КулинарияРецепты для мультиварки

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Автор темы
Флоренс
Модератоp
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 5539
Зарегистрирован: 21.03.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Моск.область
Рецепты для мультиварки

Сообщение Флоренс » 28 сен 2007, 19:50

МаЛена,
СПАСИБО!
А как варили щи? Сразу и картошку, и морковь, и капусту? Я, например, обжариваю лук с морковью. Как в этом случае Вы делали?

Ее вообще, в прцессе готовки можно открывать? Если, например, забыла посолить или еще чего-то добавить?

Добавлено модератором. Ссылки на сайты с рецептами для мультиварки:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38972&highlight=
http://forum.good-cook.ru/topic4647.html
http://www.multivarka.ru/forum/
http://forum.good-cook.ru/forum28.html
http://www.multivarim.ru/
http://forum.say7.info/post517967.html
http://cooking.panasonic.ru/recipe.xml?device_id=875900
http://www.flibusta.net/b/243167/read
А мне приснилось: миром правит любовь,
А мне приснилось: миром правит мечта.(с)

Реклама
МаЛена

Сообщение МаЛена » 28 сен 2007, 20:05

Обжаренный лук и морковь, нарезанную картошку,капусту- все это в мультиварку вместе с бульоном ( заранее сваренным ) и мясом.Включила и ушли гулять, вернулись , суп был готов :)
Мультиварка открывается в любой момент приготовления.
Тушу в ней мясо с картошкой: все режу( лук морковь - обжарить) мясо, картошку вкл. режим тушение и свободен до обеда ( можно даже не заглядывать в неё ;)
Вот сейчас читала про азрогриль- тоже вроде хорошая вещь,но это надо у тех кто ею пользовался узнавать :wink:
ВСЯ прелесть этого агрегата в том ,что НЕ надо стоять над плитой: положил, включил и ушел гулять ,вернулся все готово и горячее :)

Аватара пользователя
Котечка
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 1203
Зарегистрирован: 06.03.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, Орехово-Борисово

Сообщение Котечка » 28 сен 2007, 21:03

МаЛена:Тушу в ней мясо с картошкой: все режу( лук морковь - обжарить) мясо, картошку вкл. режим тушение и свободен до обеда ( можно даже не заглядывать в неё
А не пригорает?

Лариса
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 1257
Зарегистрирован: 08.09.2006
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Москва Марьино

Сообщение Лариса » 28 сен 2007, 21:05

абсолютно нет! :wink:

Аватара пользователя
Автор темы
Флоренс
Модератоp
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 5539
Зарегистрирован: 21.03.2007
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 4
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: Большая семьЯ
Откуда: Моск.область

Сообщение Флоренс » 26 ноя 2007, 12:48

Елена Виленкина,
Вот скажите, можно поставить таймер на 40 минут и сварить так суп :?:
Мне не хочется 1,5 часа суп варить, я не люблю капусту мягкую, а полутвердую :oops:
А мне приснилось: миром правит любовь,
А мне приснилось: миром правит мечта.(с)

Аватара пользователя
Елена Виленкина
Участник форума
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 128
Зарегистрирован: 17.01.2007
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: Инженер-строитель, художник
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва, Россия
Возраст: 45

Сообщение Елена Виленкина » 26 ноя 2007, 15:08

Можно конечно, но овощи в мультиварке не развариваются, остаются крепенькими, аппетитненькими, даже замороженные.
По ночам хожу я на заветный сайт...

Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 4367
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Re: Мультиварка

Сообщение Французская булочка » 09 авг 2010, 16:07

Вот, замутила я тему "Кашеварка", но мне там никто не отвечает. :(

Поэтому спрошу здесь.

ПОСОВЕТУЙТЕ: мне нужно, прежде всего молочные каши к утру на таймере. Особенно пшенная и рисовая.
Я думала, что для таких ограниченных целей достаточно кашеварки.

Стала изучать рынок и отзывы. В продаже сейчас только КУКУ корейские, но они не варят молочных каш! Только на воде. И еще рис для суши.
Суши - это, конечно, хорошо :D но не очень актуально. Не на каждый день, во всяком случае. :oops:
Кашеварки Хитачи варят молочные каши, но они уже сняты с производства... :( Поэтому их в расчет не берем.


