КулинарияМорепродукты

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Автор темы
КОТЯТА
Участник форума
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 462
Зарегистрирован: 30.10.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, Отрадное
Возраст: 43
 Морепродукты

Сообщение КОТЯТА » 20 янв 2009, 12:37

Мамочки-папочки! :Rose:
Кто и что любит готовить из морепродуктов? А то я их есть очень люблю, а вот готовить-то не умею... :oops:
... что ж так хорошо-то?...

Реклама
Аватара пользователя
нинок
Модератоp
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 5412
Зарегистрирован: 07.11.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 48
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение нинок » 20 янв 2009, 21:26

КОТЯТА:я их есть очень люблю, а вот готовить-то не умею..
сырыми ешь? Прям японка :mrgreen:
Счастье есть!Его не может не быть!
У меня нет времени,чтобы ненавидеть тех,кто ненавидит меня,я слишком занята,любя тех,кто любит меня.
Степан 1989,Иннокентий 1997,Эвелина 2000,Лев 2006,Всеволод 2010.

Аватара пользователя
olinka
Модератоp
Сообщений в теме: 7
Всего сообщений: 12957
Зарегистрирован: 02.03.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва , цао
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение olinka » 20 янв 2009, 21:44

нинок:
КОТЯТА:я их есть очень люблю, а вот готовить-то не умею..
сырыми ешь? Прям японка :mrgreen:
:ROFL:


Какими рецептами делиться? :?: Любимыми или попроще? :roll:

Самый любимый=самый простой:
Кипящая вода ( 3 л), ст.л. соли, 4 перца горошком, 4 перца душистых, 2 лавровых листа.
Кидаем 1 кг креветок ( варено-мороженых). :nyam: Варим "до всплытия" (3-5 мин). Оставляем на 15-20 мин. в бульоне, сливаем и :eda: .
" Можно стучать в запертую дверь с молитвой, но с советами можно войти только в отверстую." ( св. Филарет, митрополит Московский.)

Аватара пользователя
нинок
Модератоp
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 5412
Зарегистрирован: 07.11.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 48
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение нинок » 20 янв 2009, 21:56

olinka
А если выжать сок лимончика, посолить его и туда же чесночок подавить :eda: :eda: :eda: Размешать и дать настояться минут 10. Потом туда креветочку макнуть и слопать, макнуть и слопать :nyam: :nyam: :nyam:
Вот только тема про похудение при этом...:pardon:
Счастье есть!Его не может не быть!
У меня нет времени,чтобы ненавидеть тех,кто ненавидит меня,я слишком занята,любя тех,кто любит меня.
Степан 1989,Иннокентий 1997,Эвелина 2000,Лев 2006,Всеволод 2010.

Аватара пользователя
olinka
Модератоp
Сообщений в теме: 7
Всего сообщений: 12957
Зарегистрирован: 02.03.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва , цао
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение olinka » 20 янв 2009, 22:30

нинок
:good: Йес! А еще можно соевый соус с васаби :eda: .

Кстати, вполне диетично :lol: . Уж до 18 вообще не вопрос!
" Можно стучать в запертую дверь с молитвой, но с советами можно войти только в отверстую." ( св. Филарет, митрополит Московский.)

elenaZ
Участник форума
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 2000
Зарегистрирован: 24.10.2006
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение elenaZ » 20 янв 2009, 22:40

у нас в магазине осьминожков продают мороженых :shock: я вот всё думаю - по цене вполне можно попробовать, но как их приготовить, чтоб не умереть по первой не знаю :mrgreen:
или коктейль, например из морепродуктов - тоже заманчиво, наразвес, вполне можно немножко взять на пробу, но вопрос опять же в безопасности тревожит - непривычность организма к мидиям и осьминогам останавливает который месяц :mrgreen:

Аватара пользователя
Автор темы
КОТЯТА
Участник форума
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 462
Зарегистрирован: 30.10.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, Отрадное
Возраст: 43
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение КОТЯТА » 20 янв 2009, 22:50

olinka:Кидаем 1 кг креветок ( варено-мороженых).
Не-е-е-е-ет! Это не то. Креветки у меня муж варит так... :eda: :eda: Язык проглотить можно вместе с тарелкой. :lol: :lol: :lol:
elenaZ:коктейль, например из морепродуктов
коктейль, например из морепродуктов [/quote] Вот, что интересно. :P :P
... что ж так хорошо-то?...

