Бутерброды, канапе и начинки к ним ⇐ Кулинария

[Страшная Сказка]

Ужас какой,-сказала я,заедая всё бутербродом с докторской колбасой
Я понимаю,что лучше натуральный продукт съесть.Но так хочется гадости иногда.Правда?

[маняша]

Это уже зависимость.И покурить тоже ой как хочется....И таблеточку снотворную....Главное чтоб в систему не перешло.
Меня вот Маруська конфетами недоеденными завалила,пооткусанными.Тоже та еще гадость.

[Максима]

а я тоже колбасу не ем, только ветчины и сыр. Случилось это после знакомства с одним питерским мясокомбинатом, поначалу даже мясо не ела, года 2.

[Страшная Сказка]

Ну,знаете,мы в школе практику работали на молокозаводе.Ужас!Потом как-то всё забылось...Молоко люблю больше магазинное,а не парное,например.
Если вот так заморачиваться,то вообще ничего есть нельзя

[Индигирка]

А у меня с мясом другие проблемы..
После того,как на всяком ПЁСИКОТЕ поселилась,в каждой ПЕЧЕНИ коровьи глаза вижу..
Вот с колбасой мне проще,кстати, там нет признаков животного.А вот ЯЗЫК или сердце-это проблема

[лизонька]

Ох... А я вот сейчас сижу за компом и бутер жую, с домашней колбаской, самолепной. В субботу с мужем дружно поработали на благо семьи, набили колбаску в кишочки, теперь неделю смаковать будем.
И я бы не сказала, что очень много возни, во всяком случае, меньше, чем с пельменями. А вкусно как!
Ну и конечно получается дешевле покупной ( я имею в виду мясную колбасу, а не соевую).

[маняша]

Татьсяна-Сергей,ну огурцы всякие ,финики можно....
Пойти,колбаски что ли отрезать...А то все жуют...А я что?

[Vakki-Aillis]

Мы тоже колбасу уже много лет не едим, но не то что совсем, в гостях иногда бывает. Главное, чтоб колбаса(магазинная) не была на столе постоянно. А так тоже ее сами делаем. Купили еще ветчинницу, в ней и колбасу и ветчину делаем. А буженину я давно приспособилась. Я ее без рукава делаю и без маринада. Просто обсыпаю, шпигую чесноком, да поболее и в духовку в кастрюле с водичкой, раза два перевернуть и все, вкусно
А хлеб домашний обалденный получается, с магазинным не сравнить. Тоже уже пару лет печем сами. А недавно так научились на закваске хлеб делать - еще вкуснее, чем дрожжевой и полезнее. А еще домашний хлеб не плесневеет.

Я без мяса тоже не могу, тортики не нужны, а вот бутер с удовольствием.
Может кто поделится еще рецептами колбасы?

Добавлено спустя 41 секунду:

Ох... А я вот сейчас сижу за компом и бутер жую, с домашней колбаской, самолепной. В субботу с мужем дружно поработали на благо семьи, набили колбаску в кишочки, теперь неделю смаковать будем.

Расскажите, плз, как делаете?

[Французская булочка]

Хочу еще рецепт для бутерброда подкинуть. Тоже из разряда - все давно об этом знают, я только сейчас открыла.
Сильно умных и всё знающих прошу надо мной не потешаться.

Итак. Мы раньше иногда брали слабосоленую сёмгу или форель "Русское море" - кусочек 300 г примерно 250 р. А теперь берем пласт ОХЛАЖДЕННОЙ сёмги и форели (300 с копейками за КИЛОГРАММ) и солим его сами.

РЫБА.jpg

Процесс прост до безобразия! Рыбу посыпать обильно солью, можно также перцем, и убрать в холодильник на 2-3 дня. Всё! Дешевле почти в три раза.
Потом можно нарезать на куски и заморозить.

[лизонька]

Добавлено спустя 41 секунду:

Ох... А я вот сейчас сижу за компом и бутер жую, с домашней колбаской, самолепной. В субботу с мужем дружно поработали на благо семьи, набили колбаску в кишочки, теперь неделю смаковать будем.

Расскажите, плз, как делаете?

Да этих рецептов в интернете пруд пруди! Стоит ли тут приводить все? Вот только кишки мы покупаем на рынке свежие и сами чистим, а в больших городах они продаются уже полностью подготовленные и замороженные или засоленные.
Последний раз я сразу 3 кг кишок купила, полдня провозилась, очищая их, зато теперь надолго хватит, заморозила впрок полуфабрикат.

[Vakki-Aillis]

лизонька
Ну может быть какой излюбленный есть, мы так с кишками вообще не пробовали делать.

[Индигирка]

лизонька
а мне домашняя не нравится.жирная для меня..и ЦВЕТ..
Мы не паримся- просто ОТВАРИВАЕМ мясо и всё..

Добавлено спустя 1 минуту:
Vakki-Aillis Есть куоинарный форум КУКИНГ ру..ох,они там зажигают..Со всего света народ тусит по кулинарии..

[петушканчик]

Выдра Улли,вот как бы мне такой стать-не пить,не курить,матом не ругаться Из всего вашего набора добродетели у меня присутствует только отвращение к колбасе и к телевизору

[Французская булочка]

петушканчик, не в этом счастье!

[маняша]

А рыбу мы всегда солим сами-только не сольлью одной- а приблизительно 2/3 соли и 1/3 сахарного песка.
А при подаче на стол-накапать лимонного сока и с маслинами.
Это очень кстати для молока хорошо-кормящие,обратите внимание!

[Vakki-Aillis]

Vakki-Aillis Есть куоинарный форум КУКИНГ ру..ох,они там зажигают..Со всего света народ тусит по кулинарии..

Я на этом-то форуме не справляюсь чтоб прочитать, что мне надо А если я еще и на другой засяду Я думала, мож кто набросает излюбленные рецепты, а так, конечно, все в инете можно найти. Было б время. Мы вот с закваской почти два года тянули, потому что надо было себя заставить сесть и ВСЕ прочитать. А оказалось, все просто до безобразия, теперь хлеб супер вкусный получается! Только жаль, что два года на дрожжах пекли. Вот и здесь так же, колбасу мы делаем сами, скорее всего даже просто мясо, чтоб не париться. Но всегда же интересно знать, как другие делают. А темы я открываю, думаю, вот время будет - прочту. Так и висят по месяцу иногда и дольше.

Добавлено спустя 56 секунд:

КУКИНГ ру

или кукинг точка нет?

[Французская булочка]

Мы вот с закваской почти два года тянули, потому что надо было себя заставить сесть и ВСЕ прочитать. А оказалось, все просто до безобразия

Научите.

[РЕКА]

бейте меня, я не ем колбасу - не люблю и буженину тоже.
курицу люблю только.

[Французская булочка]

tugadum, да за что бить-то? Завидуем!

[маняша]

В курице тоже-гормоны...