Что приготовить из авокадо? ⇐ Кулинария. Вопросы, советы и околокулинарные разговоры

[Юля_Витковская]

1. Яйца в авокадо
Авокадо делю на 2 части, косточку вынимаю. Некоторые полностью выскребают мякоть, я - нет, только пару ложечек, чтобы расширить углубление из-под косточки. Разбиваю в углубление по 1 яйцу (не крупному, беру средние), соль/перец добавляю, можно паприку немного. Выкладываю авокадо в форму застеленную пергаментом и в духовку мин на 15-20, на 180 градусов.
Мякоть из авокадо, которую вынула, использую тут же в салат в обычный, овощной, заправленный оливковым маслом

2. Салат из авокадо в авокадо тавтология, ну да ладно
На 1 авокадо: 4-8 отваренных креветок (смотрите по размеру креветок), 2-4 томата черри или 1 обычный томат нарезанный кубиками, пара листов любого салата, соль, перец, 1 ч.л. лимонного сока, мелко натертый твердый сыр, масло оливковое, чеснок буквально зубчик.
Заправка: чеснок раздавить ножом или прессом, положить в масло, чтобы то забрало вкус чеснока (потом процедить масло и выкинуть чеснок). Если есть желание - можно его не вынимать. Добавить соль, перец, лимонный сок. Хорошо перемешать.
Из авокадо вынимаем косточку, аккуратно вынимаем мякоть ложкой и режем ее кубиками. В миске смешиваем авокадо, креветки, помидоры черри разрезанные на 2-4 части (или кубики обычного) и листья салата порванные руками на нужный размер. Заправляем, перемешиваем и раскладываем либо по тарелкам, либо в кожуру авокадо (так интереснее подача), сверху посыпаем немного тертым твердым сыром.

Может быть кому пригодится.