Аватара пользователя
olinka
Модератоp
Сообщений в теме: 7
Всего сообщений: 12957
Зарегистрирован: 02.03.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва , цао
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение olinka » 20 янв 2009, 22:51

elenaZ
Если на развес - ОБЯЗАТЕЛЬНО погреть в руке и понюхать. :!: АШАН, к примеру, завсегда тухлятину мороженую пакует, не берите.

Если со свежестью порядок, можно отварить в кипящей воде , не долго - 2-3 минуты, а то не прожуешь :lol: . Потом маринуешь в масле с чесночком, лимонным соком или бальз.уксусом, перцем -солью по вкусу, остужаешь - и вперед!

Можно пожарить на сковородке В ОДИН СЛОЙ, если много - сварятся и резиноуподобятся. :lol: При желании с лучком-шалотом, пореем или репкой .

Плов отличный :good: на основе жареного коктейля выходит, только не берите с сурими. Мидии тоже на лубителя - дешевые нередко песочком на зубах хрустят.

Мы обычно берем креветки, каьмары, осьминожки-каракатицы. По мидиям больше старший сын.

Добавлено спустя 39 секунд:
КОТЯТА
8-) Рецепт мужа - в студию!!!
" Можно стучать в запертую дверь с молитвой, но с советами можно войти только в отверстую." ( св. Филарет, митрополит Московский.)

Аватара пользователя
ВЕлена
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 164
Зарегистрирован: 26.04.2008
Сыновей: 0
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Откуда: Москва, Юго-Запад
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение ВЕлена » 20 янв 2009, 23:06

elenaZ:или коктейль, например из морепродуктов - тоже заманчиво, наразвес, вполне можно немножко взять на пробу,
А мы делали суп очень простой. Из этого коктейля и сырков для супа (дешёвенькие такие - которые ещё при советской власти продавались). Берёшь пару этих сырков, в кастрюльке с водой их растапливаешь, и коктейль добавляешь. Варить совсем немного - как писали выше, чтобы помягче были. Нам очень понравилось. Даже дочка ела с удовольствием.
To remember what it's like to live in a child's world, you've got to get down on your hands and knees... and look up at all these bloody giants who are always telling you what to do... (Roald Dahl)

elenaZ
Участник форума
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 2000
Зарегистрирован: 24.10.2006
Я: многодетная мама
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение elenaZ » 20 янв 2009, 23:23

olinka:только не берите с сурими
а это что такое :oops: - сурими? :?
И в магазине наверное мне этот коктейль не дадут в руке погреть и нюхать :crazy: наверное рискну.
Да, о мидии!, как вспомню, что когда-то скушала их из стеклянной баночки по молодости - до сих пор мучаюсь вопросом :roll: - они были уже готовы, или всё-таки являлись полуфабрикатом? :crazy: Последствий не помню, видимо организмъ был молодой так же как и мозг :mrgreen: и всё, что было последствиями, если и было, прошло :"": незамеченным.

Аватара пользователя
olinka
Модератоp
Сообщений в теме: 7
Всего сообщений: 12957
Зарегистрирован: 02.03.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: москва , цао
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение olinka » 20 янв 2009, 23:43

elenaZ
Cурими - это рыбные палочки :) ( серо-белые такие брусочки) , в коктейле всегда премерзейшие, для веса кладут. :bad:

А мидии в баночках кушай смело :P , они там готовые к употреблению!
" Можно стучать в запертую дверь с молитвой, но с советами можно войти только в отверстую." ( св. Филарет, митрополит Московский.)

