КулинарияБутерброды, канапе и начинки к ним

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
лизонька
Участник форума
Всего сообщений: 946
Зарегистрирован: 06.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 5
Приёмные дети: есть
Вероиспов.: протестантское
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Самарская обл
Возраст: 62
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение лизонька »

Ох... А я вот сейчас сижу за компом и бутер жую, с домашней колбаской, самолепной. В субботу с мужем дружно поработали на благо семьи, набили колбаску в кишочки, теперь неделю смаковать будем.
И я бы не сказала, что очень много возни, во всяком случае, меньше, чем с пельменями. А вкусно как!
Ну и конечно получается дешевле покупной ( я имею в виду мясную колбасу, а не соевую).

Реклама
маняша
Модератоp
Всего сообщений: 31838
Зарегистрирован: 15.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 8
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: воспитатель сдс
Многод.организация: РООМС "Солнечный круг"
Откуда: москва-люблино
Возраст: 48
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение маняша »

Татьсяна-Сергей,ну огурцы всякие ,финики можно....
Пойти,колбаски что ли отрезать...А то все жуют...А я что?
93,97,99,02,04,06,08+,10,12,13,16.
Детки выросли- а вещи девать некуда? Роди еще одного!

Аватара пользователя
Vakki-Aillis
Участник форума
Всего сообщений: 6352
Зарегистрирован: 15.01.2008
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Москва
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение Vakki-Aillis »

Мы тоже колбасу уже много лет не едим, но не то что совсем, в гостях иногда бывает. Главное, чтоб колбаса(магазинная) не была на столе постоянно. А так тоже ее сами делаем. Купили еще ветчинницу, в ней и колбасу и ветчину делаем. А буженину я давно приспособилась. Я ее без рукава делаю и без маринада. Просто обсыпаю, шпигую чесноком, да поболее и в духовку в кастрюле с водичкой, раза два перевернуть и все, вкусно :good:
А хлеб домашний обалденный получается, с магазинным не сравнить. Тоже уже пару лет печем сами. А недавно так научились на закваске хлеб делать - еще вкуснее, чем дрожжевой :good: и полезнее. А еще домашний хлеб не плесневеет.

Я без мяса тоже не могу, тортики не нужны, а вот бутер с удовольствием.
Может кто поделится еще рецептами колбасы?

Добавлено спустя 41 секунду:
лизонька:Ох... А я вот сейчас сижу за компом и бутер жую, с домашней колбаской, самолепной. В субботу с мужем дружно поработали на благо семьи, набили колбаску в кишочки, теперь неделю смаковать будем.
Расскажите, плз, как делаете?
Детские комнаты из массива, мебель по индивидуальным размерам http://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=36&t=56039

Великую цивилизацию нельзя завоевать извне пока она не разрушит себя изнутри.

Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 4992
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение Французская булочка »

Хочу еще рецепт для бутерброда подкинуть. Тоже из разряда - все давно об этом знают, я только сейчас открыла. :-)
Сильно умных и всё знающих прошу надо мной не потешаться.

Итак. Мы раньше иногда брали слабосоленую сёмгу или форель "Русское море" - кусочек 300 г примерно 250 р. А теперь берем пласт ОХЛАЖДЕННОЙ сёмги и форели (300 с копейками за КИЛОГРАММ) и солим его сами.
РЫБА.jpg
Процесс прост до безобразия! Рыбу посыпать обильно солью, можно также перцем, и убрать в холодильник на 2-3 дня. Всё! Дешевле почти в три раза.
Потом можно нарезать на куски и заморозить.

Аватара пользователя
лизонька
Участник форума
Всего сообщений: 946
Зарегистрирован: 06.04.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 5
Приёмные дети: есть
Вероиспов.: протестантское
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Самарская обл
Возраст: 62
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение лизонька »

Vakki-Aillis:
Добавлено спустя 41 секунду:
лизонька:Ох... А я вот сейчас сижу за компом и бутер жую, с домашней колбаской, самолепной. В субботу с мужем дружно поработали на благо семьи, набили колбаску в кишочки, теперь неделю смаковать будем.
Расскажите, плз, как делаете?
Да этих рецептов в интернете пруд пруди! Стоит ли тут приводить все? Вот только кишки мы покупаем на рынке свежие и сами чистим, а в больших городах они продаются уже полностью подготовленные и замороженные или засоленные.
Последний раз я сразу 3 кг кишок купила, полдня провозилась, очищая их, зато теперь надолго хватит, заморозила впрок полуфабрикат.

