Постный столКулинария

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Sinderella
 Постный стол

Сообщение Sinderella »

Моя семья только начала воцерковляться, да и посты мы соблюдаем только частично, очень это трудно, однообразно и не всегда вкусно.

Макароны, картошка, грибы, овощи, каши на воде :(

Мы с мамой еще иногда выдерживаем, но вот мужчины наши нет. Подскажите пожалуйста какие-нибудь проверенно-вкусные рецепты!!!
Хочу попробовать приготовить что-то такое, что бы никто не догадался из чего это сделано :)
Реклама
Аватара пользователя
Ёлочка
Трёхкратный чемпион
Трёхкратный чемпион
Всего сообщений: 818
Зарегистрирован: 27.03.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Москва, СЗАО, Строгино
 

Сообщение Ёлочка »

Харчо из постных продуктов.
В кипящую с картошкой воду нужно засыпать полстакана риса, 3-4 нарезанный и обжаренные луковицы, лавровый лист и душистый перец (горошинки раздавить).
Через 5 мин. добавить туда полстакана томатной пасты, мелко нарезанных грецких орехов, сушеной зелени, красного перца, корицы, хмели-сунели (ключевая по вкусу приправа).
Еще через 5 мин. добавить свежую зелень, измельченный чеснок; выключить и дать немного постоять.

Этот рецепт я взяла из ЖЖ-сообщества "Едим в пост"http://community.livejournal.com/edim_v_post/
А вообще, позже напишу ещё что-нибудь своё проверенное. По выходным мы печём постные пряники и пироги. Вкуснятина... :)
Elen and Ko
Трёхкратный чемпион
Трёхкратный чемпион
Всего сообщений: 251
Зарегистрирован: 06.12.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Москва, Северное Измайлово
 

Сообщение Elen and Ko »

Каши на воде с сухофруктами - пальчики оближешь. :D
Еще сытно и вкусно:
1. лобио, готовится по стандартной рецептуре.
2. тушеная капуста, я добавляю или грибы, или смесь любых мороженных овощей - кабачки, горошек, фасоль и т.д., можно даже картошку добавить. Меня бабушка так научила - за уши не оттянешь от такой солянки.
3. рагу из стручковой фасоли:
фасоль, шампиньоны, помидоры, морковь, репчатый лук, зубчик чеснока, растит. масло, соль, можно перец. Сначала обжариваются шампиньоны, потом добавляется остальное и тушится.
4. Еще мы любим мороженные овощи (капуста, горошек, фасоль, кукуруза и смеси), приготовленные на пару. Очень вкусно.
5. Рис на пару хорош, особенно с горошком, морковью и кукурузой. Можно с соевым соусом.
6. Гренки на растительном масле с чесночком.
И всяческие солености - огурчики, помидорчики, грибочки, капустка..
овощные и фруктовые салатики, компотики, а еще сухофрукты, орехи, мед...
Аватара пользователя
Марина Ш.
Участник форума
Всего сообщений: 988
Зарегистрирован: 10.11.2006
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: веду сайт orthlib.ru
Многод.организация: не состою
Откуда: Новосибирск
Возраст: 51
 

Сообщение Марина Ш. »

Излагала свои мысли о постной кухне в ряде статей на Православие и мир:

Что приготовить в пост?
Рецепты постных салатов и десертов
Постные супы
Постные каши
Изделия из пресного теста
Выпечка
Корейские салаты
Вторые блюда из овощей

На общей странице сайта, содержится и еще ряд статей по кухне поста других авторов: Православная кухня
Пс. 38:2 Сохраню пути моя, еже не согрешати ми языком моим: положих устом моим хранило.
gani
Участник форума
Всего сообщений: 846
Зарегистрирован: 14.11.2006
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: МДХ!
Откуда: Белгород
Возраст: 52
 

Сообщение gani »

Хочу поделиться рецептом постной коврижки.
1 стакан чайной заварки(без листьев)
1 стакан сахара
3 столовые ложки любого варенья
3 столовые ложки подсолнечного масла
1чайная ложка соды, гашеной уксусом
3 стакана муки
Перемешать, выложить в форму и в духовку!
Пирог получается большой, пышный и очень вкусный.
И никто не верит, что он на чае :D
Лариса
Участник форума
Всего сообщений: 1257
Зарегистрирован: 08.09.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Москва Марьино
 

Сообщение Лариса »

.......................
Последний раз редактировалось Лариса 25 май 2007, 17:21, всего редактировалось 1 раз.
Алина
Шестикратный чемпион
Шестикратный чемпион
Всего сообщений: 359
Зарегистрирован: 11.10.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Химки
 

Сообщение Алина »

А ну-ка про постные пончики подробнее, пожалуйста! :D
Аватара пользователя
надежда
Участник форума
Всего сообщений: 339
Зарегистрирован: 19.09.2006
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Москва САО
 

Сообщение надежда »

ой,Лариса,а моему 37(я имею ввиду 21 января),но поститься он не желает,а посему Наполеончикс,сорри меня :oops: :)