Я так поняла, что классическую молочную кашу по-нормальному варит только мультиварка. Так ли это?


И еще. Я читала в отзывах, что на режиме "Молочная каша" этой самой каши в мультиварке получается немного (гораздо меньше, чем позволяет объем кастрюли). А если увеличить кол-во продуктов, указанных в рецепте, то получается фигня.
Правда ли это?
И если да, то как вы выходите из положения?

Очень прошу откликнуться хоть кого-нибудь, т.к. покупка дорогая, и хочется не ошибиться в выборе.

Заранее спасибо! :Rose:

Аватара пользователя
Танюта
Модератоp
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 8341
Зарегистрирован: 11.06.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: фрилансер
Многод.организация: не состою
Откуда: Беларусь
Возраст: 44
Re: Мультиварка

Сообщение Танюта » 09 авг 2010, 17:53

выдра Улли:Вот, замутила я тему "Кашеварка", но мне там никто не отвечает. :(

Поэтому спрошу здесь.

ПОСОВЕТУЙТЕ: мне нужно, прежде всего молочные каши к утру на таймере. Особенно пшенная и рисовая.
Я думала, что для таких ограниченных целей достаточно кашеварки.

Стала изучать рынок и отзывы. В продаже сейчас только КУКУ корейские, но они не варят молочных каш! Только на воде. И еще рис для суши.
Суши - это, конечно, хорошо :D но не очень актуально. Не на каждый день, во всяком случае. :oops:
Кашеварки Хитачи варят молочные каши, но они уже сняты с производства... :( Поэтому их в расчет не берем.


Я так поняла, что классическую молочную кашу по-нормальному варит только мультиварка. Так ли это?


И еще. Я читала в отзывах, что на режиме "Молочная каша" этой самой каши в мультиварке получается немного (гораздо меньше, чем позволяет объем кастрюли). А если увеличить кол-во продуктов, указанных в рецепте, то получается фигня.
Правда ли это?
И если да, то как вы выходите из положения?

Очень прошу откликнуться хоть кого-нибудь, т.к. покупка дорогая, и хочется не ошибиться в выборе.

Заранее спасибо! :Rose:
Я варю пшенную и рисовую каши на таймере (с вечера на утро). Главное, не рецептом из книги к мульте пользоваться, а класть 1 мультистаканчик крупы на 1 литр молока и время готовки подгадать так, чтобы каша ещё час на подогреве постояла. Я готовила и на 2 стаканчика - а 2 литра каши, согласитесь,немало.
С покупкой мультиварки ошибиться невозможно. Ужасная ошибка - не купить её :D
Покупайте, я Вам книгу с рецептами на 70 страниц, собственноручно составленную, вышлю. Или пишите в личку адрес - вышлю сейчас. Там у меня первые разделы посвящены особенностям работы - очень познавательно. А рецепты все - по разделам (овощи, каши, мясо, выпечка и т.д.)

Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 4367
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Re: Мультиварка

Сообщение Французская булочка » 11 авг 2010, 23:00

Татьяна Белова:Мы, конечно, ждем первых впечатлений
Отчитываюсь. Первый опыт... где-то на четверочку. С минусом.
"Запрограммированное" время готовки оказалось в реальности больше на целых полтора часа! То есть ужин у нас вышел весьма поздний.
Несмотря на долгое время готовки, рис оказался жестковат. :(
Совет перевернуть блюдо и подать плов слоями (не перемешивая) не удался. Нижний слой - грибы - прилип ко дну. Не сказать, что пригорел, но близко к тому.


В общем, делаю три вывода:
1) Время приготовления дается условно, поэтому лучше впритык (к обеду, к ужину...) не рассчитывать. Пусть лучше приготовится раньше и томится на подогреве.
2) Рис замачивать! Я, собственно, его всегда замачиваю, когда готовлю плов в казане. А тут было сказано: промыть, насыпать. Я и поверила. А зря.
3) Плов после приготовления перемешать и выложить на блюдо. Не пытаться вытряхивать, как советует инструкция...

