КулинарияРецепты тортов.

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Автор темы
ollivaria
Участник форума
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 486
Зарегистрирован: 21.11.2011
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: логопед
Многод.организация: МДХ!
Откуда: Москва
Возраст: 38
Рецепты тортов.

Сообщение ollivaria » 21 окт 2016, 15:12

Девушки, кто любит и умеет вкусно готовить - накидацте пожалуйста рецепты тортов. Не кексов-пирогов, а именно тортов. Зашла вчера в кулинарию - стоит все негуманно, а так хочется... Кексы и тп я печь умею, но все мои эксперименты с тортами заканчивались на банальном креме масло-сгущенка. При попытке сделать чизкейк мои дети скривили морды и сказали - фууу, что это за трясущийся творог? При том что магазинный чизкейк сожрут в секунду и они и я. А мой - ну да, творожный студень :facepalm: И спасибо что он хоть застыл. А то мои эксперименты с желатином обычно заканчиваются отлавливанием утекшего торта по холодильнику. Вот вчера в магазине запала на баварский малиновый торт, у меня протертой малины полон холодильник. И рецепт-то вроде несложный. Но я заранее знаю что сливки мои не взобьются, а крем утечет( Секреты, лайфхаки, рецепты приму с благодарностью :eda:
Елизавета 2004, Варвара 2006, Георгий 2009, Данюша 03.09.2014

Реклама
Наташа45
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 4778
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Наташа45 » 21 окт 2016, 22:50

Хорошая темка

Аватара пользователя
nebessa
Участник форума
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 4130
Зарегистрирован: 20.07.2016
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва-Тверь
Возраст: 30
Re: Рецепты тортов.

Сообщение nebessa » 21 окт 2016, 22:56

Бисвит по мне делать проще.
А самый вкусный крем - сыр сливочный типа Маскапоне взбить с сахарной пудрой
Даниил 27.04.2006, Аглая 16.05.2010, Вероника и Полина 25.06.2015

Шью детские книжки из фетра. Отвечу на вопросы в ЛС.

cherrry
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 1609
Зарегистрирован: 20.06.2014
Я: хочу стать многодетной
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Re: Рецепты тортов.

Сообщение cherrry » 21 окт 2016, 22:56

Я в основном готовлю с этого сайта, например вот этот торт http://www.say7.info/cook/recipe/817-To ... nikoy.html, крем очень вкусный получился, но не получилось до конца пропечь бисквит, т.к.готовила в мультиварке, там же чизкейк брала мои понравился, но выходит мне кажется не очень бюджетно

Аватара пользователя
ЛУЛУ
Модератоp
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 2920
Зарегистрирован: 09.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Профессия: модельер-конструктор
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Re: Рецепты тортов.

Сообщение ЛУЛУ » 22 окт 2016, 00:51

Молочную девочку попробуйте. Она и со сливками и со сметанным кремом и с крем-чизом отлично идёт. Главное - хорошую бумагу для выпечки взять.
___________________________________________________________
Доча (2009) сын (2011) сынок (2012) сыночек (2014)
Если на душе скребут кошки - выпейте валерьянки, они это любят....(с)

Аватара пользователя
мама катя
Модератоp
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 20253
Зарегистрирован: 29.01.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: любимая мама и жена
Многод.организация: не состою
Откуда: москва-люберцы
Re: Рецепты тортов.

Сообщение мама катя » 22 окт 2016, 00:56

ЛУЛУ: Главное - хорошую бумагу для выпечки взять.
Вот с этого места, если можно, поподробней :poklon:
Какая то фигня стала, а не бумага :facepalm:
Какая лучше?
Приглашаю в закупку ИМПЕРИЯ ТКАНИ! Теперь и ткани БЕЗ РЯДОВ!!!
https://mnogodetok.ru/viewtopic.php?f=63&t=51155&p=2303489#p2303489

Аватара пользователя
ЛУЛУ
Модератоp
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 2920
Зарегистрирован: 09.04.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: незаконченное высшее
Профессия: модельер-конструктор
Многод.организация: не состою
Откуда: москва
Re: Рецепты тортов.

Сообщение ЛУЛУ » 22 окт 2016, 00:58

мама катя:
ЛУЛУ: Главное - хорошую бумагу для выпечки взять.
Вот с этого места, если можно, поподробней :poklon:
Какая то фигня стала, а не бумага :facepalm:
Какая лучше?
Завтра посмотрю еще поточнее. Но у меня только тот Фрекен Бок отклеивается без проблем.

Отправлено спустя 31 секунду:
Одного листа на 3 коржа хватает.
___________________________________________________________
Доча (2009) сын (2011) сынок (2012) сыночек (2014)
Если на душе скребут кошки - выпейте валерьянки, они это любят....(с)

sharmelka
Участник форума
Сообщений в теме: 16
Всего сообщений: 5096
Зарегистрирован: 28.07.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Чебоксары
Возраст: 40
Re: Рецепты тортов.

Сообщение sharmelka » 22 окт 2016, 03:25

У меня в жж полно тортов - и модных суфлейных, и постных и вообще. А так вконтакте лакомка.
Маша 2002-2014, Дима 2009, Катя 2012

Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 6128
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 37
Re: Рецепты тортов.

Сообщение РозаМимоза » 22 окт 2016, 06:45

мама катя: Какая то фигня стала, а не бумага :facepalm:
Какая лучше?
с силиконовым покрытием. Две фирмы брала, обе хорошие

Аватара пользователя
Дуся Марусина
Участник форума
Сообщений в теме: 27
Всего сообщений: 9272
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 34
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Дуся Марусина » 22 окт 2016, 06:57

ollivaria: заранее знаю что сливки мои не взобьются
а в чем проблема?
1.Сливки должны быть 33-35% !!! меньше не взобьются. Ищите в магазинах сливки именно для взбивания, в них добавлен стабилизатор. по-опыту быстро взбивается Пармалат. можно еще загуститель для сливок купить ( в отделе специй)
2.сливки должны быть хорошо охлаждены.

Отправлено спустя 57 секунд:
nebessa: сыр сливочный типа Маскапоне взбить с сахарной пудрой
или с вареной сгущенкой :eda:

Отправлено спустя 2 минуты 36 секунд:
мама катя:
ЛУЛУ: Главное - хорошую бумагу для выпечки взять.
Вот с этого места, если можно, поподробней :poklon:
Какая то фигня стала, а не бумага :facepalm:
Какая лучше?
я пользуюсь достаточно бюджетной Глобусовской бумагой. Тут еще важна методика снимания коржа с бумаги)). А молочных девочек я испекла вагон и маленькую тележку
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

Аватара пользователя
РозаМимоза
Участник форума
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 6128
Зарегистрирован: 01.02.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 37
Re: Рецепты тортов.

Сообщение РозаМимоза » 22 окт 2016, 07:02

Дуся Марусина: Тут еще важна методика снимания коржа с бумаги)).
Поделитесь :-)

Аватара пользователя
Дуся Марусина
Участник форума
Сообщений в теме: 27
Всего сообщений: 9272
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 34
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Дуся Марусина » 22 окт 2016, 07:04

самый простой и вкусный торт -молочная девочка. Так же ,обычно, всегда получается бисквит Шоколад на кипятке. Эти торты можно прослоить простыми взбитыми сливками с сахаром. Либо к сливкам добавить сливочный сыр (типа маскарпоне), или сметану ( 30% !!!)

Отправлено спустя 45 секунд:
РозаМимоза:
Дуся Марусина: Тут еще важна методика снимания коржа с бумаги)).
Поделитесь :-)
это проще показать)). надо не корж снимать, а перевернуть вверх бумагой и ее отделять
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

Аватара пользователя
MamaDevchat
Участник форума
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 198
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Приморье
Возраст: 28
Re: Рецепты тортов.

Сообщение MamaDevchat » 22 окт 2016, 07:39

Я б накидала рецепты, я с телефона..( посоветую еще красный бархат от http://andychef.ru/recipes/red-velvet/ .

Отправлено спустя 5 минут 23 секунды:
P_20160519_160633.jpg

Аватара пользователя
MamaDevchat
Участник форума
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 198
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Приморье
Возраст: 28
Re: Рецепты тортов.

Сообщение MamaDevchat » 22 окт 2016, 07:45

О, получилось. Сейчас покидаю что любим .
Вложения
P_20160611_224133.jpg
Рецепт
P_20160917_143853.jpg
Так выглядит

Аватара пользователя
MamaDevchat
Участник форума
Сообщений в теме: 6
Всего сообщений: 198
Зарегистрирован: 14.08.2014
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 5
Приёмные дети: нет
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Приморье
Возраст: 28
Re: Рецепты тортов.

Сообщение MamaDevchat » 22 окт 2016, 07:59

Рецепт- бисквит пропитан вишневым сиропом(именно в том торте какой разрезан), крем сливки с шоколадом. Украшения по вашему желанию. Если нужны именно пропорции-пишите. Все распишу

Отправлено спустя 1 минуту 47 секунд:
:eda:
Вложения
P_20150917_014640_1_1.jpg
P_20160917_143846.jpg
Тоже самое только без малтизерс

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Оформление пирогов и тортов
    нинок » 07 дек 2008, 01:51 » в форуме Кулинария
    345 Ответы
    25515 Просмотры
    Последнее сообщение Витающая в облаках
    07 окт 2017, 10:56
  • Еда и рецепты
    Страшная Сказка » 04 янв 2016, 14:44 » в форуме Страшная Сказка
    35 Ответы
    949 Просмотры
    Последнее сообщение Страшная Сказка
    21 сен 2016, 14:25
  • Рецепты
    СВЕТЛАНА-Р » 21 июл 2006, 13:31 » в форуме Кулинария
    421 Ответы
    11267 Просмотры
    Последнее сообщение Stellaz
    20 мар 2015, 21:53
  • Рецепты для скороварки
    Островок » 01 дек 2011, 15:43 » в форуме Кулинария
    287 Ответы
    21565 Просмотры
    Последнее сообщение мина
    28 дек 2014, 19:26
  • Рецепты для детей
    Lilu » 08 окт 2014, 14:26 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    605 Просмотры
    Последнее сообщение Халва в шоколаде
    14 окт 2014, 18:43

Вернуться в «Кулинария»