Добавлено спустя 33 секунды:

бррр,21 февраля конечно ж :)
Лариса
Участник форума
Всего сообщений: 1257
Зарегистрирован: 08.09.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Москва Марьино
 

Сообщение Лариса »

............................
Последний раз редактировалось Лариса 25 май 2007, 17:22, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
надежда
Участник форума
Всего сообщений: 339
Зарегистрирован: 19.09.2006
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Москва САО
 

Сообщение надежда »

он еще не родился,пусть потерпит :) к тому же еще на работе :(
Алина
Шестикратный чемпион
Шестикратный чемпион
Всего сообщений: 359
Зарегистрирован: 11.10.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Химки
 

Сообщение Алина »

Лариса, Спасибо большое за рецепт, пошла искать дрожжи "Сав-левюр", надеюсь они везде продаются. Мои очень любят пончики :D
Аватара пользователя
tana
Участник форума
Всего сообщений: 4167
Зарегистрирован: 01.11.2006
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва САО
 

Сообщение tana »

Поздравляем папочек!
Я тушу в гусятнице гречневую кашу с овощами (можно грибы добавлять, любые мороженные овощи, банку горошка, соевые продукты). Крупа, вода (1:2,5), масло подсолнечное, соль, специи по вкусу.
Стёпочкина
 

Сообщение Стёпочкина »

Моему мужу сегодня 40
моему 37(
Не в тему немножко, но...
Поздраляем многодетных пап, сколько же они подарков получат! От каждой кровиночки, да ещё и своими руками сделают, наверняка!(хотя бы для этого можно уже стать многодетным :D )
Аватара пользователя
Жанна дарк
Трёхкратный чемпион
Трёхкратный чемпион
Всего сообщений: 120
Зарегистрирован: 25.02.2007
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: есть
Вероиспов.: православное
Профессия: попадья
Многод.организация: "МНОГОдетки" СПб
Откуда: СПб
 

Сообщение Жанна дарк »

Всем привет!
Е сть постное молоко FRIMA
используется для кофе и чая, можно варить кашу или добавлять в щи или борщ.Состав:Кукурузная патока, растительное масло, казеинат натрия.
Есть майонезы постные, соевый творог, спаржа и др.
Глаза, увидевшие землю,
В иную землю влюблены. (с)
Лариса
Участник форума
Всего сообщений: 1257
Зарегистрирован: 08.09.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Москва Марьино
 

Сообщение Лариса »

...................
Последний раз редактировалось Лариса 25 май 2007, 17:22, всего редактировалось 1 раз.
Ljudmila
Участник форума
Всего сообщений: 1969
Зарегистрирован: 25.01.2007
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Откуда: Москва
 

Сообщение Ljudmila »

Мы в Ашане покупаем охлажденное тесто, из него печем пирог с капустой и пышки с сахаром. Можно пирожки с вареньем или джемом делать или еще с чем.
Лучший будильник - дети. Только надо их вовремя завести.
Аватара пользователя
Ёлочка
Трёхкратный чемпион
Трёхкратный чемпион
Всего сообщений: 818
Зарегистрирован: 27.03.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Москва, СЗАО, Строгино
 

Сообщение Ёлочка »

Мы сами тесто делаем, добавляем минералку для пышности, картофельный отвар, если пирог не сладкий. А начинку любим из корицы с сахаром - делаем рулет, ещё для рулета хороша порубленная зелень. А если смешать варёную картошку с солёными огурцами и луком, то получается вкус грибной.
Ljudmila
Участник форума
Всего сообщений: 1969
Зарегистрирован: 25.01.2007
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Откуда: Москва
 

Сообщение Ljudmila »

Сегодня сварила суп грибной. Только шампиньоны обжарила с луком. Сын говорит: это не шампиньоны - вкус другой.
А так - всё как всегда: картошка, морковка, лук, шампиньоны, вермишель, лаврушка, соль.
Правда, заметила, что если класть не вермишель, а макаронные изделия (бантики, ломаные спагетти и т.д.), то вкус у супа становится другой. Мне больше всего нравится с вермишелью, но иногда, когда забываю купить вермишель или экспериментирую (с цветными макаронами или в виде машинок), то кладу что есть.

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:

До этого у нас были кислые щи. Квашеную капусту я тоже обжариваю с луком. Соседка научила. :) Туда я тоже добавляла шампиньоны.
Лучший будильник - дети. Только надо их вовремя завести.
Лариса
Участник форума
Всего сообщений: 1257
Зарегистрирован: 08.09.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Москва Марьино
 

Сообщение Лариса »

.....................
Последний раз редактировалось Лариса 25 май 2007, 17:22, всего редактировалось 1 раз.
Ljudmila
Участник форума
Всего сообщений: 1969
Зарегистрирован: 25.01.2007
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Откуда: Москва
 

Сообщение Ljudmila »

А у нас грибной плов был в воскресенье, а в понедельник доедали. :)
Лучший будильник - дети. Только надо их вовремя завести.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария»