КулинарияПост. Я сегодня приготовила......

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя
Ирина Михайловна
Модератоp
Сообщения: 1294
Зарегистрирован: 29.07.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Ирина Михайловна » 13 мар 2017, 22:07

Солнце: Думаю - какую "намазку" бы сделать..
Из грибов сушеных. Грибы отварить. Дать стечь. Лук обжарить до корочки, добавить грибы, обжарить и провернуть в мясорубке. Добавляют только соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- из фасоли. Практически так же. Отварить. Обжарить. Только обязательно лук отдельно ото всех обжаривать. Только добавляю когда что. То чеснок, то кинзу. Кстати, фасоль получается паштетом после мясорубки.
МАМЫ - самые большие трудоголики! Где вы ещё будете готовы работать без зарплаты, без выходных и перерывов на обед, за одну лишь беззубую улыбку своего маленького босса!?!

Реклама
Аватара пользователя
Бабье лето
Модератоp
Сообщения: 24302
Зарегистрирован: 24.04.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: ЮФО
Возраст: 49
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Бабье лето » 13 мар 2017, 22:36

Солнце: Думаю - какую "намазку" бы сделать.. так чего-нибудь хочется..
Я тоже намазочки люблю. То баклажан печеный (я осенью пеку и морожу) с чесночком, кинзой, лимончиком и солью :eda: То горошек зеленый разминаю, огурчик туда тру свежий, лучок мелкорезанный и майонезик постненький... Ну и другие такие из чего придется. Сушеные грибы изжогу вызывают, не делаю из них :unknown:
Счастлив в жизни только тот, кто не делает счастье целью жизни.

Аватара пользователя
Сарабанда-приседайка
Участник форума
Сообщения: 796
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Сарабанда-приседайка » 13 мар 2017, 22:45

А я хочу хумус как-нибудь приготовить,вроде там не очень сложно.Кто знает хороший рецепт,поделитесь
"Мама говорила, что жизнь - как коробка шоколадных конфет.Никогда не знаешь, какую вытянешь."(Forrest Gamp)

Аватара пользователя
Ирина Михайловна
Модератоp
Сообщения: 1294
Зарегистрирован: 29.07.2008
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: среднее специальное
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва ВАО
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Ирина Михайловна » 13 мар 2017, 22:49

Что такое хумус? Может я тоже такое захочу :-)
МАМЫ - самые большие трудоголики! Где вы ещё будете готовы работать без зарплаты, без выходных и перерывов на обед, за одну лишь беззубую улыбку своего маленького босса!?!

Аватара пользователя
Сарабанда-приседайка
Участник форума
Сообщения: 796
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Сарабанда-приседайка » 13 мар 2017, 22:52

Ирина Михайловна, о,это прекрасная и очень сытная закуска ,которая делается из Нута
Последний раз редактировалось Сарабанда-приседайка 27 мар 2017, 14:12, всего редактировалось 1 раз.
"Мама говорила, что жизнь - как коробка шоколадных конфет.Никогда не знаешь, какую вытянешь."(Forrest Gamp)

Наташа45
Участник форума
Сообщения: 4778
Зарегистрирован: 21.03.2010
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Наташа45 » 14 мар 2017, 00:07

Ирина Михайловна: Что такое хумус? Может я тоже такое захочу
Горох нут, кунжут, сок лимона, зелень по вкусу,оливковое масло, чеснок, специи, соль. Горох нут можно пополам с обыкновенным...Но вкуснее всего тот же хумус из фасоли. Масло можно и подсолнечное. Вливать тонкой струйкой в работающий блендер. Чем дольше взбиваешь - тем вкуснее.
Мне больше нравится не постный хумус - с добавлением кефира. Дети разлюбили нут, а у меня его полно :(

Аватара пользователя
Перминова Анастасия
Новичок
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 29.12.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия, Москва, Тюмень
Возраст: 28
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Перминова Анастасия » 14 мар 2017, 00:16

Приготовила суп из чечевицы, вкусно, правда дети отказались пробовать ))) и салат из капусты соевым соусом

Катлинка
Участник форума
Сообщения: 1112
Зарегистрирован: 27.06.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Профессия: логопед, певчая
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 32
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Катлинка » 14 мар 2017, 08:27

Бабье лето:
Солнце: Думаю - какую "намазку" бы сделать.. так чего-нибудь хочется..
Я тоже намазочки люблю. То баклажан печеный (я осенью пеку и морожу) с чесночком, кинзой, лимончиком и солью :eda: То горошек зеленый разминаю, огурчик туда тру свежий, лучок мелкорезанный и майонезик постненький... Ну и другие такие из чего придется. Сушеные грибы изжогу вызывают, не делаю из них :unknown:
Ой, как вкусно написали! А как печеные баклажаны морозите? Измельчаете или прям так? Оччччень меня заинтересовала такая возможность...

Отправлено спустя 2 минуты 58 секунд:
Я вчера нажарила овощей сковородку (лук, морковь, кольраби, брокколи) с соевым соусом - типа stir-fry, обожаю! И с гречкой. Еще бульона овощного наварила, хочу попробовать котлеты из овсянки. Кто-то делал? И мороженого детям - из банана с миндальным молоком (ну фруктовый лед, короче). А еще купила тыкву! Будет любимый суп-пюре с красной чечевицей...
Пётр - февраль 2009, Кристина -- февраль 2011, Ирина - январь 2013, Ангелочек октябрь 2015.