Аватара пользователя
Vakki-Aillis
Участник форума
Всего сообщений: 6352
Зарегистрирован: 15.01.2008
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Москва
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение Vakki-Aillis »

лизонька
Ну может быть какой излюбленный есть, мы так с кишками вообще не пробовали делать.
Детские комнаты из массива, мебель по индивидуальным размерам http://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=36&t=56039

Великую цивилизацию нельзя завоевать извне пока она не разрушит себя изнутри.

Индигирка
Модератоp
Всего сообщений: 48724
Зарегистрирован: 10.03.2008
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Крайний Север
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение Индигирка »

лизонька
а мне домашняя не нравится.жирная для меня..и ЦВЕТ..
Мы не паримся- просто ОТВАРИВАЕМ мясо и всё..

Добавлено спустя 1 минуту:
Vakki-Aillis Есть куоинарный форум КУКИНГ ру..ох,они там зажигают..Со всего света народ тусит по кулинарии..
В единственно-устойчивом Мире все факты складываются в целостную картину Мира, в том числе и все те факты, которые будут известны в будущем.

петушканчик
Участник форума
Всего сообщений: 20913
Зарегистрирован: 05.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Возраст: 51
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение петушканчик »

Выдра Улли,вот как бы мне такой стать-не пить,не курить,матом не ругаться :cry: Из всего вашего набора добродетели у меня присутствует только отвращение к колбасе и к телевизору :P

Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 4992
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение Французская булочка »

петушканчик, не в этом счастье! :Rose:

маняша
Модератоp
Всего сообщений: 31838
Зарегистрирован: 15.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 8
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: воспитатель сдс
Многод.организация: РООМС "Солнечный круг"
Откуда: москва-люблино
Возраст: 48
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение маняша »

А рыбу мы всегда солим сами-только не сольлью одной- а приблизительно 2/3 соли и 1/3 сахарного песка.
А при подаче на стол-накапать лимонного сока и с маслинами.
Это очень кстати для молока хорошо-кормящие,обратите внимание!
93,97,99,02,04,06,08+,10,12,13,16.
Детки выросли- а вещи девать некуда? Роди еще одного!

Аватара пользователя
Vakki-Aillis
Участник форума
Всего сообщений: 6352
Зарегистрирован: 15.01.2008
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Откуда: Москва
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение Vakki-Aillis »

Я Я:Vakki-Aillis Есть куоинарный форум КУКИНГ ру..ох,они там зажигают..Со всего света народ тусит по кулинарии..
Я на этом-то форуме не справляюсь :D чтоб прочитать, что мне надо :D А если я еще и на другой засяду :o :D Я думала, мож кто набросает излюбленные рецепты, а так, конечно, все в инете можно найти. Было б время. Мы вот с закваской почти два года тянули, потому что надо было себя заставить сесть и ВСЕ прочитать. А оказалось, все просто до безобразия, теперь хлеб супер вкусный получается! Только жаль, что два года на дрожжах пекли. Вот и здесь так же, колбасу мы делаем сами, скорее всего даже просто мясо, чтоб не париться. Но всегда же интересно знать, как другие делают. А темы я открываю, думаю, вот время будет - прочту. Так и висят по месяцу иногда и дольше. :cry:

Добавлено спустя 56 секунд:
КУКИНГ ру
или кукинг точка нет?
Детские комнаты из массива, мебель по индивидуальным размерам http://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=36&t=56039

Великую цивилизацию нельзя завоевать извне пока она не разрушит себя изнутри.

Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 4992
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение Французская булочка »

Vakki-Aillis:Мы вот с закваской почти два года тянули, потому что надо было себя заставить сесть и ВСЕ прочитать. А оказалось, все просто до безобразия
Научите.

Аватара пользователя
РЕКА
Участник форума
Всего сообщений: 71057
Зарегистрирован: 19.05.2008
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Профессия: кроссфит за зп и премию
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО
Возраст: 48
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение РЕКА »

бейте меня, я не ем колбасу - не люблю :unknown: :D и буженину тоже.
курицу люблю только.
Скажи мне, где? спит твоё сердце этой весеннею ночью, и когда? оно вернётся домой?

Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Всего сообщений: 4992
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение Французская булочка »

tugadum, да за что бить-то? Завидуем!

маняша
Модератоp
Всего сообщений: 31838
Зарегистрирован: 15.02.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 8
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: воспитатель сдс
Многод.организация: РООМС "Солнечный круг"
Откуда: москва-люблино
Возраст: 48
 Re: Бутерброд БЕЗ колбасы. Рецепт домашней буженины и другое

Сообщение маняша »

В курице тоже-гормоны...
93,97,99,02,04,06,08+,10,12,13,16.
Детки выросли- а вещи девать некуда? Роди еще одного!

Ответить Пред. темаСлед. тема

Вернуться в «Кулинария»