Активные темы Помощь многодетным Совместные покупки

КулинарияРецепты тортов.

У многодетной семьи свои особенности приготовления еды. Давайте поделимся своими кулинарными секретами и оценим чужие.

Модератор: Alenenok

Аватара пользователя

Сакура-Вишня
Участник форума
Сообщения: 3300
Зарегистрирован: 11.05.2014
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 36
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Сакура-Вишня » 29 окт 2016, 00:21

sharmelka:Источник цитаты Кому интересно выпечка без яиц или молочных продуктов
Мне-мне интересно! Без яиц, коровьего молока и сливоч масла :oops:
А то на кефире (козьем) и без яиц шарлотка какая-то полусырая на вкус; а рулет сегодня попыталась испечь с фейхоа, так бисквит дубовый просто :crazy:
Слава Богу за все!
2010-Варя; 2013-Ванечка; 2015-Тимофей

Реклама
Аватара пользователя

ryzhenko
Новичок
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 18.11.2016
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 31
Re: Рецепты тортов.

Сообщение ryzhenko » 18 ноя 2016, 18:30

помню как испекла мой первый тортик, под наблюдением мамы, получилось очень вкусно и воздушно, так что я полюбила торты

Аватара пользователя

Schery
Участник форума
Сообщения: 1132
Зарегистрирован: 23.06.2015
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 42
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Schery » 18 ноя 2016, 19:28

мама катя:Источник цитаты Какая то фигня стала, а не бумага
да уж... беру обычную бумагу для принтера :D

Аватара пользователя

Dalena
Участник форума
Сообщения: 479
Зарегистрирован: 21.11.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: мо
Возраст: 37
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Dalena » 18 ноя 2016, 21:20

Дуся Марусина:Источник цитаты самый простой и вкусный торт -молочная девочка
Не подскажете хороший рецепт или ссылку :-)

Аватара пользователя

Дуся Марусина
Участник форума
Сообщения: 8473
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 34
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Дуся Марусина » 19 ноя 2016, 19:48

Dalena, 2 яйца +банка сгущенки (ХОРОШЕЙ)+ 12г разрыхлителя+160г муки. смешать вилкой. размазывать блинчиками на пекарской бумаге. выпекать 3-4 мин. темп 180гр. крем сюда хорош любой. Родной крем для молочной девочки-взбитые сливки с сах.пудрой
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

Аватара пользователя

Dalena
Участник форума
Сообщения: 479
Зарегистрирован: 21.11.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: мо
Возраст: 37
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Dalena » 19 ноя 2016, 21:48

Дуся Марусина, спасибо огромное!!! А сливок много надо? А то я уже купила литр Петмол.

Аватара пользователя

Дуся Марусина
Участник форума
Сообщения: 8473
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 34
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Дуся Марусина » 20 ноя 2016, 00:08

Dalena:Источник цитаты Дуся Марусина, спасибо огромное!!! А сливок много надо? А то я уже купила литр Петмол.
Хватит. Какая жирность?
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

Аватара пользователя

Dalena
Участник форума
Сообщения: 479
Зарегистрирован: 21.11.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: мо
Возраст: 37
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Dalena » 20 ноя 2016, 02:40

Дуся Марусина:Источник цитаты Какая жирность?
33%

Аватара пользователя

Elena_Minsk
Участник форума
Сообщения: 4327
Зарегистрирован: 18.03.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 0
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: судебно-строительная экспертиза
Многод.организация: не состою
Откуда: Минск
Возраст: 45
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Elena_Minsk » 20 ноя 2016, 09:54

Для тех, кто любит кофейные торты - перепробовала много, и мокко в том числе, но это самый вкусный торт, имхо.
Готовлю его как-минимум раз в месяц. http://www.good-cook.ru/tort/tort_491.shtml
Изображение

Пеку в мультиварке. В бисквит можно класть в три раза меньше масла - так менее калорийно, а вкус не теряется. Заварная помадка - просто смешиваю все ингредиенты и на 3-4 минуты в свч, никаких заморочек с водяными банями и прочей фигней.