Тем не менее сам рецепт мне очень понравилось! Блюдо вкусное, сытное, красивое и при этом постное.
Рецепт был взят из инструкции, стр. 22 ("Плов с овощами и грибами").
Фото прилагаю:
плов 002.jpg
Теперь вот жду, когда кастрюля от мультиварки домоется в посудомойке, чтобы запрограммировать ее на утро на кашу... "Не было у бабы забот - купила порося". :oops:

Мужу говорю:
- Вот, фанаты мультиварок пишут на форумах, что у них их две - большая и маленькая.
- Ага, и еще две квартиры, где всё это стоит... :D

Аватара пользователя
Танюта
Модератоp
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 8341
Зарегистрирован: 11.06.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: фрилансер
Многод.организация: не состою
Откуда: Беларусь
Возраст: 44
Re: Мультиварка

Сообщение Танюта » 11 авг 2010, 23:27

выдра Улли:
Татьяна Белова:Мы, конечно, ждем первых впечатлений
Отчитываюсь. Первый опыт... где-то на четверочку. С минусом.
"Запрограммированное" время готовки оказалось в реальности больше на целых полтора часа! То есть ужин у нас вышел весьма поздний.
Несмотря на долгое время готовки, рис оказался жестковат. :(
Совет перевернуть блюдо и подать плов слоями (не перемешивая) не удался. Нижний слой - грибы - прилип ко дну. Не сказать, что пригорел, но близко к тому.
В общем, делаю три вывода:
1) Время приготовления дается условно, поэтому лучше впритык (к обеду, к ужину...) не рассчитывать. Пусть лучше приготовится раньше и томится на подогреве.
2) Рис замачивать! Я, собственно, его всегда замачиваю, когда готовлю плов в казане. А тут было сказано: промыть, насыпать. Я и поверила. А зря.
3) Плов после приготовления перемешать и выложить на блюдо. Не пытаться вытряхивать, как советует инструкция...
Программы гречка и плов, рассчитанные на крупу, работают так долго, пока не выпарится лишняя влага. Думаю, что грибы и овощи дали дополнительную жидкость, которую муля долго выпаривала. Правда, не совсем понятно, почему рис жестковат. А может, просто рассыпчатый? Воды-то 1:2 было?
Я рис не замачиваю никогда, и всегда неизменно хороший результат. Но, может быть, это дело вкуса.
Впритык и правда ставить не нужно, особенно режим тушения иногда долго готовит, так как это же томление, как в русской печке. А в печке, сами понимаете, долго готовит :-) Я программу плов всегда ставлю за час до обеда мужа, и гречку также. А тушиться что-то и на ночь могу зарядить.
Вот рыбка в фольге - всего 20 минут на пару и не больше. Нямка - не передать :eda:

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:
выдра Улли: Теперь вот жду, когда кастрюля от мультиварки домоется в посудомойке, чтобы запрограммировать ее на утро на кашу...
Не ставлю в посудомойку эту посудинку - покрытие жалею :oops:


Да, утром кашу в студию, плиз :eda:

Аватара пользователя
Танюта
Модератоp
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 8341
Зарегистрирован: 11.06.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: фрилансер
Многод.организация: не состою
Откуда: Беларусь
Возраст: 44
Re: Мультиварка

Сообщение Танюта » 12 авг 2010, 09:24

Часто с мулей поступаю следующим образом: ставлю на режим "выпечка" курицу, а после того, как мы её почти съели и осталось 2-3 кусочка, которые непонятно, как делить на 6 человек, я досыпаю туда 1 стаканчик гречки или риса и ставлю на программу "гречка". Очень удобно :eda:

Аватара пользователя
Французская булочка
Модератоp
Сообщений в теме: 15
Всего сообщений: 4367
Зарегистрирован: 27.10.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Re: Мультиварка

Сообщение Французская булочка » 18 авг 2010, 10:23

А у меня вот что-то каши не очень. :(
Делаю в пропорции: 1 стаканчик крупы (пшена или риса) на 1 л молока.
Крупу предварительно промываю, а пшено еще и обдаю кипятком. Рис круглозерный, НЕ пропаренный - как раз для каши. Пшено обычное.
Ставлю на таймер так, чтобы каша час-два постояла на подогреве до завтрака.
И что получаем? Крупа слегка недоварена, молоко плавает отдельно. %)
Читала в Интернете - у многих такая проблема. Но внятного решения никто не предложил.

