Постный стол ⇐ Кулинария

[Sinderella]

Моя семья только начала воцерковляться, да и посты мы соблюдаем только частично, очень это трудно, однообразно и не всегда вкусно.

Макароны, картошка, грибы, овощи, каши на воде

Мы с мамой еще иногда выдерживаем, но вот мужчины наши нет. Подскажите пожалуйста какие-нибудь проверенно-вкусные рецепты!!!
Хочу попробовать приготовить что-то такое, что бы никто не догадался из чего это сделано

[Ёлочка]

Харчо из постных продуктов.
В кипящую с картошкой воду нужно засыпать полстакана риса, 3-4 нарезанный и обжаренные луковицы, лавровый лист и душистый перец (горошинки раздавить).
Через 5 мин. добавить туда полстакана томатной пасты, мелко нарезанных грецких орехов, сушеной зелени, красного перца, корицы, хмели-сунели (ключевая по вкусу приправа).
Еще через 5 мин. добавить свежую зелень, измельченный чеснок; выключить и дать немного постоять.
Этот рецепт я взяла из ЖЖ-сообщества "Едим в пост"http://community.livejournal.com/edim_v_post/
А вообще, позже напишу ещё что-нибудь своё проверенное. По выходным мы печём постные пряники и пироги. Вкуснятина...

[Elen and Ko]

Каши на воде с сухофруктами - пальчики оближешь.
Еще сытно и вкусно:
1. лобио, готовится по стандартной рецептуре.
2. тушеная капуста, я добавляю или грибы, или смесь любых мороженных овощей - кабачки, горошек, фасоль и т.д., можно даже картошку добавить. Меня бабушка так научила - за уши не оттянешь от такой солянки.
3. рагу из стручковой фасоли:
фасоль, шампиньоны, помидоры, морковь, репчатый лук, зубчик чеснока, растит. масло, соль, можно перец. Сначала обжариваются шампиньоны, потом добавляется остальное и тушится.
4. Еще мы любим мороженные овощи (капуста, горошек, фасоль, кукуруза и смеси), приготовленные на пару. Очень вкусно.
5. Рис на пару хорош, особенно с горошком, морковью и кукурузой. Можно с соевым соусом.
6. Гренки на растительном масле с чесночком.
И всяческие солености - огурчики, помидорчики, грибочки, капустка..
овощные и фруктовые салатики, компотики, а еще сухофрукты, орехи, мед...

[Марина Ш.]

Излагала свои мысли о постной кухне в ряде статей на Православие и мир:

Что приготовить в пост?
Рецепты постных салатов и десертов
Постные супы
Постные каши
Изделия из пресного теста
Выпечка
Корейские салаты
Вторые блюда из овощей

На общей странице сайта, содержится и еще ряд статей по кухне поста других авторов: Православная кухня

[gani]

Хочу поделиться рецептом постной коврижки.
1 стакан чайной заварки(без листьев)
1 стакан сахара
3 столовые ложки любого варенья
3 столовые ложки подсолнечного масла
1чайная ложка соды, гашеной уксусом
3 стакана муки
Перемешать, выложить в форму и в духовку!
Пирог получается большой, пышный и очень вкусный.
И никто не верит, что он на чае

[Лариса]

.......................

[Алина]

А ну-ка про постные пончики подробнее, пожалуйста!

[надежда]

ой,Лариса,а моему 37(я имею ввиду 21 января),но поститься он не желает,а посему Наполеончикс,сорри меня

Добавлено спустя 33 секунды:

бррр,21 февраля конечно ж

[Лариса]

............................

[надежда]

он еще не родился,пусть потерпит к тому же еще на работе

[Алина]

Лариса, Спасибо большое за рецепт, пошла искать дрожжи "Сав-левюр", надеюсь они везде продаются. Мои очень любят пончики

[tana]

Поздравляем папочек!
Я тушу в гусятнице гречневую кашу с овощами (можно грибы добавлять, любые мороженные овощи, банку горошка, соевые продукты). Крупа, вода (1:2,5), масло подсолнечное, соль, специи по вкусу.

[Стёпочкина]

Моему мужу сегодня 40

моему 37(

Не в тему немножко, но...
Поздраляем многодетных пап, сколько же они подарков получат! От каждой кровиночки, да ещё и своими руками сделают, наверняка!(хотя бы для этого можно уже стать многодетным )

[Жанна дарк]

Всем привет!
Е сть постное молоко FRIMA
используется для кофе и чая, можно варить кашу или добавлять в щи или борщ.Состав:Кукурузная патока, растительное масло, казеинат натрия.
Есть майонезы постные, соевый творог, спаржа и др.

[Лариса]

...................

[Ljudmila]

Мы в Ашане покупаем охлажденное тесто, из него печем пирог с капустой и пышки с сахаром. Можно пирожки с вареньем или джемом делать или еще с чем.

[Ёлочка]

Мы сами тесто делаем, добавляем минералку для пышности, картофельный отвар, если пирог не сладкий. А начинку любим из корицы с сахаром - делаем рулет, ещё для рулета хороша порубленная зелень. А если смешать варёную картошку с солёными огурцами и луком, то получается вкус грибной.

[Ljudmila]

Сегодня сварила суп грибной. Только шампиньоны обжарила с луком. Сын говорит: это не шампиньоны - вкус другой.
А так - всё как всегда: картошка, морковка, лук, шампиньоны, вермишель, лаврушка, соль.
Правда, заметила, что если класть не вермишель, а макаронные изделия (бантики, ломаные спагетти и т.д.), то вкус у супа становится другой. Мне больше всего нравится с вермишелью, но иногда, когда забываю купить вермишель или экспериментирую (с цветными макаронами или в виде машинок), то кладу что есть.

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:

До этого у нас были кислые щи. Квашеную капусту я тоже обжариваю с луком. Соседка научила. Туда я тоже добавляла шампиньоны.

[Лариса]

.....................

[Ljudmila]

А у нас грибной плов был в воскресенье, а в понедельник доедали.