Аватара пользователя
Автор темы
КОТЯТА
Участник форума
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 462
Зарегистрирован: 30.10.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, Отрадное
Возраст: 43
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение КОТЯТА » 21 янв 2009, 00:04

olinka: Потом маринуешь в масле с чесночком, лимонным соком или бальз.уксусом, перцем -солью по вкусу, остужаешь - и вперед!
В смысле готово?!! :eda:
ВЕлена:Берёшь пару этих сырков, в кастрюльке с водой их растапливаешь, и коктейль добавляешь
А как же картошка, морковка, жареный лучок?.. :good:

А да, я же худею... :oops: :oops: :sorry:

...а рецептик постараюсь выложить. Муж, когда готовит, не кухне - никого. :Yahoo!:

Добавлено спустя 7 минут 23 секунды:
А кстати. Насчет крабных палочек... :idea:
Я люблю готовить рулет в тонком лаваше. Я знаю, их много разновидностей, но прижился этот.
Лаваш намазать Виолой (слив. маслом), сверху по диагонали положить палочки или крабовое мясо и завернуть. Можно зеленушечки туда же. Поставить в холодильник. Перед подачей на стол порезать рулет (не очень тонко). Выглядит... обалдеть. :eda:
Можно вместо палочек положить красную рыбку. Оригинально, вкусно, красиво!!! :good:

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:
olinka:Плов отличный на основе жареного коктейля выходит,
А как? В какой именно момент добавлять коктейль? :wink:
... что ж так хорошо-то?...

Strelka
Участник форума
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 2202
Зарегистрирован: 04.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Возраст: 46
 Re: Морепродукты. Наши любимые рецепты.

Сообщение Strelka » 21 янв 2009, 00:42

Мои дети очень любят японский суп:
замороженный морской коктейль (желательно с осьминожками) бросаем в кипящую воду, туда же лук, морковку, картошку. Через 10 мин - немного соевого соуса, можно добавить приправу для рыбы и банку морской капусты. Доводим до кипения и выключаем. Я люблю кинзу туда добавить. И :eda: :eda: :eda:

Гость
 Re: Морепродукты. Наши любиые рецепты.

Сообщение Гость » 21 янв 2009, 00:50

Рецепт:" тушёный осьминог"
  • список продуктов:свежемороженые осьминоги 600гр., растительное масло200гр., лук-севок 300гр., красное сухое вино 300гр., репчатый лук 1 головка, крупная морковь 2шт., крупный корень сельдерея 1шт., маслины 100гр., грибы 250гр., томат-пюре 50гр., черный перец 10 горошин, рубленая зелень, молотый красн.перец, соль.
      Лук-севок очистить и ошпарить.Морковь и корень сельдерея очистить,выемкой выньте небольшие шарики,отварить в течении 15мин.,обсушить,потом всё это обжарить на 100гр. масла.
    • Грибы очистить,ошпарить и обжарить целиком на масле.Репчатый лук,остатки моркови и сельдерея мелко порезать,спассеровать на масле,добавить томат-пюре и пассеровать ещё 10мин.Затем влейте вино,положите перец горошки и тушите на слабом огне 15мин.
    • осьминогов нарежьте кусками(я не режу) и обжарьте со всех сторон в сильно разогретом масле,в котором жарились шарики из овощей и переложите в соус.Добавьте соль,красн.перец и тушите на слабом огне час-полтора,не помешивая.
    • Подавать с отварным рисом ,жареными шариками,грибами и маслинами.

    Аватара пользователя
    natali-s
    Участник форума
    Сообщений в теме: 1
    Всего сообщений: 23
    Зарегистрирован: 23.11.2008
    Сыновей: 1
    Дочерей: 2
    Приёмные дети: нет
    Многод.организация: не состою
    Откуда: москва
    Возраст: 42
     Re: Морепродукты. Наши любимые рецепты.

    Сообщение natali-s » 21 янв 2009, 01:01

    Изображение вот что получиться,Гость это я,войти забыла

    Ответить Пред. темаСлед. тема
    • Похожие темы
      Ответы
      Просмотры
      Последнее сообщение

    Вернуться в «Кулинария»