Аватара пользователя
Солнце
Модератоp
Сообщения: 11064
Зарегистрирован: 02.04.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: Жена&Мама-организатор
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 39
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Солнце » 14 мар 2017, 09:03

Ирина Михайловна: Что такое хумус? Может я тоже такое захочу :-)
Ирина Михайловна, чуть позже скопирую сюда рецепт.

Нут обязательно замачивать нужно. И долго варить (как многие бобовые).
Сарабанда-приседайка: из Нута(орех)
:wink: это НЕ орех, это семейство бобовых.
Наташа45: из фасоли
Из фасоли вкусно :eda: фуль

Отправлено спустя 1 минуту 39 секунд:
Бабье лето: баклажан печеный (
:eda: я обожаю!!
да будет воля Твоя

Конечно, юмор не может быть ответом на все жизненные проблемы, но он служит чем-то вроде лейкопластыря.. Вуди Аллен

Аватара пользователя
Солнце
Модератоp
Сообщения: 11064
Зарегистрирован: 02.04.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: Жена&Мама-организатор
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 39
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Солнце » 14 мар 2017, 09:22

Сарабанда-приседайка: А я хочу хумус как-нибудь приготовить,вроде там не очень сложно.Кто знает хороший рецепт,поделитесь
Ирина Михайловна: Что такое хумус? Может я тоже такое захочу :-)
:poklon: Классический рецепт хоммуса (хумуса) пошаговый, с фото: http://forum.say7.info/topic44044.html

Отправлено спустя 13 минут 3 секунды:
Бабье лето: баклажан печеный
Ещё один рецепт из ближневосточного (ливанского) мезе (намазок))) - :eda: мтаббаль: http://forum.say7.info/topic42315.html

(В самом рецепте ошибочно указано название "бабагануш", но это другое :eda: блюдо из мезе, хоть и тоже из печёных баклажан и также) вкусное и постное))) ).
да будет воля Твоя

Конечно, юмор не может быть ответом на все жизненные проблемы, но он служит чем-то вроде лейкопластыря.. Вуди Аллен

Аватара пользователя
Olguta
Участник форума
Сообщения: 5112
Зарегистрирован: 28.09.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Сибирь
Возраст: 40
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Olguta » 14 мар 2017, 10:53

Катлинка: хочу попробовать котлеты из овсянки. Кто-то делал?
Овсяно-грибные котлеты. 

2 стакана овсяных хлопьев 
1 стакан кипятка 
1 луковица(крупная) 
2 картофелины 
400 гр грибов (мелко порезанных,в оригинале рецепта-сырые,я делала с обжаренными) 
сухари панировочные 
раст.масло для жарки 

Хлопья залить кипятком на 20 мин.Мелко порезать луковицу.Натереть сырую картошку на мелкой терке.Смешать хлопья,картошку,лук,грибы,посолить,поперчить. 
Я грибы не ем, делаю всё то же самое без них, очень вкусно. 
я делала вот по этому рецепту.
Даже дети едят. (Без грибов делала)
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив, как ему хочется.
(Франсуа де Ларошфуко)

Аватара пользователя
Сарабанда-приседайка
Участник форума
Сообщения: 796
Зарегистрирован: 16.06.2013
Я: многодетная мама
Сыновей: 3
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: РФ
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Сарабанда-приседайка » 14 мар 2017, 13:52

Солнце: это НЕ орех, это семейство бобовых.

Ошиблась)
А сколько замачивать и сколько варить его?
"Мама говорила, что жизнь - как коробка шоколадных конфет.Никогда не знаешь, какую вытянешь."(Forrest Gamp)

Аватара пользователя
Солнце
Модератоp
Сообщения: 11064
Зарегистрирован: 02.04.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: Жена&Мама-организатор
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 39
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Солнце » 14 мар 2017, 13:58

Сарабанда-приседайка: сколько замачивать и сколько варить его?
Сарабанда-приседайка:
Солнце: Классический рецепт хоммуса (хумуса) пошаговый, с фото: http://forum.say7.info/topic44044.html
Нут замочить на ночь в воде с содой

На другой день промыть и поставить вариться на сильный огонь пока не появится пена
Снять её и варить до готовности приблизительно 1,5 часа на тихом огне.
продолжение по ссылке выше))
да будет воля Твоя

Конечно, юмор не может быть ответом на все жизненные проблемы, но он служит чем-то вроде лейкопластыря.. Вуди Аллен

Ирка&
Участник форума
Сообщения: 1376
Зарегистрирован: 05.12.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 1
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Образов.: незаконченное высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 38
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Ирка& » 14 мар 2017, 14:06

Девушки, не ем я жареное. Люблю тефтели, а вот без мяса знает кто рецепт? Расскажите пожалуйста :poklon:
Кроме высшего образования нужно иметь хотя бы среднее соображение и, как минимум, начальное воспитание.

Аватара пользователя
Солнце
Модератоp
Сообщения: 11064
Зарегистрирован: 02.04.2013
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Профессия: Жена&Мама-организатор
Многод.организация: не состою
Откуда: Россия
Возраст: 39
Re: Пост. Я сегодня приготовила......

Сообщение Солнце » 14 мар 2017, 17:28

Ирка&: Девушки, не ем я жареное. Люблю тефтели, а вот без мяса знает кто рецепт? Расскажите пожалуйста :poklon:
Ирка&, вкусные овощные тефтельки (замороженные) покупаю в икее - девочки когда-то подсказали. Делаю овощную подливу и в ней разогреваю. Пакет большой (на одного) - сразу делю на порции.

Отправлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Пост. Я сегодня приготовила......
да будет воля Твоя

Конечно, юмор не может быть ответом на все жизненные проблемы, но он служит чем-то вроде лейкопластыря.. Вуди Аллен

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей