Подготовить стол на НГ и не умереть

Солнце, что ты против редьки имеешь, муж у меня любит все с редькой и луком и селедку и говядину и язык , я ем тоже , но так, изредка , а он спецом редьку покупает и просит такие салаты
У нас что-то после нового года саморощенная редька не сочная становится , что-то ей условия хранения не нра

Точно, наполеон. Но наполеона что- то не хочется. Скорее попробую медовые, спасибо за идею.

Опять же не готовила медовик несколько десятилетий. Есть у кого-то проверенный рецепт?

УЛЬТАША, против редьки - вообще ничего.
Хоть.нашей родной чёрной, хоть дайкона.

Но от прочтения варианта с мсяо), точне от фото, а там язык свиной, желудок начал неприлично спазмировать..

Вероятно - вопрос привычки сочетаний

Только спокойствие: 01 янв 2026, 22:49 Есть у кого-то проверенный рецепт?

Мамин потерялся

Хотела старшую озадачить. И не нашла заветную книжечку...
Мама, естественно, не помнит. Последний раз делала в моём детстве.

Солнце: 01 янв 2026, 22:52 от прочтения варианта с мсяо), точне от фото, а там язык свиной, желудок начал неприлично

я вспомнила фразу Ивлева вроде :" Три дня поноса и мгновенная смерть "

Только спокойствие: 01 янв 2026, 22:49 Точно, наполеон. Но наполеона что- то не хочется. Скорее попробую медовые, спасибо за идею.

Опять же не готовила медовик несколько десятилетий. Есть у кого-то проверенный рецепт?

https://forum.say7.info/topic37632.html я по этому делаю. Много лет уже. Сейчас просто сметану с сахаром на крем беру. Нам так нравится.

Сообщение **irina1** » 02 янв 2026, 01:09

У нас сегодня гости были. Традиция многолетняя. 1 января у нас друзья. Попили , поели, на болтались и пошли их провожать. В итоге зашли к ним, попили чая, поели и пошли они нас провожать. Дошли до нас и зашли торта поесть. Провожать их уже не пошли. Так можно до утра ходить- провожать. В итоге- холодильник все равно полный. Готовить не буду дня три. Вот куда столько наготовила? И дети еды взяли, а все равно много. Каждый год даю зарок- не готовить много.
Из горячего- рулька ( отлично в пиве промариновалась. Перепелки, утиные ножки в мандаринах и меде, буженина. Салаты все традиционные.

Солнце: 01 янв 2026, 22:16 Индигирка, Инди, ты сама

Да, но с говядиной,очень вкусный.
Покупали его в Бахетле,потом делала.
Очень классный салат из минимума ингредиентов.

Отправлено спустя 2 минуты 15 секунд:
Солнце, вот кстати зря.
А ела и пельмени с редькой , тоже вкусные

Хотя в процессе казалось что это нереально так издеваться над пельменями.

Я беру маргеланскую редьку,зеленую,она же не острая и сочная.
Ну считай,как с редиской.

Отправлено спустя 3 минуты 30 секунд:
Это популярный в ссср ресторанный салат.
https://dzen.ru/a/Y5Nhr2IE1GBKzZDA

Сообщение **bluebell** » 02 янв 2026, 08:23

Медовик делаю без раскатки коржей (так и называется рецепт в сети)
Но крем туда всё же сметана с сахаром лучше

А для сгущёнка масло лучше всего прага или графские развалины

Индигирка: 02 янв 2026, 06:44 пельмени с редькой

Лагман мы готовим - но так там редька термической обработке подвергается, вкус становится абсолютно пресный.

Я в этот раз медовик с заварным кремом сделала. Очень вкусно .
Со сметаной тоже люблю . Беру 2 банки сметаны по 350г 25% + сливки 33% 0,5+ сахарная пудра. Могу еще загуститель сливок сыпануть , чтобы крепкий крем был

Сообщение **Tania** » 02 янв 2026, 10:56

А я стараюсь, чтобы крем для медовика был не очень густой, читала рекомендацию брать не очень жирную сметану, чтобы коржи лучше пропитались.на 12 коржей около килограмма сметаны. Нежнейший медовик получается

Tania: 02 янв 2026, 10:56 читала рекомендацию брать не очень жирную сметану,

ничего подобного. Медовик прекрасно пропитывается любым кремом. Даже крепкий сметанный будет достаточно влажный и прекрасно пропитает.
Крем должен четко читаться между коржами, для этого он должен держать форму

Отправлено спустя 1 минуту 20 секунд:

Tania: 02 янв 2026, 10:56 12 коржей около килограмма сметаны.

очень мало. У меня на 6-7 коржей примерно 1,5 кг крема. Секрет сочности торта в количестве крема, а не в его жидкости

Сообщение **babushka** » 02 янв 2026, 15:43

Ну что, НГ позади, близится Рождество)) У меня по традиции это имбирные пряники и рождественский обед 7 января. Сегодня заказала все ингредиенты для пряничного теста, Озон уже привез. Завтра-послезавтра сделаю, а печь буду уже числа 6го. Домик пряничный не делаю уже пару лет - малышей не осталось практически, которым это было интересно.

Дочь на свое др 23 декабря испекла имбирное печенье и на новый год , сейчас едим-хрустим

В холодильнике полно салатов(я 1 ещё делала),внуки ели в основном пюре и конфеты,муж холодец,самый младший исчез на два дня у друзей(я и с собой надавала салатов и закусок).Как же не хватает дочери,которая уехала в Питер,она бы уже все съела

Ребятня тоже развлекаются уже не первый год имбирным печеньем.

Теста дочь кг

3 нынче завела. Но пока испекла лишь часть

Оливье

незапланированный как и кальмаровый салат - доедены.

Холодец ещё остался, рыбка малосольная.
Из горе-языка салат сделаю завтра.

Как-то так

У нас пока окрошка и оливье не закончились, но ещё не вечер

Вот с 20 декабря замоченные в алкоголь сухофрукты ждут своего часа

Планировался штоллен, но скорее всего это будут печеньки и кекс

Солнце: 02 янв 2026, 16:40 Теста дочь кг 3 нынче завела

я всегда много завожу. Оно хранится в холодильнике

Отправлено спустя 1 минуту 32 секунды:
Делаю уже четвертый противень горячих бутеров. Улетают быстро

Подготовить стол на НГ и не умереть - Страница 169

Подготовить стол на НГ и не умереть ⇐ Кулинария. Праздничные столы