Единственный нюанс - начинать готовить суфле только когда бисквит будет готов и намазан заварной помадкой. И в холодильнике желатиновую смесь держать не больше минуты, она быстро схватывается и можно прозевать.

А как приноровишься - тортик-то в изготовлении совсем простенький оказывается. Хотя реально выглядит как праздник-праздник.

Аватара пользователя

Дуся Марусина
Участник форума
Сообщения: 8473
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 34
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Дуся Марусина » 20 ноя 2016, 10:18

Dalena:Источник цитаты
Дуся Марусина:Источник цитаты Какая жирность?
33%
норм
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

Аватара пользователя

Оленёнок
Участник форума
Сообщения: 1196
Зарегистрирован: 31.05.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 0
Дочерей: 3
Приёмные дети: нет
Образов.: высшее
Профессия: учитель
Многод.организация: не состою
Откуда: Раменское МО
Возраст: 38
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Оленёнок » 20 ноя 2016, 17:55

FullSizeRender-122.jpg
Я вчера коржи испекла, сегодня собрала красный бархат со сливочным кремом. Рецепт по ссылке в этой теме брала. :good: Получилось отлично!
FullSizeRender-123.jpg
средняя дочь начала украшать торт
Последний раз редактировалось Оленёнок 21 ноя 2016, 12:12, всего редактировалось 2 раза.
Меня зовут Лена. Мои доченьки - Ирина 1995, Елизавета 2000, Ксения 2012.

Аватара пользователя

Dalena
Участник форума
Сообщения: 479
Зарегистрирован: 21.11.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: мо
Возраст: 37
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Dalena » 21 ноя 2016, 02:20

Дуся Марусина, еще раз спасибо за консультацию! Я сделала "Молочную девочку", получилось 10 коржей диаметром 26 см, вкусный и очень нежный тортик. Правда, украшать было нечем, он у меня просто намазан сливками, думаю, в следующий раз клубникой и ягодами можно украсить.
Вложения
20161121_002425.jpg

Аватара пользователя

Дуся Марусина
Участник форума
Сообщения: 8473
Зарегистрирован: 05.11.2012
Я: многодетная мама
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: неверующий
Образов.: высшее
Профессия: врач, художник
Многод.организация: ТРОО "Совет многодетных семей" (Тверь)
Откуда: Тверь
Возраст: 34
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Дуся Марусина » 21 ноя 2016, 08:18

Dalena, широкий какой :D . Я делаю максимум 20 см. Внутрь можно любые замороженые ягоды. А сверху -шоколадной глазурью

Отправлено спустя 15 часов 41 минуту 6 секунд:
Медовик с заварным кремом и ежевичной прослойкой :eda: :eda: :eda:
Вложения
Re_NnMuo7Xw.jpg
Федор 2006; Маруся 2008; Тимофей 2014; Верочка 2017

Аватара пользователя

Сакура-Вишня
Участник форума
Сообщения: 3300
Зарегистрирован: 11.05.2014
Я: хочу стать многодетной
Сыновей: 2
Дочерей: 1
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: Москва
Возраст: 36
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Сакура-Вишня » 22 ноя 2016, 00:13

Дуся Марусина:Источник цитаты Медовик с заварным кремом
А в чем секрет того, что заварной крем слоем держится? У меня пропитывпет коржи :unknown: Жидкий слишком крем делаю?
Слава Богу за все!
2010-Варя; 2013-Ванечка; 2015-Тимофей

Аватара пользователя

Dalena
Участник форума
Сообщения: 479
Зарегистрирован: 21.11.2010
Я: симпатизирую многодетным
Сыновей: 2
Дочерей: 2
Приёмные дети: нет
Вероиспов.: православное
Образов.: высшее
Многод.организация: не состою
Откуда: мо
Возраст: 37
Re: Рецепты тортов.

Сообщение Dalena » 22 ноя 2016, 00:34

Кто-нибудь знает рецепт сливочно-йогуртового крема на агаре? Все-таки сливочный крем жирноват.


Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей