

Юляша,
у нас дети и молочное едят, и меня с ними благословили, зато под запреитом конфеты и телевизор, постится строго один папа, еще мы в этом году сою не готовим, раньше готовили

[Алина]

Да разве это мучение по сравнению с ...

[Юляша]

Мне муж тоже разрешает во время беременности в пост пить молоко,но я сама отказываюсь.Считаю ,что мне это на пользу.Никаких проблем во время беременности у меня,Слава Богу,нет и дети все здоровы.Поэтому для себя считаю нужным соблюдать пост построже,хотя рыбу иногда кушаю.Дети у меня только младшие ,3 года и 1,6 ,пьют молоко.Старшие,7 и 6 ,5 лет сами не пьют,хотя мы вроде и не запрещали.В пост покупаем много фруктов,чтобы витаминов им побольше было.Сейчас вот ждем еще одного малыша,пост соблюдаю.[/list][/url]

Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:

Что -то нажала,какие-то буквы прилипли.Сама не знаю,что это такое.

[Марина Ш.]

Я постилась в беременность-кормление только с первой, скорее по неведению. Потом постилась с переменным успехом , как благословляли, как было самочувствие, причем было пару раз так, что благословили молочное, и по независящим от меня причинам неск. дней в доме молочного не было (отправить некого, сама не могу), и потом -- очень тяжелое состояние, со слабостью рвотой . Т.е. из личного опыта очень не советую строго поститься, особливо если благословили есть непостное. Дети потихоньку в пост включаются, в школе -- Православная Гимназия -- готовится постная пища, поэтому нам на порядок легче воспринять и домашний пост.