Кулинарный эксперимент, или "мечты" :D сбываются

ВИРА: 19 мар 2022, 20:00косули

ВИРА, ааабалдеть!!

Сообщение **SAVA** » 19 мар 2022, 20:06

ВИРА: 19 мар 2022, 20:00косули

да ты еще и "охотница"

Сообщение **ВИРА** » 19 мар 2022, 20:11

В пластиковую емкость уложила промытые куски мяса, залила водой со спиртом (градусов 15), оставила на лоджии на 2-3 дня, слила все, натерла солью со смесью перцев и соевым соусом, оставила ежедневно переворачивая на 3 дня. Обсушила, обваляла в соли и смеси перцев, обернула х/б тканью и положила на подносе на лоджию. Раз в несколько дней переворачивала, на 10 дней. Потом часть порезала соломкой, подсушила так же сутки. Все.
Дегустатор написал, что мясо в куске очень вкусное и мягкое внутри, дочура на ура сметала и ломтики, и подсушенную соломку.

Буду практиковать.

Если возможность будет в следующем сезоне...

Сообщение **SAVA** » 19 мар 2022, 20:18

Ух ты! Слов больше нет.

Сообщение **ВИРА** » 19 мар 2022, 20:21

SAVA, так то ж "мечты"!

Отправлено спустя 57 секунд:
Мне тут реклама местного питомника прилетела, размечталась как дачу засажу персиками и как их заготавливать буду.

Сообщение **SAVA** » 19 мар 2022, 20:24

ВИРА: 19 мар 2022, 20:22питомника

это который?
Вот персиков у меня нет..

Сообщение **ВИРА** » 19 мар 2022, 20:27

SAVA, https://vk.com/market-195096363

Отправлено спустя 1 минуту 36 секунд:
Правда, я один посадила прошлой весной, но не уверена, что он выжил. Я не вижу его в сугробе.

Сообщение **SAVA** » 19 мар 2022, 20:51

Ох..Вирааа..да это ж..это ж. Мне ночь не спать и мечтать еще сколько..и по рукам себя бить. Сколько желать.

Вот что вы резвитеС

у меня, похоже, даже петуньи, не всходят

Какие уж тут косули

Сообщение **SAVA** » 19 мар 2022, 21:26

Солнце: 19 мар 2022, 21:12петуньи

Взошли..все 4 вида..там штучек по 10..где чуть меньше..смотрю..ох...сохранились бы .
Зато баклажаны..чет листочки белыми пятнами

Сообщение **ВИРА** » 19 мар 2022, 21:45

SAVA: 19 мар 2022, 20:51 Ох..Вирааа..да это ж..это ж. Мне ночь не спать и мечтать еще сколько..и по рукам себя бить. Сколько желать.

Я вот думаю, канадские сорта уж должны у нас прижиться!

Отправлено спустя 7 минут 24 секунды:

Солнце: 29 ноя 2020, 16:32 запекла скумбрию

Раньше запекала (особенно рекомендую с зеленью, прекрасно сочетается!), потом упростила: на сковородку наливаю 1см воды, кладу рыбу и на слабом огне под крышкой готовлю. Соль не добавляю. Весьма ЗОЖно.

ВИРА, у меня затык.. кроме меня скумбрия никому не интересна.

А себе персонально я готовить не то что ленюсь. Не заморачиваюсь.

Солнце: 19 мар 2022, 22:10 ВИРА, у меня затык.. кроме меня скумбрия никому не интересна.

А себе персонально я готовить не то что ленюсь. Не заморачиваюсь.

Солнце,

тоже кроме меня никто скумбрию не ест. Поэтому очень редко готовлю её для себя. Но очень люблю

Сообщение **ВИРА** » 21 мар 2022, 18:50

Начиталась вас, послала ребенка за рыбой, приготовила одну на сковородке, две засолила на завтра.

Раньше запекала скумбрию, а потом….запах стал раздражать, такое ощущение, что все стены, мебель, одежда ей пахли. Перестала
Иногда себе покупаю копчёную, вкууусно

двасолнышка: 21 мар 2022, 22:17 копчёную

Горячего копчения

В перекрестке почти всегда удачная)

Муж посматривает в сторону коптильни..

Солнце, любого копчения с картошкой, чёрным хлебом и

А я холодного копчения люблю. И с картохой. Вот вчера покупали, но увы, картошку я сейчас есть не могу, ела одну скумбрию. Потом воды выпила

Солнце: 21 мар 2022, 22:21
двасолнышка: 21 мар 2022, 22:17 копчёную
Горячего копчения
В перекрестке почти всегда удачная)

Муж посматривает в сторону коптильни..

Берите, не пожалеете.

Сообщение **Катиш** » 22 мар 2022, 06:39

У нас есть коптильня , стоит в деревне

Несколько раз делали . Мясо, куры, рыбу . И всё . Слишком дорого ездить коптить .
По теме : я хочу сделать меренговый рулет , но .... думаю , читая рецепты , что это сложно . И не справлюсь .

Кулинарный эксперимент, или "мечты" :D сбываются - Страница 11

Кулинарный эксперимент, или "мечты" :D сбываются ⇐ Кулинария