Аватара пользователя
Танюта
Модератоp
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 8341
Зарегистрирован: 11.06.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: фрилансер
Многод.организация: не состою
Откуда: Беларусь
Возраст: 44
Re: Мультиварка

Сообщение Танюта » 18 авг 2010, 12:27

выдра Улли:А у меня вот что-то каши не очень. :(
Делаю в пропорции: 1 стаканчик крупы (пшена или риса) на 1 л молока.
Крупу предварительно промываю, а пшено еще и обдаю кипятком. Рис круглозерный, НЕ пропаренный - как раз для каши. Пшено обычное.
Ставлю на таймер так, чтобы каша час-два постояла на подогреве до завтрака.
И что получаем? Крупа слегка недоварена, молоко плавает отдельно. %)
Читала в Интернете - у многих такая проблема. Но внятного решения никто не предложил.
Я в таком случае попробовала бы взять не литр молока, а где-то 900 мл. Молоко у меня обычно не меньше 3,2% жирности. Может, это влияет? Ну и стаканчик крупы, конечно, "под нож", т.е. полный, но без горки. Режим, разумеется, "молочная каша". :-)

Аватара пользователя
мамуся
Модератоp
Сообщений в теме: 16
Всего сообщений: 15052
Зарегистрирован: 07.04.2009
Я: симпатизирую многодетным
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Re: Мультиварка

Сообщение мамуся » 18 авг 2010, 13:20

Я пшено перед варкой замачиваю, потом варю на программе "Варка на пару" и только потом добавляю молока и варю на программе "Молочная каша". Быстрее на плите сварить. Вообще каши лучше варить на таймере, на ночь, чтоб готова была в 5 утра, а потом стояла на подогреве.
Меня уже ничем не испугаешь - у меня есть дети!

Аватара пользователя
Танюта
Модератоp
Сообщений в теме: 13
Всего сообщений: 8341
Зарегистрирован: 11.06.2009
Я: многодетная мама
Сыновей: 4
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: фрилансер
Многод.организация: не состою
Откуда: Беларусь
Возраст: 44
Re: Мультиварка

Сообщение Танюта » 18 авг 2010, 13:22

мамуся:Вообще каши лучше варить на таймере, на ночь, чтоб готова была в 5 утра, а потом стояла на подогреве.
:good: Замечательное решение, тут и замочится крупа , и каша упреет :Rose:

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Мультиварки-скороварки АRС. СОБИРАЕМ!
    мама катя » 18 фев 2014, 16:57 » в форуме Совместные покупки
    470 Ответы
    8138 Просмотры
    Последнее сообщение Татиана II
    17 ноя 2017, 09:38
  • Еда и рецепты
    Страшная Сказка » 04 янв 2016, 14:44 » в форуме Страшная Сказка
    35 Ответы
    976 Просмотры
    Последнее сообщение Страшная Сказка
    21 сен 2016, 14:25
  • Рецепты
    СВЕТЛАНА-Р » 21 июл 2006, 13:31 » в форуме Кулинария
    421 Ответы
    11323 Просмотры
    Последнее сообщение Stellaz
    20 мар 2015, 21:53
  • Рецепты для скороварки
    Островок » 01 дек 2011, 15:43 » в форуме Кулинария
    287 Ответы
    21671 Просмотры
    Последнее сообщение мина
    28 дек 2014, 19:26
  • Рецепты для детей
    Lilu » 08 окт 2014, 14:26 » в форуме Кулинария
    19 Ответы
    610 Просмотры
    Последнее сообщение Халва в шоколаде
    14 окт 2014, 18:43

Вернуться в «Кулинария»