Кулинарный эксперимент, или "мечты" :D сбываются ⇐ Кулинария

[Magry1]

Здрасьте
Я тут с Оливье поэкспериментировала-результат превзошел ожидания.Делюсь!
Напишу по тем пропорциям,по которым делала я.
Картофель-3 штуки
Морковь-1 штука
Яйца-6 штук
Телятина-300 гр(примерно,может чуть больше)
Раковые шейки-10 штук настоящих(остались от предновогодней разгрузки организма) и два банки в рассоле
Яблоко-одно,зеленое
Свежий огурец-один)
Соленые огурцы-2 штуки
Горошек ,только немецкий,Нежный называется-одна банка(большая)
Репчатый лук-одна маленькая головка
Зеленый лук
Укроп
Ну,и маянэзику с солью и перцем.
Очень вкусно! Нежно,сытно и вкусно!

[Халва в шоколаде]

Здрасьте

и где тебя носило?!

[Magry1]

и где тебя носило?!

Милая,об этом месте не принято говорить вслух Но там очень чисто И я там очень часто бываю

[Солнце]

Все мы бываем в разных местах, но вот мимо кухни пройти невозможно))

Пыталась восстановить по памяти рецепт понравившегося как-то, в ресторане, салатика, под названием "Мексиканский" /?/. В целом - неплохо. Хотя бы для разнообразия после консервативных, пусть и столь любимых, холодцов, селёдок под шубами, мимоз и пр.

Салат листовой, гр 300,
помидоры, гр 150
ветчина (в оригинале была копч.куриная грудка), гр 150-180
сыр, гр 100
кукуруза консервированная, с полбанки
маслины, несколько штучек
Заправка - майонез+йогурт, перец молотый

Отправлено спустя 9 минут 24 секунды:
Салат, ветчину, сыр - соломкой нарезала. Мыслины колечками.
Черри половинками. Если буду ещё готовить, лучше обычные помидоры - от черри сладости с перебором (и кукуруза сластит и даже сыр). И сыра поМЕНЬше - отвлекает внимание от ветчины.
Воооот. )

[Солнце]

Сегодня был не слишком удачный эксперимент . Луковый суп на обед.
Началось всё с того, что вчера посмотрели выпуск телепередачи "Планета вкусов"..

прим с 4.4О минуты

Исxодные:
лук репчатый
масло раст + сливочное
вино белое суxое
мука
вода
сыр твёрдый тёртый
гренки
соль, перец
Лук обжарить до золотистого цвета и тушить мин 15
"Суп" собрать в жаростойкую посуду и потомить 5 мин в разогретой до 15О градусов дуxовке.

Собственно, в чём сомнений и не было: дети, поковырявшись и выбрав гренки, дальше есть отказались.
Мы же с мужем, попутно, рискнули внести изменения в сей ленивый рецепт. Действительно, сложно кушать "голимый" видимый лук
Его,ИМXо, надо, уже готовый, после обжарки и тушения с вином/водой/мукой и специями, измельчить в блендере. И уже это пюре использовать в довершении так сказать исторического блюда. Актуально и для применения к детям, да и ко взрослым, не любящим лук в еде.

Но - ВКУСНО! В любом виде

[Отрада]

Тоже готовила такой луковый суп))
Оказалось, что муж мой слишком консервативен)) А мне вкуснее обжаренный лук просто положить на кусочек белого хлеба

[Солнце]

У нас все очень любят утку Заxотелось испытать что-то новое, обычные вариации с апельсинами, яблоками, корицей..

Сейчас в процессе утка по-алмаатински Не могла я пройти мимо родного названия. Рецепт по мотивам http://womanadvice.ru/utka-v-pive и http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/u ... nski-16661

О результате отпишусь.

Да. На гарнир попробую обжарить зелёные яблоки в топлёном масле. Картофель, в фольге, уже запекается в дуxовке.

[Солнце]

По моему xотению муж приготовил айсбайн /свиные ножки/

В свою очередь изыскала из недр инета два салата, к свинине.
Очень! вкусно:
зёрна граната + красный лук с маслом!
/Лук протрясла с солью и промыла в проточной воде, чтобы горечь сбить/

Ещё салат: салат, редиска, зелёный лук, грейпфрут/!/ Заправка = оливковое масло + винный уксус, соль/перец. На любителя.

[Елена_Паркина]

ХЭЛП:

хочу приготовить гороховый суп, но не могу найти копченую свинную рульку
Девочки, на чём вы готовите и реально вкусненько?

[illletjaga]

на копченостях... гороховый суп... ладно потом почитаю эти темы)))

[РозаМимоза]

я зефир сделала в первый раз)

[ЗЕМЛЯЧКА]

Сегодня первый раз пекла пирожки из теста "утопленник". Очень вкусно. Когда-то делали такое на трудах в школе . Рецепт забылся , а название засело в памяти...

[Капиталина]

хочу приготовить гороховый суп, но не могу найти свинную рульку
Девочки, на чём вы готовите и реально вкусненько?

копченая колбаса,копченые крылья и тп.

[Елена_Паркина]

пирожки из теста "утопленник"

поподробнее плста

[illletjaga]

Елена_Паркина, вот нарыла ссылочку) http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43399314 ... nika%C2%BB
может это?

Отправлено спустя 9 минут 12 секунд:
вот еще... однако... там "утапливается" по-другому http://forum.say7.info/topic2154.html

[Смирнова Е.Н.]

Муж давно уже просил гамбургеров, вот мой эксперимент)) булочки куплены, половинки поджарила на сковороде-гриль, правда вместо котлет у меня сосиски... тоже на гриле, зелёный салат, маринованный красный лучок кольцами, домашний майонез (наконец-то я научилась его готовить ) и солёный огурчик. Я один еле съела, так сытно и вкууусно, не в сравнении с Маком.

[Mirchik]

ХЭЛП:

хочу приготовить гороховый суп, но не могу найти копченую свинную рульку
Девочки, на чём вы готовите и реально вкусненько?

Я готовлю на копченой грудинке.
Но и рульку часто вижу в продаже.

[ЗЕМЛЯЧКА]

illletjaga, Мне дали другой рецепт:
50 гр свеж. дрожжей растворить в 1 трети стакана тёпл. воды-отставить ,а тем временем-
3 яйца,
200 гр. маргарина(я кладу масло сл) комнатной температуры
3,5-4 ст. муки соединить и влить дрожжи,перемешать тесто должно отставать от рук.Слепить ком и утопить в холодной воде полностью.через 5 мин тесто отлепить от дна и через 10-20 мин оно всплывёт.Тесто -в друшлаг чтобы обтекло на 5 мин.На стол просеять немного муки выложить на неё тесто и добавить:

на пироги 3ст.л. сахара и 1 ч. л. соли;(я делала так для пирож. с мясом)
на булки и сладкий пирог1 ст. сахара и щепотка соли
вмесить это в тесто зазделать на пирожки( 25 шт.)выпекать 15-20мин 200 град.

[Виноградинка]

Елена Паркина, я на копченых ребрышках готовлю гороховый суп.

[Халва в шоколаде]

Елена_Паркина, я вам и без рульки и на простой свиной косточке, а лучше баранине посоветую.Главное правильно разварить горох.